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27 novembre 2013 3 27 /11 /novembre /2013 21:53

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette trouvée chez ma copine Stéphanie de ma maison pain d'épices..elle est idéale pour le café. La recette est très sympa même si je resterai une puriste en préférant le cannelé traditionnel hihi...

Mignardises---gourmandises-2321.JPG

Les ingrédients :

500 g de lait entier,

25 g de beurre,

2 œufs + 1 jaune,

100 g de praliné Gourmandises,

120 g de farine,

220 g de sucre


La réalisation:
Faire bouillir le lait avec le beurre et le praliné.

Dans un saladier, mélanger la farine avec le sucre puis ajouter un à un les œufs. Délayer ensuite avec le lait.
Mettre dans un récipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur.

Préchauffer votre four à 180°.

Remplir vos empreintes mini-cannelés jusqu'aux trois quarts. Cuire au four pendant 45 minutes.



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12 novembre 2013 2 12 /11 /novembre /2013 07:48

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette gourmande réalisée avec des jeunes pour la période d'halloween..quoi j'ai un peu de retard dans mes publications ...mais non pas du tout..hihi Bon et si on passait à la recette...

Mignardises---gourmandises-2194-copie-1.JPG

Les ingrédients : pour 8 personnes

50g de beurre

½ paquet de chamallows

90g de riz soufflé

50g de noix de coco

Bonbons pour les yeux

 

La préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre avec les chamallows et les faire bien fondre. Ajouter hors du feu, le riz soufflé. Mélanger délicatement.

Avec les mains nettoyées et mouillées, former de petits fantômes pendant que le mélange est encore tiède.

Ou alors pour obtenir des fantômes plats, étaler le riz soufflé avec un rouleau à pâtisserie et couper ensuite couper des carrés et former la forme désirée.

Les rouler dans la noix de coco puis les décorer avec les bonbons.

 

 

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25 février 2013 1 25 /02 /février /2013 08:31

Bonjour,

Une gourmandise?? cela faisait un moment que je ne vous en avez pas proposé!!! J'avais envie de cannelés et pour changer je les ai fait au café, ce sont mes collègues qui étaient content!!! (même un qui était réfractaire au départ!! hihi)

Mignardises---gourmandises-1015.JPG

Les ingrédients:

50cl de lait

150g de sucre 

1gousse de vanille

150g de farine

7cl de rhum

1 oeuf  et 2 jaunes d'oeuf

2 càc de café soluble (c'est mieux avec la quantité de café hihi après je pense que la prochaine fois j'en mettrai une de plus)

20g de beurre

 

La préparation:

Portez à ébullition le lait et laissez infuser la gousse de vanille fendue en deux et grattée et le café. Ajoutez le beurre dans le lait vanillé chaud.

Dans un récipient, mélangez la farine, le sucre et ensuite incorporez les oeufs. Ajoutez au fur et à mesure le lait vanillée. Versez le rhum. Remuez et réservez au réfrigérateur toute la nuit, recouvrez .

Préchauffez votre four à 230°C.

Versez la préparation dans des moules à cannelés pour moi en silicone (donc pas besoin de fariné et beurré). J'ai utilisé un moule à mini cannelé (18 empreintes) et des moules plus gros (j'en ai fait 8 dedans).

Enfournez 20 minutes et ensuite baissez à 180°C et continuez la cuisson encore 30 à 35 minutes. Si les cannelés ne sont pas doré poursuivez la cuisson.

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23 décembre 2012 7 23 /12 /décembre /2012 17:12

Bonjour,

Je vous propose une recette que j'ai trouvée chez ma copine Mylie qui l'a emprunté à Christelle, je parlais avec elle que je n'avais jamais fait de pâte de fruits et elle me répond c'est facile!!!et bien ni une ni deux j'ai testé et bien vous savais quoi c'est facile!!! lol

Mignardises---gourmandises-0890.JPG

Les ingrédients

15 cl de purée de framboise 

200g de sucre 

2 càc rases d'agar-agar

sucre pour l'enrobage

 

 

La préparation :

 

Mettre la purée de framboise et l'agar-agar dans une casserole et porter à ébullition.

 

Ajouter 100g de sucre, bien mélanger, et laisser bouillir encore 3 à 4 minutes.

 

Ajouter enfin le reste de sucre en deux fois, en laissant bouillir 3 à 4 minutes entre chaque, et en remuant sans arrêt avec une spatule en bois.

 

Verser immédiatement la préparation dans un moule en silicone.

 

Laisser refroidir et durcir pendant une nuit.

 

Démouler les pâtes de fruits et les passer dans le sucre pour les enrober.


Et voilà c'est prêt!!!

 

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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 05:17

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose des madeleines pour le goûter et oui c'est les vacances scolaires alors je pense automatiquement à goûter!! c'est marrant ça!!!! remarque je crois qu'il faut que je me trouve une autre excuse car les goûters gourmands c'est souvent!!!

Mignardises---gourmandises-0948.JPG

Les ingrédients: pour une dizaine de madeleines

1 oeuf

40g de beurre

3cl de lait

35g de cassonade

1/4 de levure chimique

10g de praliné

La préparation:

Fouetter l'oeuf avec le sucre. Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu. Ajouter le lait et le praliné.

Placer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer votre four à 180°C.

Déposer la préparation dans les empreintes à madeleines et enfourer 10 minutes.




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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 06:27

Bonjour,

Une autre recette de gourmandises trouvée cette fois-ci chez Angie de la cuisine d'Angie, oui après ma période tartelette je suis dans ma période gourmandise!!, besoin de réconfort avec ce temps d'automne!!! pfff

Mignardises---gourmandises-0928.JPG

Les ingrédients :

4 blancs d’œufs

100g de sucre glace

120g de poudre d’amande

30g de farine

70g de pralin

120g de beurre

 

La préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez.

Incorporez le beurre fondu et 60g de pralin.

Garnissez les moules et saupoudrez du reste de pralin.

Enfournez pour une quinzaine de minutes

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 07:13

Bonjour,


Aujourd'hui ce sera une recette trouvée sur le blog de ma copine Caro: la cuisine de Caro, je cherchais des gourmandises à faire et je suis tombée sur ce petits bouchons!!!


 Mignardises---gourmandises-0927.JPG

Les ingrédients :
2 oeufs

50 g de sucre

40 g de farine

60 g de poudre de noisettes (ou de noisette hachées)

50 g de beurre

1/2 sachet de levure

Pépites de chocolat

 

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure, puis la poudre de noisettes.

 

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation.

 

Ajouter les pépites de chocolat.

 

Remplir les moules à mini muffins et enfourner pour 18 minutes.

 

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28 septembre 2012 5 28 /09 /septembre /2012 07:27

Bonjour,

Aujourd'hui une autre petite gourmandise que j'ai servi avec un café...c'est vite préparée et bon...enfin je fais fureur à chaque fois avec car mes collègues ont adoré également...

Mignardises---gourmandises 0769


Les ingrédients:


100g de chocolat 
100g de beurre
70g de sucre
2 oeufs
30g de farine

20g de noix de pécan


La préparation:

Préchauffez votre four à 200°C.
Faites fondre le chocolat avec le beurre (moi au micro-onde).
Ajoutez le sucre, les oeufs et ensuite la farine.

Hachez les noix de pécan en petits morceaux.
Mettre la préparation dans les empreintes à mini-muffins.
Enfournez 12 minutes. Laissez reposer 5 minutes et démouler
Dégustez tiède (oui j'ai eu du mal à résister à y goûter..hihihi) ou froid.

 

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20 juin 2012 3 20 /06 /juin /2012 07:37

Bonjour,

Et oui encore une gourmandise mais cette fois-ci piochée chez ma copine Caro.. C'est la semaine de la gourmandise chez moi...mais ce n'est pas difficile en ce moment je ne cuisine que du sucré!!!bon il faut que je revienne au salé!!!!

 

Mignardises---gourmandises-0396.JPG


Les ingrédients :

 2 oeufs

50 g de sucre

40 g de farine

60 g de poudre de noisettes (ou de noisette hachées)

50 g de beurre

1/2 sachet de levure

Pépites de chocolat

 

La réalisation

Préchauffer le four à 180°.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure, puis la poudre de noisettes.

 

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation.

 

Ajouter les pépites de chocolat.

 

Remplir les moules à mini muffins et enfourner pour 18 minutes.

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30 avril 2012 1 30 /04 /avril /2012 05:53

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une gourmandise extraite du livre petits fours...grands effets de Demarle.

Mignardises---gourmandises-0069.JPG

Les ingrédients:

20cl de crème fraîche liquide

4cl d'eau

160g de sucre

100g de glucose

1 gousse de vanilles

2g de beurre demi-sel

 

La préparation:

Faire tièdir la crème.

Dans une casserole, versez l'eau, le sucre mélangé au glucose et faire cuire à 120°C.

Hors du feu, ajouter délicatement la crème (faire attention aux projections)

Couper la gousse de vanille en deux, gratter les graines et les à la préparation.

Sur feu doux, mélanger au fouet pour atteindre une nouvelle fois 120°C.

Ajouter ensuite le beurre et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.

Versez le caramel chaud sur vos empreintes et laisser refroidir 1 heure à température ambiante.

Démoulez-les et conserver les au frais dans une boîte hermétique avec un film entre les étages.

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