Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 05:11

Bonjour,

Pain-0967.JPG

Les ingrédients:

500g de farine

1 sachet de gourmandises pains

315g d'eau tiède

2 rondelles de chèvre frais par baguette (8)


La préparation:

Dans la MAP, verser l'eau, la farine et enfin le sachet de gourmandises pains. Lancer le programme pâte jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (environ 8 minutes).

Laissez-la reposer à température ambiante environ 20 minutes couvert.

Façonnez 4 baguettes en incorporant le chèvre frais.

Placez votre moule à baguette sur la grille. Déposez les baguettes et couvrez avec un torchon.

Laissez reposez 40 minutes.

Préchauffez votre four à 240°C. Incisez les baguettes à l'aide d'une incisette et parsemez de comté. Enfournez dans le four très chaud et versez un verre d'eau dans le lèche frite. Laissez cuire 10 minutes à 240°CC puis baissez la température à 210°C pendant 10 minutes.


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
27 mars 2012 2 27 /03 /mars /2012 03:33

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une baguette au chorizo, un délice qui a ravi mes convives. Il me restait du chorizo qui s'ennuyait dans mon placard alors ni une ni deux, j'ai fait cette baguette pour les apporter chez une copine qui nous faisait un barbecue entre filles

Pain-0965.JPG

Les ingrédients:

500g de farine

1 sachet de gourmandises pains

315g d'eau tiède

rondelles de chorizo


La préparation:

Dans la MAP, verser l'eau, la farine et enfin le sachet de gourmandises pains. Lancer le programme pâte jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (environ 8 minutes).

Laissez-la reposer à température ambiante environ 20 minutes couvert.

Façonnez 4 baguettes en incorporant le chorizo, découpé en petits morceaux.

Placez votre moule à baguette sur la grille. Déposez les baguettes et couvrez avec un torchon.

Laissez reposez 40 minutes.

Préchauffez votre four à 240°C. Incisez les baguettes à l'aide d'une incisette et parsemez de comté. Enfournez dans le four très chaud et versez un verre d'eau dans le lèche frite. Laissez cuire 10 minutes à 240°CC puis baissez la température à 210°C pendant 10 minutes.


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 08:28

Bonjour,

Cela faisait un moment que je n'avais pas cuisiné des petits pains et bien c'est chose faite...lol

Pain-0810.JPG

Les ingrédients:

280g d'eau

260g de farine aux graines de tournesol

240g de farine T55

1 sachet de levure (gourmandise de Demarle donc pas besoin de saler)

Graines de sésame et de pavot

 

Pain-0812.JPG

La préparation:

Dans un robot, pétrisser tous les ingrédients 5 à 10 minutes (le pâton doit être lisse).

Laisser lever 20 minutes.

Dégazer et divisez-la en 12 morceaux. Façonner-les en boules et humédifier la surface et plonger les dans une assiette soit de graines de pavot ou de graines de sésame. Placer les dans les empreintes à tartelettes et laisser lever 40 minutes.

Préchauffer votre four à 210°C. 

Enfourner 15 minutes.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 06:13

Bonjour,

aujourd'hui ce sera une délicieuse baguette au bacon et au comté, c'était un vrai régal avec un petit goût d'y reviens-y...;-)

Pain-0228.JPG

Les ingrédients:

500g de farine

1 sachet de gourmandises pains

315g d'eau tiède

8 tranches de bacon

Comté

La préparation:

Dans la MAP, verser l'eau, la farine et enfin le sachet de gourmandises pains. Lancer le programme pâte jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (environ 8 minutes).

Laissez-la reposer à température ambiante environ 20 minutes couvert.

Façonnez 4 baguettes en incorporant le bacon ciselé et le comté (2 tranches de bacon par baguette) .

Placez votre moule à baguette sur la grille. Déposez les baguettes et couvrez avec un torchon.

Laissez reposez 40 minutes.

Préchauffez votre four à 240°C. Incisez les baguettes à l'aide d'une incisette et parsemez de comté. Enfournez dans le four très chaud et versez un verre d'eau dans le lèche frite. Laissez cuire 10 minutes à 240°CC puis baissez la température à 210°C pendant 10 minutes.


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
7 mai 2011 6 07 /05 /mai /2011 07:58

Bonjour, 

Tout d'abord je vous souhaite un bon week-end et je vous présente mon nouveau partenaire: mon fournil

monfournilmoule.jpg

Idéales pour faire le plein d'énergie, les graines de tournesol sont riches en phosphore, manganèse, zinc, potassium, magnésium...elle apporte un petit goût de noisette à la farine de blé et de seigle qui composent cette recette. Un pain prêt en 1h30.

Et surtout une composition naturelle, sans conservateurs, sans colorants, ni épaississants, ni émulsifiants.

133_3987.JPG

 

Les ingrédients:

La préparation

250ml d'eau

La réalisation:

Mélangez la farine et l'eau pendant 2 minutes environ. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud pendant 45 minutes environ.

Préchauffez votre four à 210°C et enfourner 45 à 55 minutes.

Laisser le pain refroidir avant de le démouler de la barquette.

 

J'ai beaucoup ce petit pain qui a un bon goût et avec le croquant de ces graines de tournesol..je suis fan

Bon samedi.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
16 avril 2011 6 16 /04 /avril /2011 07:49

Bonjour,

allez c'est enfin le week-end et qui dit week-end pour moi je confectionne très souvent mes pains donc voici ma nouvelle idée avec de la moutarde...

133 3859

Les ingrédients:

350g de farine complète

150g de farine pain blanc

270ml d'eau

2 càs de jus de citron

2 càs de moutarde

2,5 càc de levure chimique

sel

La préparation:

Mettre dans la cuve de la map, l'eau, le jus de citron, les farines. Ensuite mettre la levure d'un côté, le sel de l'autre et la moutarde au centre.

Lancez le programme pate de vote MAP.

A la fin du programme dégazez la paton et formez une boule que vous déposerez dans la cocotte. Laissez lever 30 minutes.

Enfournez pour 45 minutes à 230°C;

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
16 mars 2011 3 16 /03 /mars /2011 06:57

Bonjour,

Je vous propose un petit pain bien sympathique, les graines de sésames et la cassonade donne un petit goût que j'ai bien apprécié. Je le referai c'est clair.

133_3735.JPG

Les ingrédients:

300g de farine pain blanc

200g de farine complète

300ml d'eau

2 càs d'huile d'olive

30g de  graines de sésame

15g de levure de boulanger fraîche

2.5 càs de cassonade

1.5 càc de sel

 

La préparation:

Versez dans la cuve l'eau, le sel, la levure fraîche et le sucre. Ajoutez ensuite les deux farine.

Lancez le programme pâte et au bout des 5 minutes de pétrissage ajoutez les graines de sésames.

A la fin du programme, dégasez le pâton et formez une boule que vous deposerez dans une cocotte. Laissez pousser 30 minutes. Faites des grignes.

Allumez le four à 180°C et mettre la cocotte avec son couvercle et enfournez 45 minutes.

133_3731.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
23 janvier 2011 7 23 /01 /janvier /2011 06:00

Bonjour,

Aujourd'hui c'est le grand jour, je vous dévoile ma recette choisi sur le blog d'Andy du jeu interblog organisé par sorcilili du blog La marmite à M'Alice sur le forum plaisirs gourmands. 

logo j16[1]malice04signature[1]

 

 

Alors pour ce mois-ci le tirage au sort: c'est Fran du blog la faim des bananes  qui doit venir piocher une recette chez moi.

Alors chez Andy, j'ai chosi une recette simple, légère et savoureuse pour palier à mes futurs excès de Noël et du Réveillon...lol

 

  133 3444

 

Préparation:

- 400 gr de farine

- 21 gr de levure (Fraîche pour moi)

- 100 gr de lardons

- 25 cl d'eau

- 20 gr de beurre

- 1 c.à.c de sel

- 1,5 c.à.c de sucre

  - 1 oignon

 

 

Préparation:

Versez l'eau, le beurre ramolli, le sel et le sucre dans la cuve de la MAP. Ajoutez la 1/2 de la farine, la levure et ensuite le reste de la farine  (

 Programmez sur "Pate". Au bout des 5 minutes de pétrissage, ajoutez les lardons et l'oignon émincé préalablement grillé.

Une fois la préparation terminée, dégazez le pâton, formez votre miche et laissez lever la pâte pendant 1 heure.

 Préchauffez le four à 220°C.

Dégazer un peu, applatir la pâte et divisez la en 9 morceaux, laissez reposer pendant 10 minutes à température ambiante sous un torchon.

 Faites de belles grignes et badigeonnez de lait, laissez cuire environ 20 à 30 minutes en fonction de votre four.

 

133 3446

 

Allez je file chez Fran voir la recette qu'elle a décidé de tester

 

Bon dimanche à vous

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
19 janvier 2011 3 19 /01 /janvier /2011 07:47

Bonjour,

Ce matin je vous propose un pain que j'ai agrementé de curry, je voulais tester et je n'ai pas été déçu, cela donne un côté relevé au pain qui est intéressant et regardez-moi ce pain qui a bien levé....

133 3538

Les ingrédients:

320ml d'eau

280g de farine de campagne

220g de farine de pain blanc

1, 5 cuillère à café

2 cuillère à soupe de curry

1 sachet de levure de boulanger

Graines des sésames

 

La réalisation:

Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients dans votre ordre habituel.

Lancez le programme "Pâte". A la fin du programme, dégazez le paton et formez votre boule, ensuite la déposer dans un moule à cake. Laissez lever 30 minutes minimum.

Allumez votre four à 180°C et enfournez 30 minutes.

133 3539

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article
6 janvier 2011 4 06 /01 /janvier /2011 06:59

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette de baguette, et oui en ce moment je suis très boulange, d'ailleurs je ne fais pas grand chose d'autres..il faut absolument que je retrouve le chemin de ma cuisine...

133 3393

Les ingrédients:

250g de farine pour pain blanc

250g de farine complète

40cl d'eau

1 cuillère à café de sel

4g de levure de boulanger

100g de cerneaux de noix

 

La réalisation:

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de votre map. Lancez le programme "pâte".

Une fois votre programme terminé, dégazez votre paton.

Formez vos baguettes et laisser lever 1 heure environ.

Peéchauffez votre four à 200°C.

Faites des grignes et enfournez 20 à 25 minutes (surveillez la cuisson) J'ai fais de la buée dans mon four en aspergeant le lèche-frites d'un peu d'eau.

133 3395

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Pains
commenter cet article

Présentation

  • : On s'invite chez Céline
  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
  • Contact

Related Posts with Thumbnails

Recherche

Forum de Cuisine


Partenaires

 

BoutonV2Culi2012_120x120

 

 

01_Logo-Jours-Vert-Q.jpg

logo_cuisine-1-.jpg