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5 juin 2013 3 05 /06 /juin /2013 05:46

Bonjour,

Une envie de noix de St Jacques?? et bien c'est ce qui m'est arrivé.;alors direction la cuisine pour concocter cette recette. 

plat-bis-1208.JPG

Les ingrédients:

16 à 20 noix de Saint Jacques

20cl de crème liquide

5cl Rhum

Persil

Beurre

Sel et poivre

 

La préparation:

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, y déposer les noix de Saint-Jacques et les poêler.

Dans une casserole d'eau bouillante, faire cuire les tagliatelles comme indiqué sur l'emballage.

Déglacer les noix de Saint-Jacques avec le rhum quelques minutes à feu doux.

Ajouter la crème liquide et continuer la cuisson jusqu'à ce que les tagliatelles soient cuites.

Parsemer de persil.

Saler et poivrer.

Servir les noix de Saint-Jacques avec les tagliatelles. 

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21 février 2013 4 21 /02 /février /2013 06:14

Bonjour,

Je vous propose une recette simple, rapide et que j'apprécie quand je n'ai pas beaucoup de temps et que je ne sais pas quoi faire..hihi

Plats-2-1017.JPG

Les ingrédients: pour 2 personnes

1 bonne tranche de saumon 

1 courgette

6 nids de pâtes

3 càs de nuoc-mâm

1 càs de sauce soja

Thym

 

La préparation:

Faire cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage du paquet.

Découper la tranche de saumon en lamelles (pas trop fines). Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans le wok et faire dorer le saumon. Ensuite retirer le poisson et le réserver.

Découper les courgettes en petits morceaux et les faire cuire dans le wok environ 10 minutes. Ajouter ensuite le saumon et le thym. Verser le nuoc-nâm et la sauce soja. Poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Ajouter les pâtes pour les faire réchauffer et bien mélanger avec les autres ingrédients.

Servir chaud.


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9 décembre 2012 7 09 /12 /décembre /2012 23:00

Bonjour,

Pour bien démarrer le semaine, rien de telle qu'une recette de poisson. Je ne publie pas beaucoup en ce moment mais je cuisine toujours, c'est juste un manque de temps mais je vais être bientôt en vacances donc je m'y mettrai plus sérieusement.

Plats-2-0802.JPG

Les ingrédients:

4 pavés de cabillaud

Tomates concassées

2 oignons

100g de beurre

100g de chapelure

4 càs d'huile d'olive,

1 càc de pâte à curry

Sel et poivre

La préparation:

Couper les tomates en morceaux. Peler et hacher les oignons et les faire revenir 5 minutes avec un filet d'huile d'olive. Ajouter les tomates et poursuiver la cuisson 15 minutes.

Mélanger le beurre avec la chapelure et le curry. Etaler cette pâte sur les pavés et mettre le poisson dans un plat  avec les tomates concassées.

Préchauffer votre four à 200°C et enfourner 10 minutes. Si vous avez la position grill, faire chauffer 5 à 6 minutes. Servir avec du riz

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19 septembre 2012 3 19 /09 /septembre /2012 06:04

Bonjour,

Une recette, réalisées avec les légumes du jardin de mes parents, gourmande rapide et simple..tout ce que j'aime

 

Plats-2-0784.JPG


Les ingrédients: (pour 2 pers)

2 filet de colin

1 petite courgette

1 poivron vert

1 oignon

1 boite de tomates concassées

une pointe de piment d'espelette

sel et poivre

 

Les ingrédients:

Lavez le poivron et la courgette et les découper en petit morceaux. Emincez l'oignon.

Faire revenir les oignons avec un filet d'huile d'olive, ajoutez ensuite le poivron et la courgette. Baissez le feu, versez dans ce mélange les tomates concassées et ajouter un peu d'eau. Au bout de 5 minutes déposer les filets de poisson, saler, poivrer, piment d'espelette et laisser mijoter 10 à 15 minutes.

Servir avec un peu de riz.

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1 mars 2012 4 01 /03 /mars /2012 20:47

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui une recette de gâteau de pommes de terre avec du saumon. Ce plat peut être servi en plat du soir ou en apéritif et d'ailleurs je l'ai servi à l'apéritif entre filles, elles ont adoré!!!

Plats-2-0825.JPG

Les ingrédients:

150g de saumon frais

60g de beurre salé

700g de pommes de terre

100g de reblochon

2 oeufs

sel, poivre et muscade

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Détaillez le saumon en petits morceaux.

Râpez les pommes de terre épluchées et le fromage. Dans un saladier, mélangez le beurre fondu, les oeufs, les pommes de terre, le fromage et les dés de saumon. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.

Mélangez bien le tout et vérifiez l'assaisonnement.

Versez la préparation dans un moule et enfournez 50 minutes.

Laissez reposer 5 minutes avant de démouler.

Servir chaud ou tiède.

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3 novembre 2011 4 03 /11 /novembre /2011 07:34

 

Bonjour,

aujourd'hui je vous propose une recette de poisson parfumé à souhait avec le cumin et la cardomome..j'ai adoré!!!!Bon la photo ne rend pas hommage au bon parfum de cette recette....mais je vous assure c'est très bon

Plats-2-0540.JPG


Les ingrédients (pour 2 personnes) :

2 filets de cabillaud

1 petite pomme

Un poignée de champignons de paris

2 càs de crème fraiche épaisse

Jus de citron

2-3 graines de cardamone de Mumbaï

2 càc de cumin

Poivre

 

La réalisation:


Préchauffer le four thermostat 180 degrés.

 

Eplucher la pomme et la couper en petits morceaux.

 

Dans 2 papillotes individuelles, déposer les filets de cabillaud, les morceaux de pommes.

Etaler ensuite une cuillère de crème fraiche sur chaque filet puis répartir les champignons et arroser de jus de citron.

Saupoudrer de cumin et de cardamome.

 

Fermer les papillotes et enfourner 10 minutes.

 

Servir chaud, avec un peu de semoule parfumé aux épices pour moi.

 

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27 juillet 2011 3 27 /07 /juillet /2011 06:49

Bonjour,

Tout est dans le titre, j'ai fait des brochettes de poisson que j'ai fait grillé dans mon COBB. J'aime les barbecue en appartement maintenant...lol

Bon la photo ne met pas en valeur le goût de cette brochette mais j'ai beaucoup apprécié le côté citronné de cette marinade

Plats-2-0187.JPG

Les ingrédients:

1 courgette (assez grosse pour moi)

1 morceau de morue dessalée

2 crevettes par brochette

1 citron

Huile d'olive

Sel et poivre

La préparation:

Préparez la marinade, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

Découpez la morue, la courgette en morceaux. 

Badigeonnez les ingrédients avec la marinade et laissez mariner 30 minutes minimum.

Egouttez et enfilez les brochettes en bois de courgettes, morue et les crevettes alternées.

Faites griller les brochettes dans le COBB.

Servez aussitôt.

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13 mai 2011 5 13 /05 /mai /2011 05:34

Bonjour,

Je vous présente aujourd'hui une petit recette light pour ma participation organisée par Sorcilili du blog la Marmite à m'alice.

logo-concours-light-essai-2-3-ajus

Sorcilili lance ce concours en partenariat avec le Cobb

Allez voici ma recette:

30582464_p.jpg

Les ingrédients (pour 6 rouleaux environ):

- 6 galettes de riz

- 40g de pâtes chinoises (le mieux serait des vermicelles de soja mais je n'en avais pas)

- 1 carotte

- 150g de pousses de soja

- 1 quinzaine de crevettes (des fraîches pour moi)

- des feuilles de menthe

- de la coriandre en poudre

- poivre

30582679_p.jpg

 

La réalisation:

Faites cuire les pâtes chinoises dans de l'eau bouillante puis égouttez les et coupez les en petits morceaux.

Décortiquez et coupez les crevettes en petits morceaux. Râpez la carotte après l'avoir épluchée.

Confectionnez les rouleaux en passant les galettes 10 secondes dans de l'eau tiède. Au centre, déposez 1 feuille de menthe, la coriandre, un peu de pâte, une peu de carotte, un peu de pousses de soja et quelques morceaux de crevettes. Poivrez.

Rabattez les deux côtés de la galette sur la garniture pour former un rectangle, puis roulez la en serrant. Filmez les rouleaux et mettez les au frais.

Pour la sauce, j'ai fais un mélange de sauce de soja et du vinaigre. Vous pouvez également faire un mélange de fromage blanc et de sauce soja.

30583348_p.jpg

 

J'espère que cette recette plaira aux papilles de Sorcilili car c'est vrai que Le Cobb est une belle invention.


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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 06:54

Bonjour, 

J'avais repéré cette recette sur un magazine et je me suis dit il faudrait que je teste, mais comme je n'arrivais pas à la retrouver, je l'ai réalisé avec les quelques souvenirs qu'il me restait...et bien un régal...

133_3376.JPG


Les ingrédients:

1kg de médaillon de lotte

Une quinzaine de crevettes

Une trentaine de moules

150g de la bisque de homard

300g de tomates concassées

15cl de vin blanc

1/2 orange

2 échalotes

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre.


La préparation:

Rincez et séchez la lotte et faites revenir les médaillons dans une cocotte avec du beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 2 minutes de chaque côté environ. Retirez de la cocotte et réservez.

Pelez et hachez l'ail et les échalotes et faites revenir dans la cocotte avec du beurre? Versez les tomates concassées, le vin blanc et portez à ébullition. Rapez le zeste d'orange et ajoutez un verre d'eau. Laissez mijoter 30 minutes environ.

Saisissez les crevettes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez au chaud.

Faites ouvrir les moules dans une casserole avec un peu de vin blanc. Filtrez le jus et versez dans la cocotte.

Mettez la  lotte, les crevettes et les moules dans la cocotte, laissez réchauffer et servez avec du riz.

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16 septembre 2010 4 16 /09 /septembre /2010 06:16

Bonjour,

A mon retour des vacances, le jardin de mes parents était envahi de tomates donc j'ai des tonnes de tomates à manger et bien sur à cuisiner...Donc j'ai pensé à en mettre dans ma papillote de poisson.

Photo0219 

Les ingrédients:

2 filets de colin

1 grosse tomate

1/2 jus de citron

herbes de provences

sel aux épices orientales

poivre

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Découpez les tomates en rondelles, mettre deux ou trois rondelles de tomates dans chaque papillote (moi en silicone). Rajoutez le filet de colin et remettre des rondelles de tomates.

Saupoudrez de sel aux épices orientales, poivrez et d'herbes de provence. Versez le jus du demi citron.

Enfournez 20 minutes.

Bonne journée


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