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28 janvier 2013 1 28 /01 /janvier /2013 05:56

Bonjour,

Une recette rapide et simple..ça ça me connait!!! Un repas improvisé avec un grand manque d'envie de cuisiner...et bien un résultat satisfaisant!! hihi

accompagnement-0970.JPG


Les ingrédients: 2 personnes
5 pommes de terre
4 càs d'huile d'olive
1 càs de farine
herbes de provence
paprika
sel et poivre

Pour la sauce:

2 càs de crème fraîche

1 càc de moutarde à l'ancienne

La préparation:
Préchauffez votre four à 200°C.
Lavez et découpez les pommes de terre en quartier.
Dans un saladier, mélangez tout les ingrédients.
Bien mélanger les quartiers dans la préparation précédente.
Déposez les potatoes sur une feuille en silicone et enfournez pour 30 minutes.

A mi-cuisson retournez les potatoes.

Pour la sauce:

Mélanger la crème fraîche et la moutarde. Faire chauffer 20 seconde au micro-onde et c'est prêt à servir avec de la viande rouge.

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21 novembre 2011 1 21 /11 /novembre /2011 07:55

Bonjour,

Difficile de revenir à la réalité après avoir passé un superbe week-end à Soissons à l'occasion du salon du blog culinaire , c'est ma deuxième année de participation en temps que visiteur et c'est vraiment un lieu d'échange et de belles rencontre..

salon-du-blog-culinaire.jpg

 

En tout cas un grand merci à chef Damien et Chef Benoit Molin je vais me nourrir de vos astuces..merci encore

 

Une recette trouvée chez la famille pâtes et pizza, c'est la sauce potatoes que j'adore tellement et bien elle est simple et super facile à faire.. 

 

accompagnement-0453.JPG

 

Les ingrédients:

2 cuillères de crème fraîche épaisse

1 cuillère de yaourt nature

 persil ciselé

thym effeuillé

1 jeune pousse d'épinard ciselée (je n'en ai pas mis je n'aime pas ça)

sel, poivre

1 filet d'huile d'olive

quelques gouttes de jus de citron

 

 accompagnement-0455.JPG

 

La réalisation:

 

Mélangez tous les ingrédients dans un bol et réserver au frais. Vous voyez ce n'est pas dur..lol

 

Elle peut aussi servir pour tremper des crudités lors d'un apéritif.

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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 05:06

Bonjour,

Et oui le soleil devrait faire son apparition tout le week-end alors qui dit soleil dit apéro...bon d'accord on n'a pas besoin du soleil pour se faire un petit apéro entre amis mais c'est toujours agréable...

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Les ingrédients:

2 avocats

1/2 oignon

1 tomate

1 pincée de sel

Quelques gouttes de tabasco

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

La réalisation:

Videz et écrasez la chaire des avocats avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron et le sel et mélangez à nouveau.

Emincez finement l'oignon. Epépinez la tomates et la découper en petits morceaux. 

Ajoutez l'oignon et les tomates ainsi que le tabasco et mélangez.

Servez avec des chips mexicaines.

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22 octobre 2010 5 22 /10 /octobre /2010 05:28

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une recette réalisée avec un produit de mon nouveau partenariat: Regent's park

J'ai utilisé aujourd'hui les crumpets pour me faire une petite recette rapide pour mon repas du soir

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Les ingrédients:

2 crumpets par personnes

1 yaourt nature

Concombre

Salade

Tomates

Jus de citron, herbes de provence, sel et poivre

 

La réalisation:

Préparez la sauce au yaourt, en mélangeant le yaourt, le jus de citron, les herbes de provence et assaisonnez.

Découpez des rondelles fines de concombre.

Lavez et découpez les tomates.

Toastez les crumpets que vous aurez au préalable découpés en deux.

Mettre les crudités et parsemez de sauce au yaourt sur une face puis les recouvrir.

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21 septembre 2010 2 21 /09 /septembre /2010 05:58

Bonjour,

Et oui je continue dans mes préparations avec les tomates du jardin de mes parents...et oui je n'avais jamais publié ma façon de faire de la sauce tomates alors c'est chose faite. Je sais c'est très simple mais maintenant on ne prend plus le temps de la faire soi-même, c'est dommage vous en conviendrez...

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Les ingrédients:

1k200 de tomates mûres

Un filet d'huile d'olive

1 oignon

2 gousses d'ail

3 feuilles de lauriers

7-8 feuilles de basilic frais

Sel, poivre

1 càs de sucre en poudre

 

La réalisation:

Pelez les tomates et les découpez en morceaux.

Faites chauffez l'huile dans une casserole. Emincez l'oignon et l'ail et faites revenir 2-3 minutes. Versez les tomates, les lauriers, le basilic haché, le sucre. Remuez.

Assaisonnez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.

Mixez la préparation obtenue et la passez au chinois.


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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 05:34

Bonjour,

 

Allez aujourd'hui, ce sera une petite sauce bien crémeuse pour accompagner ma viande rouge...humm un vrai régal...

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Les ingrédients: pour 4 personnes

Pour la sauce:
30 cl de crème liquide
20 cl de crème fraîche
200g de fromage ail et fines herbes environ

une pincée d'herbes de provence

poivre

De la viande rouge

La réalisation:

Émiettez grossièrement le fromage ail et fines herbes.

Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide à feu doux. Ajoutez le fromage ail et fines herbes et mélangez. Ajoutez la crème fraîche, les herbes de provence et le poivre. Laissez cuire le tout 3 minutes environ sans cessez de remuer.

 

Pendant ce temps, faites griller votre viande et servir avec la sauce chaude.

 

Bon appétit et à demain


 

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3 décembre 2009 4 03 /12 /décembre /2009 07:02

Bonjour,

alors je vous laisse ce matin avec une bonne petite recette de confiture qui a très vite disparue de ses pots..je ne comprend pas pourquoi?....

Les ingrédients
:
500g de bananes (poids des fruits épluchés)

2 citrons verts

½ sachets de vitpris

300g de sucre

10cl de lait de coco

 

La réalisation:
Épluchez et découpez les bananes en rondelles. Râpez le zeste d’un citron vert et pressez le jus des deux citrons. Mélangez le tout.

Versez les fruits dans une marmite à fond épais et faire cuire pendant 10 minutes.

Pendant ce temps mélangez la moitié d’un sachet de vitpris avec 1 cuillère à soupe de sucre. Ajoutez ce mélange aux fruits, bien mélanger et faire cuire encore 5 minutes environ.

Ajoutez alors le lait de coco, ramener à ébullition pendant 1 minutes et retirez du feu.

Écrasez ou mixez.

Mettre dans des pots.

 

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1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 06:09

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous présente aujourd'hui une recette de sauce légère qui pourra accompagner vos viandes...et en plus elle est légère...donc ce n'est que du bonheur.

 

Les ingrédients:

4 càs de fromage blanc 0%
3 càs de moutarde

La réalisation:

Mélangez le fromage blanc et la moutarde. Mettre la sauce dans le cuit-vapeur et enfournez 4-5 minutes.
Servez aussitôt.

Qu'est-ce qu'elle est dure cette recette n'est-ce pas!!!!!

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20 août 2009 4 20 /08 /août /2009 05:38

Pour un petit apéro entre amis, j'avais une aubergine qui attendait sagement que je la cuisine alors je me suis dit tiens je vais faire un caviar d'aubergine.



Les ingrédients:

1 aubergine
5 cl d'huile d'olive environ
2 gousses d'ail
Sel et poivre
Curry

La réalisation:

Préchauffez votre four à 160°C.
Lavez et coupez l aubergine en deux. Faire des incisions dedans et les arroser d'huile d'olive. Découpez les gousses d'ail en morceaux et les enfoncer dans les incisions. Salez
Saupoudrez de curry.
Enveloppez l'aubergine de papier aluminium et enfournez 1 heure.

A la fin de la cuisson, retirer la chair, poivrez et mélangez pour former le caviar.

Je l'ai servi sur du pain de campagne toasté.

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31 mai 2009 7 31 /05 /mai /2009 06:54

Bonjour comment allez vous? aujourd'hui je vous présente une recette de tzatziki WW et oui il faut que je surveille ma ligne car je voudrais rentrer dans mes vêtements d'été...



Les ingrédients:

100 g de fromage blanc
4 càc de crème fraîche
1/2 concombre
un peu de menthe
sel (fleur de sel) et poivre

La préparation:

Râpez le concombre et le laisser dégorger une bonne heure avec un peu de fleur de sel dessus.

Ensuite mélangez le fromage blanc, la crème fraîche, le sel, le poivre et les feuilles de menthe coupées en petits morceaux (2 petites feuilles de menthe pour moi).
Égouttez au maximum le concombre et mélangez à la crème.

Mettre au frais au moins 2 heures (moi c'était toute une nuit)


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