Bonjour

Je vous propose une petite panna cotta repéré sur le blog bon pour les papilles, j'ai flashé dessus de suite. J'ai modifié la gélatine par de l'agar agar et un peu le mode de préparation (car je ne lis pas bien, je vais toujours trop vite!!!lol)

Les ingrédients:

Pour une dizaine de petites verrines

 
100g de saumon fumé
20cl de crème fraîche liquide 
10cl de lait
2g d'agar agar
2 càs de jus de citron
De la ciboulette (pour moi du basilic..)
Sel et poivre (poivre cinq baies pour moi)

La préparation:

Dans une casserole, portez à ébullition la crème, le lait, le citron, le sel (légèrement) et le poivre.

Dans le bol du mixeur (moi le turbo tup), mettre 80g de saumon coupé grossièrement, le basilic. Ajoutez ensuite dans la préparation.

Hors feu, incorporez l'agar agar et fouetter vigoureusement pendant deux bonnes minutes sur feu doux.

Versez le mélange dans de petites verrines, laissez refroidir et ensuite placez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Agrémentez au moment de servir de quelques morceaux de saumaon et de basilic.

Bonjour,

Alors pas trop dur le réveillon de Noël, la digestion se passe tranquillement..lol, et dire qu'il faut remettre ça....c'est cool non!!!! Enfin bon pour ma rencontre de Noël avec Charméla, caro, sorcilili, la marmotte, Mylie et Stéphanie j'ai préparé une petite spécialité du berry, la galette de pommes de terre mais agrémentée de petits ingrédients....Par contre je ne trouve pas de recette de galette de pommes de terre alors si quelqu'un à une recette je suis preneuse car malheureusement je l'ai acheté toute prête.

Les ingrédients/

4 galettes de pommes de terre

3-4 tranches de jambon fumé

10 tranches de jambon fondu

La préparation:

Préchauffez four four à 180°C.

Coupez les galettes en deux dans le sens de la longueur.

Mettre à l'intérieur le fromage fondu et le jambon (moi je l'ai au préalable coupé en petits morceaux pour que la découpe soit plus facile ensuite pour servir). Remettre un peu de fromage si l'on est gourmand. Le fromage , j'en ai découpé certains en deux afin de combler les parties de galettes sans fromage...

Enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Une fois les galettes sorties du four les découper en petits carrés (6 carrés par galettes) piquez un cure-dent sur chaque morceaux et servez sans attendre.

Noël approche alors je vous propose aujourd'hui une petite recette pour agrémenter votre apéritif. Sur la table ils ont fait leur effet, par contre la prochaine fois je ferai des corolles plus petites, j'ai découpé les feuilles de bricks trop grandes. Mais sinon c'est très bon et simple à faire.

Cette recette je l'ai déniché sur le maxi cuisine n°62: je vous met la recette mais moi j'en ai fait de plusieurs garnitures différentes....oui j'aime bien utiliser ce qu'il me reste dans le réfrigérateur.

Les ingrédients:

pour 12 bouchées

150g de roqufort

12 cerneaux de noix

10cl de crème liquide

3 feuilles de bricks

20g de beurre

3 càs de chapelure

La réalisation:

Battez le roquefort découpé en petits morceaux avec la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une crème onctueuse.

Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de bricks en 24 petits carrés, les badigeonnez de beurre fondu.

Ensuite tamissez les moules à mini muffins de 2 carrés de feuilles de bricks superposés en les décalant. Mettre à l'intérieur un cerneaux de noix dans chaque corolle et recouvrir de crème au roquefort. Parsemez de chapelure et enfournez 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C; 

Laissez tiédir avant de démouler et servir.

A la place du roquefort, j'ai mis aussi du gruyère avec des herbes, j'en ai fait au boursin aux noix..vous pouvez donc remplacez le roquefort par ce que vous souhaitez....Selon votre choix n'oubliez pas de salez et poivrez.

Bonne journée

Bonjour,

Je vous propose une petite verrine que j'ai préparé pour la venue de Mylie pour une petite soirée film de filles...lol

Les ingrédients:

1 courgette (petite)

1 fromage de chèvre

4 tranches de blanc de poulet

Sel, poivre, paprika 

Herbes de provence

Huile d'olive.

La préparation:

Lavez la courgette et la découper finement (j'ai utilisé le turbo top...un vrai régal ce petit instrument). Dans un saladier, mélangez la courgette avec de l'huile d'olive, des herbes de provence, salez et poivrez. Répartissez dans le fond des verrines.

Découpez le fromage de chèvre en morceaux et les répartir sur les courgettes.

Découpez finement les tranches de blancs de poulet (toujours avec mon turbo top) et terminez cette verrine avec. Saupoudrez d'un peu de paprika.

Bonjour,

alors voilà j'ai totalement attéri de mes vacances, j'ai remis les deux pieds sur terre..mais vu le temps gris...je n'ai qu'une seule envie c'est de repartir au portugal et oui j'avais tous les jours du soleil...ça me change!!!! mais bon c'est comme ça!!!!

Je reprend petit à petit le chemin de mes fourneaux, ça ça me réconforte!!! allez je passe à la recette.

Les ingrédients:

3 oeufs

150g de farine

8cl d'huile d'olives (huiles des tomates séchées)

12cl de lait

1 sachet de levure chimique

60g de parmesan

Tomates séchées

sel et poivre

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez la farine et la levure. Fouettez les ouefs, ajoutez le lait et l'huile et versez sur la farine. Mélangez bien. Salez et poivrez.

Découpez les tomates séchées en petits morceaux et les ajouter avec le parmesan à la préparation.

Versez la préparation dans les empreintes de moules en silicone.

Enfournez 20 à 25 minutes.

Bonne journée