4 mars 2010
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06:44
Bonjour,
Suite à mon petit séjour au Mont-Dore, j'ai rapporté du bon fromage, du cantal, du saint nectaire et je l'ai ai utilisé pour réaliser des bouchées qui ont bien plu...
les ingrédients:
125g de farine
4 oeufs
60g de beurre
25cl de lait
75g de saint-nectaire
2 càs de cantal râpé
sel et poivre
La préparation:
Préchauffez votre four à 190°C.
Coupez le beurre an morceaux, mettez les dans une casserole avec le lait. Ajoutez du sel et du poivre. POrtez à ébullition.
Lorsque le beurre est fondu, retirez la casserole du feu et versez la farine. Mélangez rapidement ensuite remettre sur feu moyen et remuez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se prenne en
boule.
Retirez du feu et ajoutez un ouef en mélangeant rapidementet ajoutez les autres un à un.
Coupez le saint nectaire en dés et incorporez les deux tiers des morceaux ainsi que le cantal râpé.
Déposez la pâte en petits tas, sur une feuille en silicone pour moi.
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf délayé dans de l'eau et déposez le reste du saint nectaire sur les dômes.
Enfournez 20 minutes puis augmentez à 250°C et laissez encore quelques minutes.
Servez tièdes ou froid.
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Vive l'apéro!!!!
5 janvier 2010
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06:18
Bonjour,
Allez encore une petite recette de muffins réalisés pour un p'tit apéro, bon je reconnais que j'apprécie les carottes dans les muffins et en plus ça rend les fesses roses...
Les ingrédients:
2 carottes
100g de farine
50g de comté
90ml de lait
1 càs de curry
50g de crevettes décortiquées
1 càs d'huile d'olive
1càc de levure
1 oeuf
60g de crottin de chèvre
La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les carottes et les râper.
Mélangez la farine, le comté rapé, le curry et la levure.
Fouettez l'oeuf, ajoutez le lait, l'huile. Mélangez les deux préparations. Ajoutez le crottin en morceaux, les crevettes et les carottes râpées.
Mettre la préparation dans des moules en silicone pour moi et enfournez 20 minutes
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7 décembre 2009
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06:40
Bonjour,
pour débuter la semaine rien de tel que de bons muffins, c'est simple et bon alors que demander de plus...
Les ingrédients:
3 carottes
100g de farine
50g de parmesan
75ml de lait
1 càs d'huile d'olive
1càc de levure
1 oeuf
60g de crottin de chèvre
La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Épluchez les carottes et les râper.
Mélangez la farine, le parmesan et la levure.
Fouettez l'oeuf, ajoutez le lait, l'huile. Mélangez les deux préparations. Ajoutez le crottin en morceaux et les carottes râpées.
Mettre la préparation dans des moules en silicone pour moi et enfournez 20 minutes.
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26 novembre 2009
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06:51
Allez cela faisait longtemps que je ne vous avez pas présenté une recette pour l'apéritif et bien voilà je me
suis rattrapée...
Et oui la recette d'hier c'était une recette pour recevoir à l'apéro...non non vous vous
trompez, je ne fais pas souvent d'apéro avec mes amis..
Les ingrédients:
4 tranches de blanc de poulet
4 tranches de pain de mie
1 carotte
20cl de fromage blanc
sel, poivre
Des graines de sésame
La préparation:
Retirez les croûtes du pain de mie et avec un rouleau à pâtisserie aplatissez le pain de mie.
Préparez la crème avec le fromage blanc, le sel et le poivre.
Badigeonnez chaque tranche avec la crème au fromage blanc et ajoutez la tranche de blanc de poulet taillée à la dimension du pain de mie.
Pelez la carotte et la découper en fines tranches. Posez 2 morceaux de carottes à une extrémité du pain et enroulez délicatement la tranche en la serrant. Enroulez chaque rondelle de pain de mie
par du fil alimentaire et les mettre 30 minutes au réfrigérateur.
Ensuite passez les rondelles dans la crème de fromage blanc et les graines de sésame. En roulez-les à nouveau dans le film alimentaire et placez-les 30 minutes au réfrigérateur.
Découpez en rondelles avant de servir.
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24 novembre 2009
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06:08
Coucou, pour continuer dans les recettes savoureuses de ce début de semaine, je vous propose une p'tite
recette pour recevoir vos amis ou votre famille à l'apéro.
Les ingrédients:
100 ml de farine (environ 50g)
2 ml de levure chimique
1 oeuf
50 ml de crème liquide entière
25 ml de lait
25 ml d'huile d'olive
50g de chorizo
Sel et poivre.
La préparation:
Faites préchauffer votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. AJoutez l'oeuf, la crème, le lait, l'huile d'olive et mélangez. Incorporez le chorizo, le sel et le poivre.
Déposez la préparation dans le moules à mini cannelés et faites cuire 25 minutes.
Laissez reposez 10 minutes avant de démouler.
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13 novembre 2009
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06:57
Coucou tout le monde,
alors aujourd'hui, je vous offre une petite recette de cannelés au chèvre pour un apéritif gourmand...C'est une recette que j'ai trouvé chez Tupperware.
Et puis aujourd'hui c'est une journée chance alors testez-la cette recette, vous allez adorer.
Les ingrédients:
75 ml de lait
30g de beurre
2 jaunes d'oeufs
60g de crottin
60 ml de farine
sel et poivre de moulin
du crottin de chèvre pour la déco
La préparation:
Faites préchauffez le four à 200°C.
Dans le pichet micro plus, versez le lait, le beurre et faites chauffez au micro-onde 45 secondes à 750 Watts.
Dans un saladier, hachez à la fourchette le crottin de chèvre, les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait et le beurre tiédi.
Ajoutez la farine, le sel et le poivre et mélangez à nouveau.
Déposez la préparation dans les alvéoles du moule à cannelés en silicone et enfournez 25 minutes. Démoulez et mettre un peu de crottin de chèvre dans le trou des cannelés et
dégustez...
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12 novembre 2009
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06:49
coucou,
Je vous montre les petits croissants que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma filleule dimanche et d'ailleurs je remercie Charmela
de m'avoir gentillement prété sa plaque à croissants en attendant de recevoir la mienne. Et oui vous allez me dire encore une recette pour l'anniversaire de ma filleule...
Les ingrédients:
1 pâte feuilletée
3 tranches de blanc de poulet
Un peu de gruyère râpé
un jaune d'oeuf
La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Étalez votre pâte sur la pLaque croissant party de tupperware et mettre dessus les tranches de blanc de poulet et vous saupoudrez de gruyère râpé.
Passez le rouleau à pâtisserie sur la plaque afin de découpez les triangle de pâte et jambon.
Enroulez les triangle en commençant par le côté le plus large.
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau et enfournez 20 minutes.
Vous pouvez très bien découpez des triangles sur votre pâte feuilletée si vous n'avez pas la plaque. Et voilà un apéro réalisé rapidement.
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15 octobre 2009
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05:02
Je vous ai présenté dernierement des sucettes de chèvre, tomates et sésame et bien là j'ai réitéré la recette
mais avec les ingrédients du frigo et du placard...
Les ingrédients:
tomates cerises
chèvre frais
sel, poivre
graines de sésame
La préparation:
Dans un bol , mélangez délicatement le fromage de chèvre avec le sel et le poivre.
Enroulez chaque tomates de cette préparation et roulez-les à l'aide du cure-dent des graines de sésame que vous aurez versé dans une assiette.
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6 octobre 2009
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05:07
Bonjour,
Je vous présente une recette de madeleines salées que j'ai réalisé pour un apéro et je me suis inspirée d'une recette Tupp. Mais bien sure je l'ai faite à ma sauce!!!!
Les ingrédients:
20 cl de farine
2 oeufs
1/2 sachet de levure chimique
7 cl d'huile
5 cl de gruyère
5 cl de sauce pesto
60g de jambon cru
20g de noix
Poivre
La réalisation:
Préchauffez le four à 250°C.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'huile, les jaunes d'oeufs, les noix (grossièrement brisées) le gruyère et la sauce pesto.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation précedente ainsi que le jambon cru (découpé en morceaux) et quelques tours de poivre.
Mettre la pâte sur les moules à madeleines. Avant d'enfournez mettez le four à 220°C et faites cuire 4 minutes puis baissez à 200°C et poursuivez encore 6-7 minutes.
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13 septembre 2009
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06:13
Pour finir le week-end, qui je l'espère a été agréable, je vous laisse avec une petite recette de muffins confectionnée avec des restes dans le frigo, congélateur et placards. Et bien c'est à
réitérer.
Les ingrédients:
200g de filet de cabillaud
150g de farine
100g de fromage blanc
100g de crevettes décortiquées (en boite)
100g de gruyère
5 cl d'huile d'olive
5 cl de lait
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
1 càc de curry
Sel et poivre
La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez ensemble tous les ingrédients en commençant par les liquides puis les solides et en dernier le filet en morceaux(cuit à l'eau avec du fumet de poisson) , les crevettes et le
gruyère.
Mettre dans des moules en silicone et enfournez 40 minutes.
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