Espuma d'avocat et saumon

Bonjour,

J'espère que vous avez passez un joyeux noël auprès de ceux que vous aimez et que vous avez été sage...hihihi

Je vous pésente un des amuse-bouche que j'ai fait pour le réveillon, et bien il a beaucoup été apprécié. 

Les ingrédients:

2 avocats

Saumon fumé

16cl de crème liquide entière

le jus d'un citron

pointe de piment d'espelette

Sel

La préparation:

Eplucher et coupe les avocats en morceaux. Mixer la chair, la crème liquide et la moitié du jus de citron. Mixer finement. Ajouter le piment et passer le mélange au tamis.

Verser dans le siphon, fermer-le et ajouter 2 cartouches de gaz. Réserver au frais au moins une heure.

Découper le saumon en morceaux, mélanger le avec la moitié du jus de citron puis le répartir dans les verrines. 

Au moment de servir, secouer le siphon et dresser l'espuma.

Décorer d'une rondelle de citron.

Comments

[En toute gourmandise.....]

C'est toujours très bon ce genre de chose !!!!

Je te souhaite une très bonne année 2013

[caty49]

bien présenté ca donne envie bonne fin de soirée

[afaurore]

il me plaît bien aussi

[vanouss]

Très sympa, et surtout, ça a pas l'air trop compliqué à faire!
joyeux noel à toi aussi !