Colombo de poulet rapide

J'ai fait un petit plat aux saveurs exotiques...Par contre, il y avait un peu trop d'oignon à mon goût mais je suis contente de ce petit plat.

Les ingrédients pour 2-3 personnes:

- 2 escalopes de poulet

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1/2 poivron rouge

- 15cl d'eau

- 12 cà c de fromage blanc (normalement yaourt brassé c'est mieux)

- 1 trait de jus de citron

- 1 càs de colombo

- 1càc de piment doux

- 1poignée d'oignons frits

- Sel

La réalisation:

Mettre un peu d'huile dans une poêle pour faire revenir les escalopes, découpés en petits morceaux, puis réservez. Faites revenir légerement ensuite l'oignon, le oivron et l'échalote. Baissez le feu et ajoutez les 15cl d'eau, le colombo, le sel et laissez cuire 15 minutes.

Hors du feu, ajoutez le fromage blanc, le jus de citron, et le piment doux, mélangez et continuez la cuisson pendant 10 minutes. A la fin de la cuisson, j'ai ajouté les oignons frits. J'ai servi avec du riz basmati.

Bonne journée

Bises