Pataniscas

Alors je vais vous délivrer une recette portugaise que vous pouvez présenter en entrée ou à l'apéro, c'est en fonction de la grosseur de vos galettes. Et bien evidement cette recette est à base de morue.

Les ingrédients:

- 250g de morue ( vous pouvez utiliser un autre poisson)

- 150g de farine

- 4 oeufs

- Persil

- Ail, jus de citron

- Sel et poivre

- Huile pour la friture

La réalisation:

Au préalable, vous aurez dessalez la morue 48 heures avant dans de l'eau froide.

Mélangez la farine, les oeufs, l'oignon, l'ail et le persil (que vous aurez découpez en petits morceaux). Ajoutez le sel et le poivre.

Formez des petites galettes et les faire frire de chaque côté. En levez l'excédent de friture avec du papier absorbant.

Vous pouvez les déguster chaude ou froide.

Moi je les apprécie à l'apéro mais cela peut devenir un repas...On peut les servir froid ou tiède...

Comments

[mimi]

Tout et pas expliquer faut il mettre le poisson dans le melange pour poyvoir en faire des galettes!!!

[CELINE]

Oui il faut mettre les morceaux de morue dans la pâte avant de former les galettes.

[odile]

Merci pour cette recette, j'adore faire la cuisine portugaise......merci beaucoup.