la tartiflette roulée

03.11.2008

J'ai trouvé cette recette dans un livre de cuisine: Délices en reliefs de chez Demarle. Et bien la photo sur le livre de cuisine est beaucoup plus appétissante que mon résultat mais le goût est terrible...C'est vraiment trop bon accompagné d'une petite salade. C'est une bonne idée pour un plat du soir!

Bon comme vous allez le constater, mon appareil photo a rendu l'âme (comme d'habitude cela tombe toujours au mauvais moment!!!) et je prend les photos avec mon téléphone portable (c'est pas génial ça!!! d'ailleurs je trouve qu'il fait de belles photos malgré le peu de lumière de la soirée) car je vais essayer d'attendre noël pour en acheter un nouveau!!!

Les ingrédients:

- 350g de pommes de terre à chair ferme type Amandine (moi j'ai pris celle du jardin de mes parents)

- 6 oeufs

- 1 oignon

- 1 pincée de piment d'espelette

- 100g de gruyère râpé

- 1/2 reblochon

- 150g de jambon de bayonne

- 1 pincée de sel

La réalisation:

Préchauffez votre four th.5/6 à 170°C.

Épluchez les pommes de terre cuites (moi à la vapeur) et faites une julienne avec la mandoline.

Dans un saladier, mélangez les oeufs au fouet puis les oignons émincés, le gruyère, le sel et le piment d'espelette. Ajoutez les pommes de terre et répartissez ce mélange dans le flexipat (ou votre plaque de cuisson recouverte de feuille de cuisson). Faites cuire 30 minutes.

Pendant ce temps, découpez le Reblochon en fines lamelles.

Dès la sortie du four, démoulez la pâte en la retournant. R répartissez les lamelles de Reblochon sur la surface puis le jambon de Bayonne.

Roulez le tout puis enveloppez le roulé en serrant légèrement. Laissez reposer 5 minutes pour faire fondre le Reblochon (je l'ai replacé rapidement dans le four éteint mais encore chaud)

Et dégustez rapidement.