Risotto de poulet et aux champignons

Je pense que je me suis lancée dans ma folie des risottos...mais en même temps j'adore ça donc cela ne fait pas de mal de se faire plaisirs...n'est-ce pas...



Les ingrédients (pour 4 personnes)

2 blancs de poulet
400g de riz arborio
1 litre de bouillon de légumes bio
2càs d'huile d'olive extra vierge du site quai délices
1 oignon
250 g de champignons de paris
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
2 càs de persil
Parmesan
Poivre

La préparation:

Versez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.

Pendant ce temps,  faites fondre un peu d'huile pour faire revenir les morceaux de poulet.

Faites revenir les oignons, les champignons et le laurier. Mélangez et poursuiver la cuisson.
Versez une louche de bouilllon et mélangez jusqu'à l'absorption totale. Continuez d'ajouter louche par louche le bouillon en mélangeant sans cesse. Il faut compter environ 20-25 minutes de cuisson.

Ajoutez ensuite les morceaux de poulet au risotto puis continuer la cuisson 5 minutes. Parsemez ensuite de persil et servez avec le parmesan.

Servir aussitôt.

Comments

[asmaa]

belle assiette

[Stéphanie]

J'aime bien les risottos moi aussi !!!

[AurelieW]

j'ai aussi eu une période comme ça ou j'en ai fait au moisn 5 en 2 semaines!!!!

[isabelle]

ah le risoto un classique tout le temps apprécié

[sandra]

j'adore le risotto !! le tien a l'air sublime !! bise sandra

[chrys]

ton risotto semble bien parfumé et délicieux!!!!!

[cendcy]

je vais copié un peu ta recette , pour faire du riz ce soir aussi mais j'enleverais les champignons car ma fille n'aime pas . bises

[fann+et+ses+recettes+de+cuisine]

j'adore le risotto alors ta recette, humm elle est trop bien. bisous

[clara+&+compagnie]

tu fais des risotto très appétissant ! c'est pas compliqué et très bon pourquoi sans privé alors !
continue à nous régaler ...
bises
céline.

[Céline]

merci pour tes commentaires
bises

[Flower63]

J'adore ton risotto, il doit être un pur délice !
Bonne journée !