Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
Bonjour à toutes et à tous,
Vous allez me dire encore un plat avec de la morue...
mais en même temps il m'en reste encore de mes vacances
alors je m'amuse à le cuisiner...il ne faut pas grand chose pour m'amuser...
Les ingrédients (pour 4 personnes):
1 oignon
1 pincée de piment de cayenne
1 bouquet de persil
1dl d'huile d'olive
2 morceaux de morue
2 feuilles de laurier
700g de pommes de terre
4 oeufs
50g de chapelure.
Sel, poivre et ail
La préparation:
Émincez les oignons et hachez l'ail et le persil. Les mettre dans un bol avec le piment de cayenne avec l'huile d'olive et laisser macérer le temps de la préparation.
Faites cuire la morue, dans une casserole d'eau chaude avec les feuilles de lauriers, durant 5 minutes environ. Laisser refroidir dans la casserole. Ensuite, retirer les épines et découpez la
morue en morceaux.
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau chaude salée pendant 30 minutes. Les pelez et les réduire en purée, ajoutez les jaunes d'oeufs, la morue et mettre 3dl d'eau de
cuisson du poisson.
Montez les blancs en neige et l'incorporez délicatement à la préparation. Salez et poivrez.
Beurrez légèrement un plat à gratin et versez la préparation dessus et mettre la chapelure(j'en ai mis la moitié au fond du plat et l'autre moitié au-dessus).
Enfournez à 190°C pendant 35 minutes.
Bonne journée (bon il ne me reste plus beaucoup de morue ne vous inquiétez pas...
quoi que quand il n'y en a
plus, il y en a encore....)
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