Morue avec son riz à la tomate

Bonjour, comment allez-vous aujourd'hui?
Je vais vous faire découvrir une nouvelle recette portugaise et bien on ne m'arrête plus, je vous fais découvrir la cuisine de mon pays d'origine enfin surtout des recettes de morue...

Les ingrédients:

2 morceaux de morue
1 oignon
1dl d'huile d'olive
1 feuille de laurier
4 tomates mûres
1dl de vin blanc
2 càs de purée de tomates
6dl d'eau bouillante
1 bouquet de persil
250g de riz (complet pour moi)
sel, poivre et ail

La préparation:
 
Coupez les morceaux de morue au milieu et retirez les épines et réservez.
Faites revenir les oignons éminces et l'ail dans de l'huile de d'olive. Ajoutez les feuilles de lauriers et les tomates pelées grossièrement et découpées en morceaux.
Au bout de 2-3 minutes, versez la morue, le vin blanc et la purée de tomates. Assaisonnez avec du poivre et laissez cuire 5 minutes à couvert. Retirez la morue, ajoutez ensuite l'eau et incorporez le riz et laissez cuire à feu doux environ 15 minutes. Mettre la morue dans la casserole pour le tempérer.

Servir ensemble le riz et la morue.

Comments

[CRICRITTE]

La morue: j'adore !
Je découvre ce blog avec toutes ces recettes de morue : je suis enchantée.
De plus, les saveurs du Portugal et celles de l'Espagne où j'ai vécu sont si proches que j'en ai l'eau à la bouche.
Je m'arrête sinon ke vias baver sur le clavier.
A bientôt

[Delphine]

Mais vas-y n'hésites pas!!! J'adore la cuisine portugaise!!! bisous

[Lili(ré)créations]

Moi,la morue,c'est à petite dose mais quand elle est bien cuisinée comme ça,ça donne envie de se laisser tenter.

[Stéphanie]

Ca je suis sûr d'aimer !!! Il faut que je teste, tu me fais trop envie avec toutes tes recettes portugaises !!!

[Oceane]

ah, je n'apprécie pas trop la morue

[cojocano]

préparée comme ça j'apprécierai certainement

[gali]

mmh ce plat de morue est encore un délice !

[Alice]

Cette recette ressemble beaucoup à la rougail morue !! dont je rafolle!

[asmaa]

ton plat à l'air très délicieux

[Karinette]

ah, bacalao ! ta recette est bien sympa ! et puis c'est toujours intéressant de découvrir les spécialités d'un pays !