Muffins tomates parmesan

Bienvenue dans mon monde des muffins, j'en fais à toutes les sauces et surtout j'adore les présenter en apéro...Cela fait toujours un effet boeuf!!!!

Les ingrédients (pour une bonne vingtaine de mini-muffins):

- 200g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 80g de parmesan

- 2 oeufs

- 4 c à s d'huile

- 1 yaourt nature ( moi 0%)

- 1 pincée de sel

- 4 ou 5 tomates (selon la taille des tomates)

- basilic, persil et graine de sésame

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le parmesan.

Dans un deuxième saladier, battez les oeufs, ajoutez l'huile, le yaourt, le basilic et le persil. Découpez les tomates en petits morceaux après les avoir épluchées.

Mélangez les deux saladiers et mettre la préparation dans un moule à mini-muffins (ou muffins).

Pour la décoration, j'ai rajouté des graines de sésame sur chaque moule avant de les mettre au four pendant environ 20 minutes.

En tout cas, ils ont fait fureur car il n'y en avait plus, mes convives ont adorés.