Tarte façon multi-légumes

17.07.2009

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de tarte salée, vous allez me dire tiens cela fait longtemps.....

Les ingrédients ( pour 7 tartelettes):

pour la pâte:
120g de farine
100g de fromage blanc 0%
1 càs d'huile d'olive
1 pincée de sel
Herbes de provence

Pour la garniture:
1 poivron rouge
1 oignon
1 courgette
1 càc d'huile d'olive
20cl de crème liquide
2 oeufs
1 càc d'ail
2 épices à l'espagnole
Sel et poivre

La préparation:

Préparez la pâte: mélangez la farine et le fromage blanc et l'huile d'olive. Salez et ajoutez les herbes de provence. Réaliser une boule que vous mettrez au réfrigérateur enveloppez ou non de film alimentaire

Coupez le poivron en petit morceaux et disposez les sur une plaque recouverte de papier aluminium (mettre la peau en direction du haut). Faites les cuire 15 minutes au four à 220°C.
Émincez l'oignon que vous allez faire revenir avec l'huile d'olive. Ajoutez la courgette coupée en dés; l'ail haché, puis salez et poivrez. Versez un demi verre d'eau et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
Etalez la pâte dans des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez sur le fond de tarte le mélange de légumes.
Mélangez la crème, les eoufs, salez, poivrez et versez le tout sur les légumes.

Mettez au four 10 minutes à 210°C puis 20 minutes à 180°C.