Origine de la galette de pommes de terre

Bonsoir tout le monde,

Suite à toutes vos questions sur ce qu'était la galette de pommes de terre, je ne pouvais pas ne pas vous répondre.

La galette de pommes de terre est d'origine berrichonne (région centre), c'est une galette faite à base de purée de pommes de terre, faisselle et de farine que l'on travaille avec du beurre comme de la pâte feuilletée.

Les berrichons (dont je suis originaire...en plus de mes origines portugaises et j'habite en sologne...et bien que d'origines.....) dégustent cette galette à toutes heures. On la trouve essentiellement en boulangerie. Sa robe dorée et brillante attise la gourmandise...fraîche et encore chaude c'est un régal...quand elle ne sont plus fraîche je les cuisine comme la recette que je vous ai proposé aujourd'hui.

Je n'ai encore jamais tenté de la faire moi-même mais je pense que je me lancerai après les vacances.

Je vous souhaite une bonne soirée et j'espère avoir répondu à toutes vos interrogations sinon n'hésitez pas.

Bisous

Comments

[Stéphanie]

Ah ah... j'en étais sûre que beaucoup de personne ne connaitrait pas cette galette !!!!

[Domie de la réunion]

Merci pour les précisions !

[Anne-laure]

Merci de ces précisions !
Je ne connaissais pas et c'est vrai que ta recette précédente avait l'air bien bonne !

[Fantaisie]

Très bon samedi !

[Anne]

Actuellement en Martinique,pour raison boulot,Mes 3 enfants sont nés à le blanc et on hate de remanger ce fameux chèvre en pyramide le Pouligny St Pierrre ainsi que la galette au pomme de terre il y a aussi le radïa cette pâte que l'on mange à tout heure à Ste Sévère (en dessous de la Châtre)heureusement il y a du fromage de chèvre frais en grande surface,je leur fait la galette au fromage mais ça vaut pas celui de l'Indre
Bisous des Antilles

[Juste]

c'est vrai que j'en mange souvent quand je vais chez ma soeur à Châteauroux....surtout celle au chèvre....

[Céline]

RHOOOOOOO au chèvre....Miam
bonne soirée

[Choupette]

Cette galette e pomme de terre est une découverte et je dois dire qu'elle m'intrigue. ;-)

[AurelieW]

et bien merci pour le complément d'informations

[Céline]

mais de rien, c'est avec plaisirs!!!
bonne soirée

[Delphine]

Merci Céline!! Bisous!

[lorraine]

hum ça fait envie ..... je veu bien deenir berrichonne tout de suite hihi biz et bon dimanche