muffins coco-choco

J'ai acheté il y a quelques temps, une pâte à tartiner à la noix de coco...En fouillant je suis tombée dessus donc il fallait bien l'utiliser...n'est-ce pas alors je me suis lancée et en plus j'avais l'occasion car il y avait un pot à l'association de gym où je donne les cours...

Elles allaient se dépenser avant de se réconforter avec ces petits muffins...

Les ingrédients:

- 150g de farine

- 100g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 75g de beurre

- 100g de fromage blanc

- 1 sachet de levure

- 90g de chocolat noir (découpé en morceaux)

- 62,5g de noix de coco râpée

- De la pâte à la noix de coco

La réalisation:

Préchauffez le four th.5 (180°C).

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre puis ajoutez la farine, la levure, le fromage blanc et une pincée de sel. Ensuite ajoutez le beurre fondu. Bien mélanger.

Ajoutez la noix de coco râpéé puis les pépites de chocolat.

Répartissez dans les moules (mini-muffins de chez demarles pour ma part). Mettre un tiers de la pâte dans les moules et ajouter une c à c de pâte à la noix de coco et recouvrir de la préparation.

Enfournez pendant 20 minutes environs moins j'ai du les retirer un peu avant.

Les filles ont beaucoup aimé ses petits muffins, je vais les garder dans un coin pour quand j'ai des envies de noix de coco...

Bonne journée à toutes.