Cheesecake au chocolat blanc et abricot

17.04.2009

Bonjour à toutes,

Après avoir manger pour son anniversaire le cheesecake de charmela, je me suis inspirée de sa recette. La seule modification que j'ai apporté à sa recette, c'est de remplacer les framboises(je n'en avais pas) par des abricots et j'en ai fait comme à mon habitude des mini-cheesecake. C'est vraiment trop bon...et cela permet de bien commencer la fin de la semaine ou le début du week-end...

Les ingrédients:

200g de petits-beurre
100g de beurre fondu
500g de ricotta
250g de fromage à tartiner
75g de sucre
200g de chocolat blanc
2 oeufs
100g d'abricot

La réalisation:

Préchauffez votre four à 160°C;
mixez les petit-beurre et une fois qu'ils sont bien mixés, ajoutez le beurre fondu. Mettre cette préparation dans un moule et l'aplatir avec une petite cuillère.
Dans un saladier, mélangez la ricotta pour la détendre. Ajoutez le sucre et mélanger à nouveau..
Faire fondre le chocolat blanc avec 1 cuillère à soupe d'eau au micro-onde, puis l'ajoutez à la ricotta. Incorporez les oeufs un à u en mélangeant à chaque fois.
Versez la moitié de la préparation sur la pâte. L'autre moitié, la mélanger avec quelques abricots en morceaux puis versez à nouveau.
Enfournez 1 heure. et une fois refroidi le mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Pour le coulis d'abricot: mixez les 250g d'abricots avec 100g de sucre et recouvrir le cheesecake.

Moi j'adore, c'est trop top...

Bon vendredi

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