Cheesecake à la pistache et fraises

25.04.2009

Alors je vous présente une recette de cheescake à la pistache, j'ai repéré ce cheesecake sur le blog de Cojocano et je l'ai adoré.

Les ingrédients:

250 gr de biscuits secs sablés ( petits beurre)

70 gr de beurre fondu

250 gr de fromage à tartiner nature

450 gr de fromage blanc (0% de mg)

4 oeufs

100 gr de sucre en poudre

3 cas bombées de pâte à pistache

350 gr de fraises (surgelés)

quelques pistaches (non salées décortiquées et concassées) pour le décors.

La réalisation:

Dans un saladier, écrasez les biscuits avec un presse purée. Faire fondre le beurre et le verser par dessus. Bien mélanger tout en continuant à bien écraser les sablés. (moi je les ai écrasé avec le mixeur et ensuite j'ai ajouté le beuure fondu et j'ai mixé à nouveau.)

Mettre du papier sulfurisé dans le fond du moule. Versez cette préparation dans le moule, bien répartir et bien tasser. Mettre au frigo pendant la préparation de l'appareil.

Préchauffer votre four à 180°c.

Dans un saladier fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le fromage à tartiner nauture( préalablement fouetté également) et le fromage blanc. Incorporer à ce mélange la pâte à pistache et bien mélanger.

Sortir le moule du frigo et répartir les fraises sur la pâte biscuitée. Verser la préparation au fromage puis parsemer les pistaches concassées.

Cuire 1 heure à four chaud en couvrant le gâteau avec de l'aluminiu, moi je l'ai cuit 1h15 environ

Laisser refroidir puis mettre au frais quelques heures avant de déguster. Le mieux est de le préparer la veille.

Bon week-end

Bisous