Crème catalane

Crème - panna cotta - yaourt....

12.07.2009 …

Par Céline

Aujourd'hui je vous présente une petite crème que j'ai dégusté lors d'un séjour en Espagne . Malgré que celle-ci était bonne, je n'ai pas retrouvé le même goût mais ce n'est pas grave, je recommencerai.....

Les ingrédients pour 6 personnes:
6 jaunes d'oeufs
1 litre de lait
300g de sucre
65g de Maïzena
1 citron (un petit le mien était trop gros)
1 bâton de cannelle

La réalisation:

Mettre le lait, le sucre, le jus de citron et la cannelle dans une casserole et faites bouillir.
Quand le mélange à bouilli, prélevez 1/2 verre de lait et mélangez le à la maïzena.
Ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs dans la casserole et faites chauffer à nouveau à feu doux.
Enfin mettre le 1/2 verre de lait dans la casserole et faites épaissir.
Versez la crème dans des terrine et laisser refroidir.
Avant de servir, mettre un peu de sucre et faites chauffer avec le fer.

Bon moi je l'ai fait bien avant de servir donc cela à crée un liquide sur le dessus.