Arroz-doce (la crème de riz sucré)

Une petite douceur qui vient tout droit du Portugal, j'ai essayé de trouver une traduction mais ce n'est pas facile!!!
Si vous adorez le riz au lait comme moi, vous ne pourrez que succomber à cette douceur...


Les ingrédients: pour 4 grands gourmands

3dl d'eau
1 pincée de sel
Le zeste d'un demi citron
1 pincée de cannelle
75g de riz rond
5 dl de lait demi-écrémé
75g de sucre
3 jaunes d'oeufs (moi j'en ai mis deux mais ils sont de la ferme)


La réalisation:

Dans une casserole, ajoutez l'eau, le sel, le zeste et la cannelle. Lorsque l'eau devient bouillante ajoutez le riz et laisser cuire au moins 20 minutes environ (en fonction de l'évaporation de l'eau).
Dans une autre casserole, mettre 3 dl de lait et le sucre, faites chauffer à feu doux.
Hors du feu, ajoutez le lait sucré au riz au fur et a mesure que l'eau s'évapore et poursuivez la cuisson encore 10 minutes environ.

A la fin de la cuisson, retirez du feu et ajoutez le reste du lait mélangeait avec les jaunes d'oeufs. Portez à nouveau à ébullition en remuant constamment ( environ 2 à 3 minutes).
Mettre la crème au riz dans des ramequins et laisser refroidir.
Pour la décoration, faire des traits avec de la cannelle en poudre.

Mettre au moins deux heures au réfrigérateur et les sortir avant de servir.

Comments

[fatima]

il a l'air bien crémeux! délicieux

[Maya-Lizielle]

Ma belle-mère le fait divinement bien :) Je vais pouvoir m'y mettre aussi. Merci pour toutes ces recettes sympas. Bon après midi :)

[Delphine]

Huuumm!!! Comme ça a l'air bien crémeux! Tout ce que j'aime!! bisous

[chefvalou]

ta recette devrait plaire a ma fille bisous

[Domie de la réunion]

Bonsoir Céline, c'est comme du riz au lait c'est ça?
J'aime le riz au lait, un de mes desserts préférés.

[oum mouncif rayan]

beau comme dessert!!! merci pour le partage.

[sana]

hummm, j'adore ça chez moi ça s'appelle mhalbi!!!

[Silvia]

Ah, te voilà de retour, je te fais partir le colis dans la semaine.
Une recette potugaise? Voilà peut-etre de quoi nous réconcilier avec le portugal où nous avons aussi passé quelques jours ...
Bisous.

[Yolande]

ça doit être terrible !!!! :)
j'aime beaucoup ton petit plat également :)
bizzzzz

[Choupette]

Cannelle et citron doivent délicieusement parfumer le riz au lait . ;-)