Saumonette aux petits champignons

Cette dernière recette de la semaine se cloture par une recette salé et bien il va falloir que ce week-end je cuisine sucrée!!!! Mais ça ce ne va pas être un problème pour moi!!!

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de poisson et comme la saumonette était en promotion, j'en ai profité car je pense rarement à en manger...Alors une petite recherche sur le net pour trouver une petite recette et c'est partie!!!!

Les ingrédients (2 personnes)

- 300g de saumonette

- 1 càs de fumet de poisson

- 2 noisettes de beurre (20g environ)

- 1 càs de farine

- 200g de champignon émincés de Paris

- 1 jaune d'oeuf

- 1/2 oignon

- Persil

- sel et poivre

La réalisation:

Découpez la saumonette en morceaux. Mettez le fumet de poisson dans 1 litre d'eau. Mettre la saumonette dans le bouillon et portez à ébullition environ 10 minutes. Réservez au chaud.

Pendant ce temps, émincez les oignons et hachez le persil.

Dans une poêle, faite fondre le beurre et ajoutez la farine et ajoutez 2 bonne louches de bouillon de poisson (je n'en ai pas mis autant mais ma sauce était un peu compact donc ne pas hésiter). Ajoutez ensuite les oignons et les champignons. Laissez mijoter 10 minutes. Liez ensuite avec un jaune d'oeuf.

J'ai accompagné cette saumonette avec du riz.

Comme je l'ai dis lors de la réalisation, la sauce aux champignons était très bonne, avec une bon petit goût, mais je n'ai pas mis assez de bouillon donc je pense qu'elle se lierait mieux avec le riz si elle était plus liquide. Mais c'était très bon, j'ai bien aimé.

Bon week-end à toutes

Bisous