30 mars 2012
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05:11
Bonjour,
Les ingrédients:
500g de farine
1 sachet de gourmandises pains
315g d'eau tiède
2 rondelles de chèvre frais par baguette (8)
La préparation:
Dans la MAP, verser l'eau, la farine et enfin le sachet de gourmandises pains. Lancer le programme pâte
jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (environ 8 minutes).
Laissez-la reposer à température ambiante environ 20 minutes couvert.
Façonnez 4 baguettes en incorporant le chèvre frais.
Placez votre moule à baguette sur la grille. Déposez les baguettes et couvrez avec un torchon.
Laissez reposez 40 minutes.
Préchauffez votre four à 240°C. Incisez les baguettes à l'aide d'une incisette et parsemez de comté.
Enfournez dans le four très chaud et versez un verre d'eau dans le lèche frite. Laissez cuire 10 minutes à 240°CC puis baissez la température à 210°C pendant 10 minutes.
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Pains
27 mars 2012
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03:33
Bonjour,
Aujourd'hui je vous propose une baguette au chorizo, un délice qui a ravi mes convives. Il me restait du
chorizo qui s'ennuyait dans mon placard alors ni une ni deux, j'ai fait cette baguette pour les apporter chez une copine qui nous faisait un barbecue entre filles
Les ingrédients:
500g de farine
1 sachet de gourmandises pains
315g d'eau tiède
rondelles de chorizo
La préparation:
Dans la MAP, verser l'eau, la farine et enfin le sachet de gourmandises pains. Lancer le programme pâte
jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (environ 8 minutes).
Laissez-la reposer à température ambiante environ 20 minutes couvert.
Façonnez 4 baguettes en incorporant le chorizo, découpé en petits morceaux.
Placez votre moule à baguette sur la grille. Déposez les baguettes et couvrez avec un torchon.
Laissez reposez 40 minutes.
Préchauffez votre four à 240°C. Incisez les baguettes à l'aide d'une incisette et parsemez de comté.
Enfournez dans le four très chaud et versez un verre d'eau dans le lèche frite. Laissez cuire 10 minutes à 240°CC puis baissez la température à 210°C pendant 10 minutes.
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Pains
17 février 2012
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08:28
Bonjour,
Cela faisait un moment que je n'avais pas cuisiné des petits pains et bien c'est chose faite...lol
Les ingrédients:
280g d'eau
260g de farine aux graines de tournesol
240g de farine T55
1 sachet de levure (gourmandise de Demarle donc pas besoin de saler)
Graines de sésame et de pavot
La préparation:
Dans un robot, pétrisser tous les ingrédients 5 à 10 minutes (le pâton doit être lisse).
Laisser lever 20 minutes.
Dégazer et divisez-la en 12 morceaux. Façonner-les en boules et humédifier la surface et plonger les dans
une assiette soit de graines de pavot ou de graines de sésame. Placer les dans les empreintes à tartelettes et laisser lever 40 minutes.
Préchauffer votre four à 210°C.
Enfourner 15 minutes.
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Pains
16 novembre 2011
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06:13
Bonjour,
aujourd'hui ce sera une délicieuse baguette au bacon et au comté, c'était un vrai régal avec un petit goût
d'y reviens-y...;-)
Les ingrédients:
500g de farine
1 sachet de gourmandises pains
315g d'eau tiède
8 tranches de bacon
Comté
La préparation:
Dans la MAP, verser l'eau, la farine et enfin le sachet de gourmandises pains. Lancer le programme pâte
jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse (environ 8 minutes).
Laissez-la reposer à température ambiante environ 20 minutes couvert.
Façonnez 4 baguettes en incorporant le bacon ciselé et le comté (2 tranches de bacon par baguette)
.
Placez votre moule à baguette sur la grille. Déposez les baguettes et couvrez avec un torchon.
Laissez reposez 40 minutes.
Préchauffez votre four à 240°C. Incisez les baguettes à l'aide d'une incisette et parsemez de comté.
Enfournez dans le four très chaud et versez un verre d'eau dans le lèche frite. Laissez cuire 10 minutes à 240°CC puis baissez la température à 210°C pendant 10 minutes.
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Pains
7 mai 2011
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07:58
Bonjour,
Tout d'abord je vous souhaite un bon week-end et je vous présente mon nouveau partenaire: mon fournil
Idéales pour faire le plein d'énergie, les graines de tournesol sont riches en phosphore, manganèse, zinc,
potassium, magnésium...elle apporte un petit goût de noisette à la farine de blé et de seigle qui composent cette recette. Un pain prêt en 1h30.
Et surtout une composition naturelle, sans conservateurs, sans colorants, ni épaississants, ni
émulsifiants.
Les ingrédients:
La préparation
250ml d'eau
La réalisation:
Mélangez la farine et l'eau pendant 2 minutes environ. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud
pendant 45 minutes environ.
Préchauffez votre four à 210°C et enfourner 45 à 55 minutes.
Laisser le pain refroidir avant de le démouler de la barquette.
J'ai beaucoup ce petit pain qui a un bon goût et avec le croquant de ces graines de tournesol..je suis
fan
Bon samedi.
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Pains
16 avril 2011
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07:49
Bonjour,
allez c'est enfin le week-end et qui dit week-end pour moi je confectionne très souvent mes pains donc
voici ma nouvelle idée avec de la moutarde...
Les ingrédients:
350g de farine complète
150g de farine pain blanc
270ml d'eau
2 càs de jus de citron
2 càs de moutarde
2,5 càc de levure chimique
sel
La préparation:
Mettre dans la cuve de la map, l'eau, le jus de citron, les farines. Ensuite mettre la levure d'un côté,
le sel de l'autre et la moutarde au centre.
Lancez le programme pate de vote MAP.
A la fin du programme dégazez la paton et formez une boule que vous déposerez dans la cocotte. Laissez
lever 30 minutes.
Enfournez pour 45 minutes à 230°C;
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Pains
16 mars 2011
3
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06:57
Bonjour,
Je vous propose un petit pain bien sympathique, les graines de sésames et la cassonade donne un petit goût
que j'ai bien apprécié. Je le referai c'est clair.
Les ingrédients:
300g de farine pain blanc
200g de farine complète
300ml d'eau
2 càs d'huile d'olive
30g de graines de sésame
15g de levure de boulanger fraîche
2.5 càs de cassonade
1.5 càc de sel
La préparation:
Versez dans la cuve l'eau, le sel, la levure fraîche et le sucre. Ajoutez ensuite les deux farine.
Lancez le programme pâte et au bout des 5 minutes de pétrissage ajoutez les graines de sésames.
A la fin du programme, dégasez le pâton et formez une boule que vous deposerez dans une cocotte. Laissez
pousser 30 minutes. Faites des grignes.
Allumez le four à 180°C et mettre la cocotte avec son couvercle et enfournez 45 minutes.
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Pains
23 janvier 2011
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06:00
Bonjour,
Aujourd'hui c'est le grand jour, je vous dévoile ma recette choisi sur le blog d'Andy du jeu interblog organisé par sorcilili du blog La marmite à M'Alice sur le forum plaisirs
gourmands.
![logo j16[1]](http://idata.over-blog.com/2/59/35/58/Partenaires/logo_j16-1-.jpg)
![malice04signature[1]](http://img.over-blog.com/300x58/2/59/35/58/Partenaires/malice04signature-1-.jpg)
Alors pour ce mois-ci le tirage au sort: c'est Fran du blog la faim des
bananes qui doit venir piocher une recette chez moi.
Alors chez Andy, j'ai chosi une recette simple, légère et savoureuse pour palier à mes futurs excès de
Noël et du Réveillon...lol
Préparation:
- 400 gr de farine
- 21 gr de levure (Fraîche pour moi)
- 100 gr de lardons
- 25 cl d'eau
- 20 gr de beurre
- 1 c.à.c de sel
- 1,5 c.à.c de sucre
-
1 oignon
Préparation:
Versez l'eau, le beurre ramolli, le sel et le sucre dans la cuve de la MAP. Ajoutez la 1/2 de la
farine, la levure et ensuite le reste de la farine (
Programmez sur "Pate". Au bout des 5 minutes de pétrissage, ajoutez les lardons et l'oignon émincé
préalablement grillé.
Une fois la préparation terminée, dégazez le pâton, formez votre miche et laissez lever
la pâte pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 220°C.
Dégazer un peu, applatir la pâte et divisez la en 9 morceaux, laissez reposer pendant 10 minutes à
température ambiante sous un torchon.
Faites de belles grignes et badigeonnez de lait, laissez cuire environ 20 à 30 minutes en fonction de votre
four.
Allez je file chez Fran voir la recette qu'elle
a décidé de tester
Bon dimanche à vous
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Pains
19 janvier 2011
3
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/janvier
/2011
07:47
Bonjour,
Ce matin je vous propose un pain que j'ai agrementé de curry, je voulais tester et je n'ai pas été déçu,
cela donne un côté relevé au pain qui est intéressant et regardez-moi ce pain qui a bien levé....
Les ingrédients:
320ml d'eau
280g de farine de campagne
220g de farine de pain blanc
1, 5 cuillère à café
2 cuillère à soupe de curry
1 sachet de levure de boulanger
Graines des sésames
La réalisation:
Dans la cuve de la MAP, mettre tous les ingrédients dans votre ordre habituel.
Lancez le programme "Pâte". A la fin du programme, dégazez le paton et formez votre boule, ensuite la
déposer dans un moule à cake. Laissez lever 30 minutes minimum.
Allumez votre four à 180°C et enfournez 30 minutes.
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Pains
6 janvier 2011
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/janvier
/2011
06:59
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette de baguette, et oui en ce moment je suis très
boulange, d'ailleurs je ne fais pas grand chose d'autres..il faut absolument que je retrouve le chemin de ma cuisine...
Les
ingrédients:
250g de farine pour pain blanc
250g de farine complète
40cl d'eau
1 cuillère à café de sel
4g de levure de boulanger
100g de cerneaux de noix
La réalisation:
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre habituel dans la cuve de votre map. Lancez le programme
"pâte".
Une fois votre programme terminé, dégazez votre paton.
Formez vos baguettes et laisser lever 1 heure environ.
Peéchauffez votre four à 200°C.
Faites des grignes et enfournez 20 à 25 minutes (surveillez la cuisson) J'ai fais de la buée dans mon four
en aspergeant le lèche-frites d'un peu d'eau.
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Pains
