4 mai 2014
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Bonjour,
Avec un peu de retard, je vais vous présenter un plat traditionnel de ma région pour pâques..le pâté de pâques.
Les ingrédients:
2 pâtes feuilletées
400g de viande hachée de porc
400g de viande hachée de veau
6 oeufs
1 oeuf pour lier la farce, et un pour la dorure
sel, poivre, thym, ail, noix de muscade
la préparation:
Préparez les œufs durs.
Ajoutez à la viande de porc et de veau, l'échalote ainsi que l’œuf entier. Mélangez bien cette préparation et assaisonnez (sel, poivre et noix de muscade).
Étalez une première pâte feuilletée et y déposer une couche épaisse de farce. Disposez les œufs durs coupés en deux.
Recouvrez l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée. Dorez au jaune d’œuf.
Cuire à 180°C 40 minutes environ.
