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6 février 2013 3 06 /02 /février /2013 06:30

Bonjour,

Une recette bien agréable, en entrée ou en plat du soir c'est à vous de voir!!!!

Plats-2-1000.JPG

 

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

 12 noix de st Jacques

2 poireaux

 50 cl de crème épaisse

sel et poivre


La préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Découper les poireaux en morceaux et les faire revenir avec un peu de beurre.

Ajouter la crème fraîche, saler, poivrer et laisser revenir 2 - 3 minutes.

Faire cuire les noix de St Jacques et les crevettes 2 - 3 minutes. Mélanger les 2 préparations.

Découper la pâte feuilletée en 4 carrés et déposer un peu de préparation dans chaque. Refermer le feuilletée en ramener chaque coins du carré au centre.

Enfourner 20 minutes (surveiller la cuisson).

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15 novembre 2012 4 15 /11 /novembre /2012 11:43

Bonjour,

Une recette trouvée chez ma copine Stéph de Ma maison pain d'épice qui la elle même trouvée chez Kikine..vous suivez toujours!!! hihihi et bien maintenant vous la trouverez chez moi...

 

Entr-es-1002.JPG


Les ingrédients : pour 4 personnes

3 oeufs,

2 carottes,

1 courgette,

4 tranches de jambon,

25 g de farine,

1/2 sachet de levure chimique,

toastinettes raclette,

sel et poivre.

 

La préparation :

 

Préchauffer votre four à 200°C.

Eplucher les carottes et les râper. Laver les courgettes, et les râper également (garder la peau).

Faire cuire ces légumes 3 à 4 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter et réserver.

Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs avec la farine ainsi que la levure chimique. Y ajouter les légumes et mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente à l'aide d'une spatule.

Verser le tout sur une feuille en silicone, et enfourner pour 8 à 10 minutes à 200°.

Dès la sortie du four, déposer les tranches de jambon ainsi que le fromage, et rouler l'ensemble en serrant bien. Laisser reposer afin que le fromage puisse bien fondre, sinon remettre dans le four éteint.

 

Entr-es-0998.JPG

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23 juillet 2012 1 23 /07 /juillet /2012 05:18

Bonjour,

avec le retour du soleil, les couleurs font leurs réapparition dans mon assiette..(bon ce n'est pas vrai, j'aime bien les couleurs tout au long de l'année...hihihi) mais cela fait plaisirs de revoir le soleil au moins encore quelques jours....

101_0396.JPG

Les ingrédients : pour 8 pièces

Source maxi cuisine

8 tomates cocktail

100g de fromage frais (type St Môret, Philadelphia)

3 cà soupe de crème épaisse

1 petite boîte de thon (90g)

1 petit avocat

1 petite carotte

10 tortillas chips

1 citron vert

Paprika

 

La préparation :

Laver les tomates, leur couper un chapeau, les évider, les saler et les retourner sur du papier absorbant.

Prélever la chair de l’avocat, la couper en petit dés et l’arroser de jus de citron. Peler la carotte et la couper en mini-bâtonnets. Emietter les tortillas.

Ecraser à la fourchette le fromage frais, la crème et le thon émietté. Incorporer l’avocat, la carotte et les tortillas chips.

Farcir les tomates de cette préparation. Servir frais, parsemé de paprika et accompagné d’une salade.

 

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 17:12

Bonjour,

Je vous propose une entrée originale et fraîche. Cette entrée change et sa couleur peut étonner mais c'est pas mauvais du tout au contraire..hihihi

101 0357

Les ingrédients:

1kg de purée de carottes

3 oeufs

4 càs de crèm fraîche

1 càs de maïzena

sel et poivre

 

La préparation:

Mélangez la purée, la crème fraîche, les oeufs et la maïzena. Assaisonnez.

Préchauffez votre four à 150°C.

Versez la préparation dans des ramequins et faites les cuire 1 heure au bain marie.

Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.


 

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9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 07:32

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une piemontaise de la mer pour changer un peu de la piémontaise traditionnelle..c'est un vrai régal bon pas très diététique mais tellement bon!!! hihihihi

101_0369.JPG

 

Les ingrédients:

600g de pommes de terre

7 tomates

4 oeufs

8 cornichons

300g de saumon fumé

150g de thon au naturel

mayonnaise maison

Ciboulette

Sel et poivre


La préparation:

Faites cuire les pommes de terre au cuiseur vapeur pour ma part environ 30 minutes. Une fois les pommes de terre refroidis épluchez-les.

Faites cuire les oeufs et découper en morceaux.

Découpez également les tomates, les cornichons et le saumon fumé en morceaux. Emiettez le thon.

Ciselez la ciboulette.

Préparez la mayonnaise.

Mélangez le tout et assaisonnez.

Réservez au réfrigérateur.

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17 mai 2012 4 17 /05 /mai /2012 08:05

Bonjour,

Et oui!! il n'y a rien d'exceptionnel aujourd'hui en cuisine chez moi, j'ai fait une piémontaise mais c'est tellement bon et appréciée!! hihihi!!!

Entr-es-0246.JPG

Les ingrédients:

600g de pommes de terre (environ + ou -)

3 tomates

200g de dés de jambon

une dizaine de cornichon

4 oeufs dur

Pour la mayonnaise!

2 jaunes d'oeufs

50ml de moutarde

300ml d'huile

Sel, poivre et ciboulette

La préparation:

Éplucher les pommes de terre et les faire cuire au cuiseur vapeur (à cette étape chacun fait cuire ses pommes de terre comme il veut..lol). A la fin de la cuisson et quand elles auront refroidies les découper en petits morceaux.

Faites cuire les oeufs, découpez les tomates en petits morceaux et les cornichons en rondelles. Faire de même avec les oeufs (en enlevant bien sûre la coque!!!hihihih)

Préparer la mayonnaise (recette tupperware donc faite au speedy chef):

Dans le sppedy, verser les jeunes, la moutarde et 50 ml d'huile. Faire 3 tour de manivelle et verser petit à petit par l'entonnoir le reste de l'huile.

Saler et poivrer.

Verser le tout dans un grand saladier, mélanger, rectifier l'assaisonnement et ajouter la ciboulette.


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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 08:00

Bonjour,

aujourd'hui c'est le jour du jeu de la ronde interblog..organisé par Sorcilili et Mlle Banane, j'aime beaucoup cette ronde car elle me permet de découvrir des blogs que je ne connaisais pas en même temps vous allez me dire que c'est le but de ce jeu... Bon si vous voulez en savoir plus, cliquez sur le logo ci dessous:

logo


 

Je dois aller poicher sur le blog En cuisine et c tout et c'est Sécotine qui doit piocher une recette de mon blog

 

 Entr-es-0043.JPG    

Les ingrédients (pour 6 personnes)
3 belles endives
2 pommes
1 grosse betterave
100g de comté
Moutarde de Dijon
Huile de noix
Vinaigre de Xérès

 

La préparation:

Lavez les endives et séchez-les
Pelez la pomme et la betterave, et coupez-les en dés. Dans un grand saladier, coupez la pomme et la betterave en dés et ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre.
Tranchez l'endive et ajoutez-la dans le saladier, ainsi que le comté coupé en dés.
Couvrez et gardez au frais.
Préparez une vinaigrette avec la moutarde, l'huile et le vinaigre.
Juste avant de servir, ajoutez la vinaigrette à la salade, et mélangez bien

 

Allez je file vite sur le blog de Sécotine pour connaître la recette qu'elle a choisi...Alors faite comme moi!!!!

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 08:00

Bonjour,

Aujourd'hui c'est le verdict de la ronde interblog menée par Sorcilili et Mlle Banane qui sont aidées par leurs adjointes

logo

Le tirage au sort m'a attribué Céline du blog "histoire de goûter"...j'ai beaucoup apprécié ces recettes, le choix s'est porté sur une recette qu'elle avait réalisé dans le moule saphirs qui est ma dernière acquisition...Donc c'était l'occasion!!!! 

Je n'ai rien changé à la recette donc je vous fait un copier-coller:

Entr-es-0959.JPG

 

Les ingrédients pour 6:

 

- 3 grandes tranches de saumon fumé (ou 6 petites)

- 2 c. à soupe de pistaches décortiquées

- 200g de chèvre doux ou de fromage frais

- 260g d'avocats

- ciboulette

- un peu de gingembre 

- un peu de cerfeuil (pas mis)

- 1 c. à soupe de citron vert

- sel, poivre

 

La réalisation:


Pelez et découpez les avocats en petits dés. Arrosez-les de jus de citron.

Mixez les pistaches et réservez.

Ecrasez environ 90g d'avocats en purée avec quelques gouttes de jus de citron et le chèvre ou fromage frais.

Mélangez pour obtenir une consistance lisse.

Ajoutez les pistaches, le gingembre, le cerfeuil, la ciboulette, du sel et du poivre.

 

Mettez du film étirable dans vos empreintes et recouvrez de tranches de saumon fumé.

Garnissez de préparation au fromage et de dés d'avocats. Fermez le papier étirable.


Réservez au réfrigérateur au moins 4 heures.

 

Démoulez en tirant sur le film, puis ouvrez et retournez sur une assiette.

Décorez de quelques pistaches et servez.

Entr-es-0961.JPG

 

Maintenant allons voir ce que sofinet a choisi comme recettes sur mon blog.

 

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 04:44

Bonjour,

Entr-es-0746.JPG

Les ingrédients: pour 6 personnes

120g de jambon cru

5 oeufs

40g de farine

40g de beurre

40cl lait

100g de gruyère râpé

gruyère râpé pour le moule

Beurre pour le moule

Poivre

 

Entr-es-0744.JPG

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.

Beurrer généreusement le moule et y déposer du gruyère râpé.

Découpez le jambon en fins morceaux.

Cassez les oeufs, séparez les blanc des jaunes.

Dans une casserole, faites dondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine et mélangez sans cesse. Versez le lait et faire cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs un à un puis le gruyère râpé, le jambon. Poivrez (mon jambon cru était bien salé donc je n'ai pas salé la préparation). Montez les blancs en neige et ajoutez les délicatement à la préparation. Versez la préparation dans les moules.

Enfournez 35 à 40 minutes.

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25 novembre 2011 5 25 /11 /novembre /2011 08:31
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette dénichée chez mamie caillou, j'avais des feuilles de bricks c'était le moment idéal pour tester.
 Entr-es-0220.JPG

Les ingrédients/

Des feuilles de bricks

Du beurre fondu

pour la farce:

 3 oeufs

 un pot de ricotta

un morceau de bûche de chèvre

 du gruyère

du sel, du poivre 

 persil


La réalisation:


Dans un premier temps , préparez la farce, en mélangeant tous les ingrédients, assaisonnez à votre goût. Vous devez obtenir une farce assez épaisse (ajoutez une cuillère à soupe de farine si vous la jugez trop liquide).

Nous allons procéder au pliage de la feuille de brick

Les couper en deux, au milieu.

Plier ensuite chaque demie sphère également en deux dans le sens de la longueur.

Déposer à l'une des extrémités une bonne cuillère de farce , replier l'angle supérieur sur la base  pour former un triangle , replier à nouveau le triangle obtenu sur lui même  plusieurs fois.

Badigeonner ce petit triangle de beurre fondu, déposer sur un plaque et faire cuire à four chaud (200°) une dizaine de minutes.

Les bricks doivent être joufflues et dorées  . Servir immédiatement.

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