Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
9 novembre 2013 6 09 /11 /novembre /2013 06:27

Bonjour,

Un bon gâteau pour le goûter?? oui je ne suis pas trop fan des agrumes dans les desserts, et bien je me suis dit allez il faut se lancer donc j'ai fait ce gâteau au citron pour la venue au café d'amies...non nous ne somme spas des gourmandes ..mais alors pas du tout..hihi

dessert-3-2171.JPG

Les ingrédients:

125g de beurre

125g de sucre

125g de farine

3 oeufs

jus de citron (mais le mieux c'est le jus de vrai citron..moi 2)

1 sachet de levure

sucre glace

 

La préparation:

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre.

Séparer les blancs de jaunes et ajouter les jaunes dans la préparation précedente, le jus des citrons. Verser la farine et la levure et remuer le tout.

Monter les blancs en neige, ajouter les dans la préparation.

Verser le tout dans un moule.

Enfourner 30 minutes.

Pour qu'il soit brillant glacer votre gâteau avec un mélange de jus de citron et de sucre glace.


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 15:45

Bonjour,

Une recette trouvée chez ma copine Angie qui l'a déniché chez Nat du blog grignot-nat. Je cherchais un gâteau à apporter à mes collègues alors j'ai jeté mon dévolu sur cette recette ;-) 

dessert-3-2004.JPG

Les ingrédients:

120g de farine

120g de cassonade

60g de poudre d'amandes

1/2 sachet de levure

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

80g de beurre

90g de fromage blanc

 pêches en boîte


La réalisation:

Coupez les pêches en quartier assez fin.

Préchauffer votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les sucres, la poudre d'amande et la levure.

Ajouter les oeufs, le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Ensuite, incorporer le fromage blanc et mélanger pour obtenir une pâte lisse.

Verser la préparation dans une moule.

Disposer les tranches de pêches.

Enfourner environ 25 minutes. 

Laisser refroidir et servir saupoudrer de sucre glace.

une boît

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
2 juin 2013 7 02 /06 /juin /2013 05:12

Bonjour,

quand j'ai vu ce gâteau sur le blog de ma copine Stéph de Ma maison pain d'épice, je me suis dit ni une ni deux..il fallait que je le fasse...hihi mais non je ne suis pas gourmande j'aime juste les bonnes choses..n'est-ce pas...

Bon la photo ne lui rend pas hommage à ce gâteau mais il a été apprécié et vite dévoré...

dessert-3-1565.JPG

Les ingrédients:

4 oeufs

150g de sucre

50cl de lait

1 càs d'eau

125g de beurre

115g de farine


La préparation:

Préchauffer votre four à 150°C.

Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue en deux et laisser tiédir également.

Séparer les jaunes des blancs. Battre les jaunes , le sucre et l'eau quelques minutes. Ajouter le beurre et continuer à remuer.

Ajouter ensuite la farine et le sel, continuer à mélanger avec un batteur.

Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de citron. Incorporer délicatement les blancs à l'aide d'une maryse.

Verser le tout dans un moule et enfourner 50 minutes. Vérifier la cuisson.

Laisser le gâteau refroidir avant de le démouler.


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
24 mai 2013 5 24 /05 /mai /2013 05:57

Bonjour,

Voici le gâteau que j'ai réalisé pour mon anniversaire (bah oui j'ai encore pris une année..mais ça va je ne vieillis pas dans ma tête!!mdr), j'ai pris pour bas la recette du fraisier...et bien comme d'habitude il a fait fureur..hihi

dessert-3-1223.JPG

Les ingrédients:

Pour le biscuit:

3 blancs d'oeufs

60g de poudre d'amande

50g de sucre glace

30g de farine

20g de sucre en poudre


Pour la crème:

200gde chocolat blanc

3 jaunes d'oeufs

25cl de lait

50g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

30cl de crème fleurette

Framboises

Pour le dressage:


Framboises

Quelques éclats de pistache

Fingers au chocolat blanc


La préparation:

Préparer la génoise:

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

Monter les blancs en neige, à mi parcours ajouter le sucre en poudre très progressivement.

Incorporer délicatement les blancs aux poudres.

Cuire 12 minutes environ. Laisser refroidir et démouler.

 

Préparer la crème:

Monter la crème fleurette très froide en chantilly.

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Faire chauffer le lait, lorsqu'il est très froid, le verser progressivement sur la préparation. Remuer et remettre dans la casserole. Ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Remettre la casserole sur feu doux et mélanger tout le temps. Retirer du feu lorsque la préparation ait épaissi.

Incorporer la gélatine ramollie, laisser refroidir.

Ajouter la chantilly au mélange.

Pour le dressage:

Dans un cercle, mettre le biscuit. Disposer quelques framboises sur le biscuits. Recouvrir d'une couche de crème au chocolat blanc.

En décoration, j'ai déposer des framboises, des éclats de pistaches et des fingers pour le contour. (La décoration je l'ai faite une heure avant l'arrivée de mes convives)

Mettre au réfrigérateur toute la nuit.


 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
16 mars 2013 6 16 /03 /mars /2013 06:03

Bonjour,

J'ai voulu tester une nouvelle recette de flan et oui j'adore ça donc je suis friande de nouvelle recette. Bon je préfère toujours ma recette traditionnelle mais celle-ci est sympa.

dessert-3-1366.JPG

Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

500g de lait

125g de sucre

100g de jaunes d’œufs

125g de crème liquide

50g de maîzena

 

La réalisation:

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena et les jaunes d’œufs. Ajouter la crème et ensuite le lait.

Porter à ébullition en mélangeant. Une fois l’ébullition manifestée, laisser bouilli une minute environ (la préparation doit épaissir). Etaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte et déposer la crème.

Laisser reposer eu réfrigérateur au moins une heure.

Préchauffer votre four à 180°C et enfourner.

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00

Bonjour,

Aujourd'hui, dimanche, c'est le jour de la ronde interblog, organisée par Sorcilili et Mlle Banane assistées de cojocano.

logo

le principe de ce jeu est d'aller piocher une recette dans un blog donc pour cette session le tirage au sort m'a désigné le blog au pays des délices, et c'est Elo de Elo à la bouche qui doit piocher une recette dans mon blog. D'ailleurs je vais de ce pas voir la recette qu'elle a choisi..faites comme moi suivez-moi...

J'ai suivi la recette donc je vous ai fait un copier-coller:

dessert-3-0910.JPG 

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 80 g de beurre demi-sel
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- le jus et le zeste d’un citron jaune non traité
- le jus et le zeste d’un citron vert non traité
- 100g de pépites de chocolat noir

1.Préchauffer le four à 180°C
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
3. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter les zestes des citrons jaune et vert et leur jus ; bien mélanger.
4. Ajoutez le beurre fondu, la farine, les pépites de chocolat et la levure et mélanger.
5. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
6. Remplir un moule (en silicone pour moi) avec la préparation et enfourner pour 20 minutes.
7. Attendre que le gâteau ait un peu refroidi avant de le démouler.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
5 août 2012 7 05 /08 /août /2012 05:35

Bonjour,

Allez encore un dessert, en ce moment je cuisine plus de dessert que de salé!!! mais bon j'adore!!hihihi donc aujourd'hui j'ai fait un poirier mais j'ai utilisé de l'agar agar à la place de la gélatine alors ça a moins tenu bon il faut que j'augmente mon dosage d'agar agar..mais à part ça c'est un délice..

101_0423-copie-1.JPG


Les ingrédients:

Pour le biscuit :

 

3 blancs d'oeufs

60 g de poudre d'amande

50 g de sucre glace

30 g de farine

20 g de sucre en poudre


Pour la mousse:

 

3 jaunes d'oeufs (alors ça, ça tombe bien !)

25 cl de lait

100 g de sucre en poudre

2g d'Agar agar

2 càs de maïzena

30 cl de crème fleurette.

 

Poires en sirop

 

 

La préparation:

Préchauffer le four à 180°.


Préparer la génoise:

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

Monter les blancs en neige, à mi-parcours ajouter le sucre en poudre très progressivement.

Incorporer délicatement les blancs aux poudres.

Cuire 12 minutes environ.

 

Préparer la crème :

Monter la crème fleurette très froide en chantilly. 

Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs et ajouter ensuite la maïzena.

Faire chauffer le lait, lorsqu'il est très chaud, le verser progressivement sur la préparation. Remuer bien, et remettre dans la casserole. 

Remettre la casserole sur feu doux et mélanger tout le temps. Retirer du feu lorsque la préparation a épaissi.

Ajouter l'agar agar et remettre sur le feu 1 minutes, laisser refoidir.

Ajouter délicatement la chantilly au mélange.


 

Pour le dressage :

 

Dans un cercle, mettre le grand biscuit. Disposer les poires coupées en deux tout le tour.

Disposer dessus de petits morceaux de poires .

Recouvrir d'une première couche de crème (la moitié).

Poser par-dessus d'autres morceaux de poires. 

Recouvrir du reste de crème

Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

Pour la décoration, j'ai gardé deux demi poire.

 


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 05:17

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose le fraisier de ma copine caro, il est vraiment trop bon et à fait fureur, je le ferai de nouveau ça c'est sûr!!!! 

dessert-3-0510.JPG

Les ingrédients:

Pour le biscuit :

 

3 blancs d'oeufs

60 g de poudre d'amande

50 g de sucre glace

30 g de farine

20 g de sucre en poudre

 

Pour la crème au chocolat blanc :

 

200 g de chocolat blanc

3 jaunes d'oeufs (alors ça, ça tombe bien !)

25 cl de lait

50 g de sucre en poudre

3 feuilles de gélatine

30 cl de crème fleurette.

 

Pour le dressage :

 

200 g de fraises

Quelques éclats de pistaches

 

101_0415.JPG

 

La préparation:

Préchauffer le four à 180°.


Préparer la génoise:

Mélanger la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine.

Monter les blancs en neige, à mi-parcours ajouter le sucre en poudre très progressivement.

Incorporer délicatement les blancs aux poudres.

Il faut obtenir deux cercles, l'un peu plus petit que l'autre. Moi j'ai un cercle réglable, sinon il faut en découper un pour qu'il soit plus petit.

Cuire le premier disque (17 cm de diamètre) pendant 10 minutes. Laisser refroidir, démouler.

Cuire le deuxième (20 cm) pendant 12 minutes. Une fois froid, démouler.

 

Préparer la crème :

Monter la crème fleurette très froide en chantilly.

  Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.

 

Fouetter le sucre avec les jaunes d'oeufs.

Faire chauffer le lait, lorsqu'il est très chaud, le verser progressivement sur la préparation. Remuer bien, et remettre dans la casserole. Ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

Remettre la casserole sur feu doux et mélanger tout le temps. Retirer du feu lorsque la préparation a épaissi.

Incorporer la gélatine ramollie, laisser refoidir.

Ajouter délicatement la gélatine chantilly au mélange.

 

Le dressage :

 

Dans un cercle, mettre le grand biscuit. Disposer les fraises coupées en deux tout le tour.

Disposer dessus de petits morceaux de fraises .

Recouvrir d'une première couche de crème au chocolat blanc (la moitié).

Poser par-dessus le petit biscuit. 

Recouvrir du reste de chocolat blanc.

Mettre au réfrigérateur toute une nuit.

 

Allez une dernière photo...

dessert-3-0511.JPG

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
2 juillet 2012 1 02 /07 /juillet /2012 07:05

Bonjour,

je vous propose aujourd'hui un gâteau rapide à faire que mes collègues et les jeunes ont apprécié..il n'y avait plus rien en très peu de temps..hihih les gourmands!!!!

dessert-3-0436-copie-1.JPG

Les ingrédients:

1 pot de yaourt (framboise pour moi)
2 pots de sucre
3 pots de farine
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure chimique

Framboise

6 carré de chocolat blanc
1 càc de pâte à pistache

La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, ajoutez le yaourt, la farine, la levure et l'huile.
Séparez cette préparation dans 2;
Mettre la pâte à pistache dans une des préparation.
Mettre le chocolat blanc coupé en morceaux dans la deuxième.

Dans un moule à cake, alternez les couches des 2 préparations jusqu'à épuisement.

Enfournez 40 minutes (surveillez la cuisson)


Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article
4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 07:03

Bonjour,

Je vous propose une tuerie faite il n'y a pas très longtemps pour soirée, ce tiramisu est trop bon par contre la photo ne le met pas en valeur... et comme il n'en ai pas resté le lendemain et bien je n'ai pas pu prendre de meilleures photos...

dessert-3-0264.JPG

Les ingrédients:

100g de spéculoos
6-7 fraises
2 càs de pâte à spéculoos
400g de mascarpone
200g de fromage blanc 0%
4 oeufs
40 g de sucre


La préparation:

Lavez les fraises et les découpez en morceaux.
Battez au fouet le mascarpone avec le fromage blanc.
Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le tout blanchisse. Ajoutez à la préparation de mascarpone.
Montez les blancs en neige et les incorporez délicatement à la préparation.
Montez les verrines: écrasez les spéculoos, mettre un peu de préparation à la mascarpone, les fraises, le mascarpone. Emiettez un peu de spéculoos sur le dessus de la verrine.

Partager cet article

Repost 0
Published by Céline - dans Dessert
commenter cet article

Présentation

  • : On s'invite chez Céline
  • : Vous trouverez les recettes que je réalise pour les personnes que j'aime
  • Contact

Related Posts with Thumbnails

Recherche

Forum de Cuisine


Partenaires

 

BoutonV2Culi2012_120x120

 

 

01_Logo-Jours-Vert-Q.jpg

logo_cuisine-1-.jpg