Bonjour,

Une recette extraite de la revue Cuisine et vins. Ce gâteau de crêpe est idéale à réaliser avec enfants. Elle est simple et bonne ;-)

Les ingrédients:

12 galettes de sarrasin ou 12 crêpes salés

24 tranches très fines de jambon blanc

50g de beurre

200g de comté râpé

Sel et poivre

La réalisation:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre et beurrer légèrement au pinceau un moule à manqué (si nécessaire couper les crêpes un peu) et tapisser le fond d’un disque de papier sulfurisé.

Poser une crêpe dans le moule, beurrez-là, couvrez-là de tranches de jambon, parsemer de fromage râpé, poivrer.

Recommencer l’opération jusqu’à l’épuisement des ingrédients, en terminant par une galette.

Couvrez le moule de papier aluminium et enfourner pour 20 minutes.

Démoulez le gâteau et servez chaud avec une salade verte.

Bonjour,

Une envie de burgers mais pas n'importe lesquels, le burger nordique. Cette recette est extraite du chevalet Demarle "grands ronds". J'ai modifié un peu le racette avec ce que j'avais dans mes placards...

Les ingrédients:

Pour la pâte à blinis

100g de farine

50g de farine de blé noir

5g de levure chimique

2 petits oeufs

15g d'huile de tournesol

5g de sucre

150g de lait

graines de sésame

aneth, sel

Pour la sauce:

30g de moutarde douce

5g de miel

1 jaune d'oeuf moyen

90g d'huile de tournesol

aneth et poivre

Pour la garniture:

Feuilles de laitue iceberg

6 tranches de truite fumée

La préparation:

Préparez les blinis:

Dans un saladier, mélangez les farines avec la levure et l'aneth, puis faire une fontaine.

Faire tiédir le lait. Battez les oeufs et ajoutez l'huile, le sel, le sucre et le lait tiède. Versez ce mélange sur la fontaine et mélangez le tout.

Recouvrez et laisser reposer une heure près d'une source de chaleur.

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez la pâte sur les empreintes grands ronds. Saupoudrez de graines de sésame. Laissez reposer à nouveau 10 minutes et enfournez 5 minutes. Au terme des 5 minutes, couvrezet poursuivez la cuisson 15 minutes.

Préparez la sauce:

Dans un saladier, mélangez au fouet de la moutarde, le miel, l'aneth, le jaune d'oeuf et le poivre. Ajoutez l'huile petit à petit. Vérifiez l'assaisonnementet réservez au frais.

Le montage des burgers:

Coupez les blinis en 2 dans le sens de l'épaisseur et répartissez un peu de sauce sur chaque face. Garnissez chaque burger de salade et d'une tranche de truite fumée.

Bonjour,

J'ai gagné un panier garni lors d'un tournoi de badminton et dedans il y avait des lentilles du Berry alors je me suis dit un saucisse lentilles ça serait top mais je n'avais pas de saucisse mais du saucisson portugais...alors je me suis lancée avec le saucisson à la place de la saucisse.

Les ingrédients:

250g de lentilles

1 oignon

100g de lardons

reste de saucissons fumés venant du portugal

1 bonne cuillère à soupe de moutarde au safran

sel et poivre

La préparation:

Couper l'oignon et faites-le blondir dans de l'huile d'olive. Dans une autre poele faites revenir les lardons (retirer la graisse dégagée en fin de cuisson).

Dans une casserole, versez 600 ml d'eau avec les lentilles. A partir de l'ébullition, faire cuire les lentilles 25 minutes environ à feu doux.

Les 15 dernières minutes ajouter les lardons, oignon et saucisson et poursuivre la cuisson.

A la fin, saler, poivrer et ajouter la cuillère de moutarde au safran.

Server aussitôt.

Bonjour,

Une envie de chorizo...d'une recette gourmande... et bien voilà une bonne recette rapide et simple à faire.

Les ingrédients:

500g de blanc de poulet

200g de riz long de préférence

1/2 chorizo

3 tomates

2 oignons

20cl de purée de tomates

10cl de vin blanc sec

2 - 3 pincées de piment en poudre

1 càc paprika

2 feuilles de laurier

huile d'olive

Sel

La préparation:

Cuire le riz selon les indications indiqués sur le paquet.

Peler les oignons, les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Couper le poulet en morceaux et le chorizo en rondelles.

Faire dorer la viande 5 minutes à feu vif avec de l'huile d'olive. Ajouter les rondelles de chorizo et faire revenir à nouveau 23 minutes. Saler, ajouter le laurier, le paprika, le piment, mélanger et verder le vin blanc. Dès l'ebullition, ajouter le couluis, les tomates découpées en quartier et les oignons.

Faire mijoter 20 minutes à couvert.

Incorporer le riz et continuer la cuisson 5 minutes à feu doux.

Servir aussitôt.

Bonjour,

J'avais envie d'un risotto..alors ni une ni deux j'ai regardé ce que j'avais dans le frigo..il me restait du poulet alors je me suis dit pourquoi pas..et c'était parti pour un bon risotto bien crémeux.

Les ingrédients :

1.2l de bouillon de volaille

50g de beurre

2c à s d’huile d’olive

2 blancs de poulet découpés en lanières

1 oignon pelé et finement haché

250g de champignons

400g de riz arborio

2 c à s de persil plat haché parmesan

Poivre

La préparation :

Versez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition,
Pendant ce temps, faites fondre le beurre et l’huile dans une poêle
Faites-y cuire les lanières de poulet 10-12 min à feu doux. Egouttez-les en laissant le jus de cuisson dans la poêle. Faites-y revenir l’oignon,les champignons . Laissez cuire 3-4 min à feu doux. Ajoutez le riz, mélanger et poursuivez la cuisson 2 min en remuant
Versez 1 louche de bouillon et poursuivez la cuisson jusqu'à absorption complète du liquide. Continuez d’ajouter progressivement le bouillon, louche par louche, en mélangeant sans cesse. Comptez environ 25 min de cuisson.
Ajoutez les lanières de poulet au risotto. Mélangez sur feu doux 3 min. Poivrez bien. Parsemez de persil et servez avec du parmesan.