26 février 2010
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06:28
Bonjour,
Et oui encore une petite recette indienne , j'apprécie énormément cette cuisine en plus c'est léger...j'adore vraiment.
Les ingrédients:
6 blancs de poulet
1 oignon
2 gousses d’ail
2 yaourts nature
2 c à soupe de garam massala
Sel
Préparation :
Coupez les blancs de poulet en morceaux, pelez et hachez l’ail et l’oignon.
Dans un saladier, mélangez les yaourts et le garam massala, l’ail et l’oignon hachés. Salez légèrement.
Mettez les morceaux de poulet dans la marinade pendant 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffez le four 210°C.
Mettez les morceaux de poulet et la marinade dans un plat allant au four. Enfournez et laissez cuire environ 40 minutes, en retournant les morceaux régulièrement dans la
sauce.
Servez aussitôt avec un riz basmati.
Et voilà mes recettes indiennes s'achevent là...bon je pense que je n'en resterai pas là mais un peu plus tard maintenant....
Bonne journée
Published by Céline
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23 février 2010
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06:33
Bonjour,
Allez une petite recette indienne, alors vous êtes surprise.....j'en suis convaincue..ce n'est pas comme si je vous l'avais dit....alors verdict cette recette est un pure délice..et ma collègue
en a redemandé....
Les ingrédients: pour 4 personnes :
600g de noix de veau
1 pomme
2 oignons
1 c à soupe de curry
150g de crème fraîche
2 c à café de graines de sésame
Coriandre fraîche
25g de beurre
1 c à soupe d’huile d’olive.
La préparation :
Coupez le veau en morceaux. Emincez les oignons. Epluchez et coupez la pomme en
petits dés. Faites dorer le veau dans le beurre et l’huile. Salez et poivrez. Retirez la viande et remplacez la par les oignons et faites les revenir.
Remettez la viande dans la sauteuse avec le curry. Ajoutez les pommes et la
coriandre hachée. Versez 20 cl d’eau et la crème fraîche. Couvrez et laissez cuire à feu doux tout en mélangeant pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz basmati. Dressez le curry de veau sur le
riz et saupoudrez de graines de sésame.
Bonne journée
A demain
Published by Céline
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22 février 2010
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06:32
Bonjour,
Pour demarrer la semaine je vous propose une recette aux saveurs indiennes d'ailleurs je pense que cette semaine sera dédié à la cuisine indienne...en tout cas je me suis régalée et je n'étais
pas la seule....
Les ingrédients:
4 blancs de poulet
1 oignon
2 càs de purée de tomates
2 càc de garam massala
1càc d'ail deshydraté
50g d'amandes
1/2 jus de citron
2 pincée de fleur de sel
30cl de bouillon de volaille
2càs de yaourt nature
La réalisation:
Mixez l'oignon, la purée, les amandes, le garma massala, l'ail, le citron, le sel et le yaourt.
Faites revenir cette sauce dans une poêle (moi dans mon wok) à feu doux et la faire revenir 2 minutes.
Découpez les blancs de poulet en morceaux ensuite ajoutez-les dans le wok et faite cuire encore 1 minutes environ. Versez les 30cl de bouillon de volaille, les pois chiches, couvrez et laissez
mijoter 20 minutes.
Servir chaud avec du riz
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16 février 2010
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06:18
Bonjour,
Voici une petite recette qui me rappelle un peu la chaleur car là je commence à en avoir un peu marre de ce froid. Et c'est moi qui dit ça..lol je pars aujourd'hui au ski jusqu'à Jeudi donc je
serai abscente de la blogsphère...allez on passe à la recette
Les ingrédients:
4 blancs de poulet
40g de tomates séchées
4 càs d'huile des tomates séchées
2 oignons
20cl de bouillon de volaille
2 càc de vinaigre de vin
du laurier et du thym
10cl de crème liquide
Sel et poivre.
La réalisation:
Faites tremper les tomates dans de l'eau tièdes pour les réhydrater. Versez l'huile dans une cocotte et faites colorer les blancs de poulet découpés en morceaux. Ensuite les réservez.
Ajoutez les oignons et faites les cuire à feu doux. Egouttez les tomates et les ajouter découpées en lanières. Remettez ensuite le poulet, le bouillon et le vinaigre. Ajoutez le laurier et le
thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes.
Avant de servir, versez la crème liquide, mélangez et servez aussitôt.
Par contre je viendrai voir vos petites recettes à partir de vendredi...ne vous inquiétez pas je viendrai vous rendre visite.
Bonne journée et à demain pour une nouvelle recette.
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7 février 2010
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09:36
Bonjour,
Alors aujourd'hui voici la recette réalisée lors du petit jeu inter-blog du forum plaisirs gourmand. Il fallait que je choisisse une recette sur un blog tiré au sort..et sur qui je tombe ma copine
Stéphanie du blog ma maison pain d'épices, je n'ai rien changé à la recette, j'ai fait un copier-coller tout simplement. De plus j'ai préparé
cette recette dans un wok, c'est la seule différence...
Ingrédients : 1,2 kg de poulet (pilons, blancs, ailes...), 2 oignons, 3 gousses d'ail, 50 g d'amandes, des abricots secs, des raisins secs, des pruneaux, 25 cl de bouillon de
légumes, 4 cs d'huile, 1 cs de miel, 1 cc de gingembre en poudre, 1 cc de cannelle moulue, 1 pincée de safran, sel et poivre.
Dans une cocotte faire revenir le poulé et les oignons hâchés avec l'huile. Saupoudrer la viande avec les épices, saler et poivrer puis remuer 1 minute.
Ajouter le miel, et bien enrober tous les morceaux.
Faire dorer les amandes dans une poêle antiadhésive, puis les mettre dans la cocotte et ajouter également les fruits secs, les gousses d'ail pelées et hachées et le bouillon de légumes.
Couvrer et laisser cuire sur votre feu tout doucement pendant 1 h 50. Durant la cuisson, veuiller à ce qu'il reste toujours assez de bouillon dans la cocotte.
Moi j'ai réalisé cette recette dans un wok électrique, et bien j'ai bien apprécié par contre j'ai peut -etre mis trop de canelle mais c'est vraiment une très bonne recette...merci Stéph et à Julie
aussi...lol
Bon dimanche
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5 février 2010
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06:14
Bonjour,
Allez un p'tit risotto cela faisait longtemps et bien voilà je me suis rattrapée je vous en propose un plus original fait avec du fromage ail et fines herbes. Bon je vous l'avoue, j'avais envie
d'un risotto et pas grand chose dans le frigo et voilà le résultat...
Les ingrédients: pour 2 personnes
1/2 oignon
120g de riz arborio
5cl de vin blanc
30 cl de bouillon de volaille
70g de dés de jambon
1 carotte
2 càs de fromage ail et fines herbes pour cuisiner (boursin cuisisne)
un peu de parmesan
La préparation:
Faites revenir dans un sauteuse de l'huile d'olive et l'oignon émincé. Un fois celui-ci translucide ajoutez le riz. Une fois le riz translucide ajoutez le vin blanc et attendre qu'il
s'évapore.
Épluchez la carotte et la découper en petits morceaux et versez les dans le riz.
Ensuite baissez à feu doux et ajoutez petit à petit le bouillon de volaille tout en remuant..cette opération dure entre 15 et 20 minutes.
A la fin de la cuisson ajoutez les des de jambon (1 à 2 minutes) et avant de servir versez les fromages et servez aussitôt.
J'ai apprécié ce petit risotto même si je préfère tout de même la version plus traditionnelle.
Bonne journée
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15 janvier 2010
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06:49
Bonjour,
Je vous présente une recette qui réchauffe les coeurs et moi j'étais contente de moi, c'est la première fois que je prépare ce petit plat, vous vous rendez compte je n'avais jamais cuisiner de
jarret ni de lentilles de cette façon...Bon et bien maintenant c'est fait....
Les ingrédients:
2 jarrets demi-sel
3 saucisses de montbéliard
350g de lentilles
2 carottes
2 oignons
1 bouquet garni
2 clous de girofle
25cl de vin blanc
1 càs d'huile d'olives
3 feuilles de lauriers
La préparation:
Passez les jarrets sous l'eau froide pour les dessaler un peu, puis les mettre dans un fait-tout. Les recouvrir d'eau, y déposer le bouquet garni et clou de girofle. Les faire cuire 2h30 à feu
doux. (moi je l'ai fait la veille).
Pelez et coupez les oignons et les carotte en petits morceaux.
Mettre les lentilles dans 3 fois leur volume d'eau avec les carottes et les oignons. Ajoutez les feuilles de lauriers et les cuire pendant 20 minutes.
Ajoutez les saucisses et le vin blanc dans le fait-tout et poursuivre 20 minutes. Au milieu de ce temps ajoutez les lentilles aux jarrets et poursuivre la cuisson à feu doux.
Servir chaud.
Allez ce soir c'est le week-end, bonne journée
bisous
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14 janvier 2010
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05:52
Bonjour,
Allez une petite recette de circonstance pour affronter ce froid..et en plus qu'est-ce que c'est bon...miam..un vrai régal....
Remarque il me faut bien ça, je vais pédaler toute la journée..pour repérer des chemins VTT...J'espère que je n'aurai pas trop froid...enfin ça ça réconforte bien...
Les ingrédients:
1 kg de pommes de terre
3 oignons
200g de lardons allumettes
1 reblochon
10cl de crème fraîche
10cl de crème fraîche liquide
Sel et poivre.
La préparation:
Lavez les pommes de terre et faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée (environ 20
minutes).
Émincez les oignons et faites les revenir avec les lardons sans matière grasse.
Découpez le fromage en lamelles et découpes les pommes de terre en rondelles.
Dans un plat à gratin, mettre la moitié des pommes de terre, les lardons et oignons, la moitié du fromage, les pommes de terre et les crèmes fraîches salez légèrement et poivrez. terminez par le
reste du fromage.
Enfournez pour 25 minutes à 180°C.
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11 janvier 2010
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06:21
Bonjour,
Allez pour affronter une nouvelle semaine qui commence et qu'est-ce qu'il fait froid....alors je vous propose une petite recette bien savoureuse et bien gouteuse..miam...
Les ingrédients:
300 à 400g de sauté de veau
1oignon
un trait d'huile d'olive
20cl de crème fraîche
1 càc de curry
1 càc de farine
20cl de bouillon de légumes
sel et poivre
La préparation:
Coupez l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec de l'huile. Lorsque l'oignon devient translucide ajoutez le bouillon. Mettre la farine et le curry jusqu'à épaissement de la sauce.
Ensuite mettre la viande coupée en morceaux et faites mijotez pendant 30 minutes à feu doux. Assaisonnez.
Ajoutez la crème fraîche au dernier moment et faites encore mijotez 10 minutes.
Servir chaud...
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4 janvier 2010
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06:27
Bonjour,
Je vous propose aujourd'hui une recette réalisée pour un repas entre amis, je l'ai préparé en fin d'après-midi et je n'ai eu qu'à la réchauffer avant de la servie à mes invités.
Les ingrédients: pour 6-8 personnes
1kg de sauté de veau
une grande boite de concentré de tomates
1 oignon
1 verre de porto
1 verre d'eau
Des olives noires
La préparation:
Préparation réalisée dans un wok mais peut se faire dans une cocotte.
Faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive dans le wok. Ensuite ajoutez les morceaux de sauté de veau afin de leur faire cuire.
Versez ensuite le verre d'eau, de porto, le concentré de tomates et laisser mijoter à feu doux pendant environ 1 heure. Ajoutez ensuite 10 minutes avant la fin du temps les olives.
Et c'est prêt...je l'ai servi avec un petit riz thai...bien parfumé. Le fait d'avoir réalisée cette recette dans mon wok électrique, ça m'a permis de rester avec mes amis au lieu d'être en
cuisine..remarque chez moi c'est tout dans la même pièce...
Bonne journée.
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