4 avril 2009
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06:29
Une autre petite crème réalisé avec la crème de riz que j'ai reçu de mon partenariat avec Quai délices.
On commence bien le week-end avec une petite crème simple et diététique....
Pour 4 personnes:
- 50 cl lait de soja
- 40g de crème de riz
- 4 càs d'edulcorant en poudre
- quelques gouttes d'extrait de vanille
La préparation:
Diluez la crème de riz dans la moitié du lait de soja. Portez à ébullition le reste du lait de soja avec l'extrait de vanille. Ajoutez la crème diluée sans cesser de remuer jusqu'à
épaississement.
Hors du feu, saupoudrez d'édulcorant et mélangez bien le tout. Versez dans des ramequins et réservez au frais.
J'ai préféré mon entremet vanille et fève de tonka...Mais c'est comme même une recette sympthique et surtout diététique...
Bises
28 mars 2009
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07:11
Bonjour,
Alors comme promis je vous donne la recette que j'ai réalisé avec la crème de riz que j'ai reçu dans mon colis de
Quai delices . Je l'ai agrémenté de
la fève de Tonka (une crème spéciale pour
Charmela)
Les ingrédients pour 2 personnes:
40cl de lait de soja
40g de crème de riz
2 càs de cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1/2 fève de tonka râpée
1 càs de rhum
La préparation:
Faites chauffez le lait (les 2/3) dans une casserole avec la fève de tonka. Pendant ce temps, délayez la crème de riz avec le lait. Quand le lait est chaud, versez celui-ci sur la préparation
crème-lait en remuant tout le temps. Versez le tout à nouveau dans la casserole et ajoutez les sucre, et le rhum. Faites épaissir à feu doux environ 2 minutes en remuant tout le temps.
Laissez refroidir et réservez au frais.
Bonne journée
Bises
16 mars 2009
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07:31
Je vous présente aujourd'hui, pour commencer la semaine du bon pied, une douceur à la framboise comme il faisait beau je voulais mettre en peu de couleur dans mon dessert alors c'est parti pour
une douceur aux framboises...
Les ingrédients pour 4 personnes:
2 boîtes de framboises au sirop (environ 800g)
3g d'agar (2 + 1)
20cl de crème liquide (très froide)
80g de sucre en poudre
1 citron vert
huile
La réalisation:
Égouttez les framboises le plus possible puis écrasez-les en purée. Conservez le sirop de framboises.
Faites chauffez dans une casserole, 20cl de sirop avec les 60g de sucre. Insérez 2g d'agar agar. Versez ce sirop sur la purée de framboises, mélangez et placez au frais.
Montez la crème en chantilly ferme. Incorporez-en d'abord délicatement la moitié dans la purée de framboise, puis ajoutez l'autre moitié.Mettre cette mousse dans des ramequins et placez au froid
pendant 1à 2 heures.
Faites réduire dans une casserole, 20cl de sirop de framboises avec le reste de l'agar agar et diluez avec le jus de citron et le sucre restant . Laissez refroidir puis répartir sur les
mousses et remettez au frais quelques heures.
Bon les photos ne sont pas flatteuses mais c'est un dessert frais....
Bonne journée
Bisous
12 mars 2009
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07:15
Bonjour,
Je ne suis pas une fan des yaourts ou crème au chocolat mais celle-ci est très bonne, elle n'est pas trop forte. J'ai trouvé une bonne recette de crème au chocolat. Alors je vous délivre la
recette, essayer et vous m'en direz des nouvelles
Les ingrédients:
1/2 l de lait
50g de cacao non sucré
70g de sucre
1 càs de crème fraîche
1 sachet de sucre vanille
30g de Maizena
La réalisation:
Mélangez ensemble le cacao, le sucre, le sucre vanillé et la maizena. Ajoutes le lait et la crème.
Portez le tout à ébulition et versez dans des ramequins. Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de les consommer.
7 mars 2009
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09:07
Je suis de retour de mon séjour au ski, j'ai passé un très bon moment avec les enfants qui ont été mignons...Et maintenant grace à mes deux collègues je sais skier et je partais de
loin....
Le premier jour j'ai été la reine des arrets sur les fesses...Hi,hi,hi....et après c'était partie mon kiki...Bon je vous avouerai que j'ai tout de même été embrassée un sapin...C'était un grand
moment que mes collègues ne vont pas oublier de me le rappeller...
Enfin je vous présente un petit flan aux spéculoos de cojocano, c'est trop bon!!!
Les ingrédients:pour 4 flans
1/2 litre de lait
2g d'agar agar
2 càs de sucre
10 spéculoos
La réalisation:
Mélangez tout les ingrédients jusqu'à ce que les spéculoos commence à se dissoudre dans le lait. Portez à ébulition.
Baissez le feu et laissez cuire 3 minutes en remuant de temps en temps.
Mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
Bonne journée
Bisous
26 février 2009
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07:19
Et bien dans ma lancée de yaourt, j'ai testé avec de la pâte à spéculoos. Et bien j'ai bien aimé, je n'ai pas mis beaucoup de pâte à spéculoos car je n'aime pas quand c'est trop fort...Mais là
c'était parfait vous vous pouvez en mettre plus, c'est selon ses goûts.
Les ingrédients:
900ml de lait entier
1 yaourt nature
3 càs de pâte à spéculoos
3 càs de lait en poudre
La réalisation:
Mélangez le yaourt avec un peu de lait. Ajoutez la pâte à spéculoos et le lait en poudre.
Versez ensuite le reste du lait à la préparation.
Je n'ai pas ajouté de sucre car je me suis dit que la pâte à spéculoos sucrerait la yaourt. Moi j'ai aimé comme ça, si vous vous préférez les yaourt très sucré vous pouvez rajouter 3 Càs de sucre
mais je ne pense pas que cela soit nécessaire.
Mettre le tout dans la yaourtière et c'est parti pour la nuit.
17 février 2009
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Bon alors aujourd'hui je vous présente une petite recette de yaourt, ça y est je commence à en faire d'autres que nautre ou à la confiture...
Alors pour cette fois, j'ai fais des yaourts à la noix de coco.
Les ingrédients:
850ml de lait entier
1 yaourt nature
20cl de lait de coco
3 càs de lait en poudre
2 càs de sucre
noix de coco râpée
La préparation:
mélangez le yaourt avec un peu de lait, ajoutez le lait de coco, le sucre et le lait en poudre. Diluez avec le reste de lait. Ajoutez de la noix de coco râpée (j'ai oublié de peser la noix de
coco...)
Mettre dans la yaourtière toute la nuit (10 heures minimum).
Ensuite mettre les pots au réfrigérateur.
9 février 2009
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08:10
Aujourd'hui, je vous présente une recette de yaourt au chocolat, je n'ai pas été trop convaincue mais c'est le meilleur yaourt au chocolat que j'ai réalisé...
Les ingrédients:
- 1 L de lait demi-écrémé
- 200g de chocolat noir ou au lait
- 1 yaourt nature entier
- 3 càs de lait en poudre
- 50g de sucre
La réalisation:
Portez à ébullition le lait avec le chocolat haché. Laissez tiédir et le mélanger avec le yaourt, le lait en poudre et le sucre.
Versez dans les pots de yaourt et mettez votre yaourtière en marche.
Bonne journée
Bises
7 février 2009
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21:56
Je vous présente une petite recette qui fait fureur, c'est la recette des Flambys de Cojocano. C'est simple et rapide, alors
n'hésitez pas...
Les ingrédients: pour 5-6 flambys
- 1/2 litre de lait
- 1 càs de vanille liquide
- 2g d'agar, agar
- 3 càs de sucre
- caramel liquide
La réalisation:
Mélangez tout les ingrédients et faites chauffer à feu doux jusqu'à ebullition.
Mettre le caramel liquide au fond des moules. Et versez délicatement le lait délicatement et mettre au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.
J'ai mis les flambys dans un moule en silicone, mais j'ai utilisé aussi des ramequins et même des tasses à café..Et oui comme c'était la première fois que je les réalisés, j'ai préféré en mettre
dans différents récipients pour le démoulage et en faite, toutes mes moules ont été parfaits....
Je trouve cette recette super bonne, je trouve ceux du commerce sont trop forts au niveau du caramel et ceux-là sont doux, savoureux, un régal quoi...
Je vous présente les flamby que j'ai réalisé avec les moules offerts par Stéphanie
Bon week-end
Bisous
19 janvier 2009
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12:03
Bonjour à toutes, comment allez-vous aujourd'hui? Une envie de riz au lait? C'est un dessert que je faisais quand j'étais plus jeune chez mes parents, j'ai eu cette envie en voyant la recette de
pralinette sur son blog: les grignotages chez Pralinette.
Les ingrédients:
- 90g de riz spécial dessert
- 50g de sucre
- 1/2 de lait
- 1/2 fève de tonka
La réalisation:
Faites cuire 3 minutes le riz avec de l'eau bouillante. Faites bouillir le lait avec la fève de tonka râpée.
Une fois le riz cuit, l'essorer, et ajoutez-le dans la casserole de lait. Baissez le feu et faites cuire 25 minutes en remuant régulièrement.
Ajoutez le sucre, à la fin de la cuisson, et continuer à chauffer pendant 5 minutes.
Versez le riz, dans 4 ramequins pour moi (6 mini-ramequinsmini-ramequins pour pralinette). Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur.
