Bonjour,

Je vous propose une petite gourmandise pour bien terminer un repas ou pour un goûter..bah oui je ne l'oublie pas le goûter..lol et puis j'aime beaucoup le riz au lait donc pour retrouver le chemin de ma cuisine autant faire des choses que j'aime particulièrement...n'est-ce pas!!! 

Les ingrédients

100g de riz rond pour dessert

10g de beurre

20cl de lait de coco

20cl de lait

2 càs de sucre

1 gousse de vanilles

noix de coco râpée

La préparation:

Dans une casserole faites fondre le beurre et ajoutez ensuite le riz. Remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide et ajoutez la gousse de vanille fendue en deux.

Dans un saladier, mélangez les deux laits et ensuite versez un quart dans la casserole. Mélangez délicatement jusq'à ce que le liquide soit absorbé. Ajoutez louche par louche le reste du lait en remuant régulièrement à feu doux. Cette opération peut prendre entre 20 à 30 minutes.

Ajoutez enfin le sucre et remuez encore une à deux minutes.

Déposez la préparation dans des ramequins et ajoutez la noix de coco râpée.

Servez tiède.

Bonjour,

Pour bien terminer la semaine, rien de tel qu'un dessert simple et rapide à faire..

Les ingrédients:

1l de lait

120g de sucre

1 gousse de vanille

20cl de cheveux d'ange

La sauce aux carambars

10cl de crème liquide

7 carambars

La réalisation:

Faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux jusqu'à ébullition.

A cet instant, ajouter les cheveux d'ange et continuer la cuisson 3 à 5 minutes.

Versez la préparation dans des moules individuels avec couvercle, laisser refroidir et ensuite les mettre au réfrigérateur.

Pour la sauce: mettre la crème liquide et les carambars dans une casserole et faites les fondre à feu doux en remuant régulièrement. Réservez la sauce

Bonjour,

Aujourd'hui c'est la chandeleur et donc je vous fais un récapitulatif de quelques crêpes que j'ai publié dans mon blog alors bonne visite de mes crêpes...

Crêpe

Crêpes au chocolat

Crêpes barbapapa

Crêpes aux noix

Crêpes à la fève de tonka

Crêpes soufflées au jambon

Et voilà bonne crêpe!!!!

Bonjour,

une petite gourmandise pour le goûter?? 

Les ingrédients:

pour la pâte à choux : 

50 g de lait,

50 g d'eau,

1 g de sel,

2 g de sucre,

45 g de beurre,

60 g de farine,

2 oeufs

Pour la garniture au caramel au beurre salé :

200g de lait entier

3 jaunes d'oeuf

10g de sucre

5 càc de caramel au beurre salé

10g de farine

10g de maïzena

1 pincée de sel

La préparation:

Pour la pâte à choux : dans une casserole faire chauffer le lait, l'eau le sel et le sucre. Ajouter le beurre en morceaux. Dès que le beurre est fondu, porter à ébullition.

Hors du feu incorporer la farine tamisée. Mélanger à la spatule haute température.

Faire dessécher la pâte sur le feu. Elle doit se détacher de la casserole.

Verser la pâte dans une bassine inox puis ajouter les oeufs un par un.

Travailler la pâte en tournant vivement avec la spatule. Vous devez obtenir une pâte souple et lisse.

Préchauffer votre four à 180°.

Avec une poche à douilles former les éclairs oui utiliser la plaque à mini-éclair de demarle et enfourner pendant 20 minutes (surveiller la cuisson).

Pour la crème pâtissière au caramel au beurre salé:

Fouetter les jaunes d'ouefs avec le sucre et le sel puis incorporer la farine et la maïzena.

Verser le lait dans une casserole et faites le chauffer. Verser une louche de lait sur le mélange aux jaunes d'oeufs et fouetter à nouveau.

Transférerl'ensemble dnas la casserole et mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit homogène et remetter sur le feu, ajouter le caramel au beurre salé. Mélanger jusqu'à épaississement et retirer du feu. Laisser refroidir.

Garnir les éclairs avec la crème pâtissière soit en coupant le choux dans le sens de la longueur ou comme moi en faisant un trou en dessous du choux et garnir avec la poche à douille.

Faites fondre au bain marie le fondant avec du caramel au beurre salé et le déposer sur les éclairs.

N'oubliez pas de voter pour ma recette

http://www.lesieur.fr/%28id%29/21943/%28p%29/Gateau-au-noix-coeur-de-creme-speculoos

Bonjour,

pour fêter ce long week-end je vous propose une petite crème qui a accompagné un café gourmand. 

Les ingrédients:

4 càs de confiture de lait

20cl de crème liquide à 30%

4 spéculoos

2 carrés de chocolat noir

20cl de crème liquide à 30%

20ml de sucre glace

2 pincée de cannelle

La préparation.

Fouettez la crème liquide et ajoutez la confiture de lait légèrement chauffée. Fouettez à nouveau la crème.

Répartir cette crème dans les verrines et réservez au frais au moins 1 heure.

Préparez la chantilly en versant dans le siphon la crème liquide, le sucre glace et la cannelle. Réservez au frais pendant 2 heures.

Au moment de servir, émiettez les spéculoos et les déposer sur la crème à la confiture de lait et râpez les carrés de chocolat. Versez la chantilly et dégustez.

J'avais mis 5 cuillères à soupe de confiture de lait mais je trouvais que c'était trop sucré...donc j'en ai retiré une, c'est à vous de voir selon vos goûts.