9 novembre 2009
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06:28
Bonjour,
Pour bien demarrer la semaine, voici une recette simple et gourmande et vu le temps extérieur..il nous faut de bons petits plats bien chaud et bien gourmand. Alors voici une petite recette
salée....
Les
ingrédients:
3 escalopes de poulet
1/2 oignon
2 carottes
3pommes de terre
10cl de bouillon de volaille
120g de champignons
10cl de crème liquide
Sel, poivre
La préparation:
Dans une cocotte faites revenir les escalopes découpées en morceaux avec un bon filet d'huile d'olive. Ôtez les morceaux de poulet et réservez.
Faites ensuite revenir légèrement les oignons, ajoutez les carottes découpées en rondelles. Ensuite remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et arrosez le tout du bouillon de volaille,
couvrez et laissez mijoter 20 minutes environ à feu doux.
Pendant ce temps faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée.
Ajoutes ensuite les pommes de terre découpées en morceaux et les champignons dans la cocotte. Versez la crème, couvrez et laissez mijoter 20 minutes.
Servez aussitôt avec pour moi des tagliatelles.
Je vous remercie pour tous vos gentils message pour l'anniversaire de ma filleule, elle e été super gâtée et je lui ai fait des petits gâteau pour apporter à l'école aujourd'hui...patienter les
photos et la recette va venir dans la semaine
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4 novembre 2009
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07:05
Bonjour
Je vous présente une petite recette assez sympathique que j'ai beaucoup aimé donc je voulais la partager avec
vous alors voici:
Les ingrédients:
200g de Ricotta
8 blancs de
poulet
16 tranches de
pancetta
4 cuillères à soupe de
parmesan râpé
6 cuillères à soupe
d’herbes de Provence
Huile
d’olive
Ail
Sel et
poivre
La réalisation :
Préchauffez le four à
210°C.
Dans un saladier écrasez
la ricotta à l’aide d’une fourchette. Ajoutez l’ail, les herbes de Provence et le parmesan, puis salez et poivrez. Mélangez.
A l’aide d’un couteau,
faites une entaille dans l’épaisseur du blanc de poulet pour former une poche. Glissez une cuillère de farce dans chaque poche et refermez.
Entourez chaque blanc de
poulet avec deux tranches de pancetta et maintenez-les avec des piques en bois. Faites les dorer doucement dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Enveloppez chaque blanc de
poulet dans une feuille d’aluminium. Déposez les papillotes sur un plat à four contenant 10cl d’eau chaude et enfournez 30 minutes.
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14 octobre 2009
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Bonjour, aujourd'hui j'ai réalisé une verrine salée qui a composée mon repas du soir accompagné d'une bonne
salade. Et puis aujourd'hui c'est la journée des enfants alors c'est le jour idéal pour publier cette recette.
Les ingrédients:
4 courgettes
4 tranches de blanc de poulet
1 verre de semoule fine
25cl de lait
50g de fromage frais
3càs de parmesan
2 càs de chapelure
Du gruyère râpé
Sel et poivre.
La préparation:
Faire cuire les courgettes dans de l'eau bouillante salée. Hachez les courgettes avec 2 càs de parmesan. Salez, poivrez et réservez.
Hachez le blanc de poulet avec la chapelure et 1 càs de parmesan.
Faites cuire le lait et incorporez la semoule. Remuez jusqu'à ce qu'elle soit bien épaissie. Écrasez hors du feu, le fromage frais. Salez et poivrez.
Dans chaque verrine, montez un tiers avec le blanc de poulet, un tiers de courgette et un tiers de semoule. Recouvrir avec du gruyère râpée.
Enfournez la tout à 200°C pendant 10 minutes.
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27 septembre 2009
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05:20
Bonjour je vous présente une recette d'un petit clafoutis fait quelques temps avec de bons légumes du jardin
(de mes parents), et bien je me suis régalée...
Les ingrédients:
pour 2 - 3 personnes
2 tomates
1 courgette
1/2 poivron rouge
3 carottes
1/2 oignon
2 oeufs
4 feuilles de basilic
10g de maïzena
4 càs de crème liquide allégée
10 cl de lait
60g de gruyère
Sel et poivre
1 pointe de piment d'espelette
La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Epluchez les carottes et les découper en fines rondelles (réservez)
Coupez les tomates, la courgette, le poivron et découpez en petits morceaux.
Emincez l'oignon.
Faites revenir l'oignon avec un petit filet d'huile d'olive, ensuite ajoutez successivement le poivron, la courgette et les tomates. Etalez les légumes dans un plat et j'ai rajouté les carottes:
saupoudrer d'ail, le basilic haché et les herbes de provence.
Battre les oeufs, la maïzena, la crème liquide et le lait. Salez et poivrez. Mettre le gruyère. Et versez la préparation sur les légumes et enfournez 25 minutes.
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22 septembre 2009
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04:54
Bonjour les filles, comme ma maman me donne pleins de courgettes en ce moment
j'essaie de varier les plaisirs de la courgette...Donc j'ai réalisé ce soufflé et d'ailleurs c'était mon premier soufflé et bien j'étais fière de moi...
Les
ingrédients:
1 courgette
20g de beurre
20g de maÎzena
60g de gruyère râpé
20cl de lait
2 oeufs
2 càc de basilic
sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
Les ingrédients:
Portez à ébullition le lait, faites fondre le beurre et ajoutez la maïzena afin d'obtenir une béchamel (toujours remuer).
Séparez les blancs des jaunes et incorporez les jaunes , le gruyère dans la béchamel. Salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Râpez la courgette et l'essorer. Ajoutez-là à la béchamel ainsi que le basilic.
Préchauffez le four à 180°C et répartir la préparation dans 4 ramequins beurré et enfournez 15 minutes.
Servez dès la sortie du four.
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8 septembre 2009
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05:08
Aujourd'hui je vous livre une recette très parfumée que j'ai réalisé sous forme de rouleau de printemps, le coeur du rouleau est vraiment un vrai régal...C'est vraiment à essayer
Les ingrédients: pour 4 pers
250g de thon en boîte
1 botte de coriandre
1 oignon
1 pincée de piment d'espelette
5 cl d'huile d'olive
1 càc de curry fort
4 galettes de riz
150g de courgettes
sel
La préparation:
Épluchez et coupez l'oignon en gros morceaux. Hachez l'oignon avec le curry, la coriandre, la moitié de l'huile d'olive et le sel afin d'obtenir une pâte. Émiettez le thon, ajoutez-le à la
pâte.
Coupez les courgettes en petits morceaux et faites les revenir 8 minutes environ avec le reste d'huile d'olive. Mélangez-les à la pâte au thon.
Mettre la préparation dans les galettes (que vous aurez trempé dans de l'eau tiède) afin de réaliser les rouleaux.
Faire cuire à la vapeur 4-5 minutes mais peut se consommer sans la cuisson c'est très bon aussi
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24 juillet 2009
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Un petit plat rapide que je réalise souvent, j'aime beaucoup la galette de pommes de terre et je la garnis avec ce que j'ai dans le frigo et accompagnée d'une salade je me régale à chaque
fois...
Les ingrédients pour 2 personnes:
2 galettes de pommes de terre
2 tranche de saumon fumé
4 càs de préparation: chèvre tomates et basilic (comme le boursin cuisine)
Gruyère râpé
La réalisation:
Préchauffez le four à 180°C.
Découpez les galettes en deux, tartinez chaque face de préparation tomates-chèvre. Disposez le saumon fumé et refermer.
Mettre un peu de gruyère sur le dessus et enfournez 10 minutes.
C'est un petit plat très rapide et savoureux.
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20 juillet 2009
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05:50
Après mes versions sucrées de clafoutis, je passe à la version salée. Cette recette je l'ai réalisé pour un apéro entre amis et c'était un vrai régal...
Les ingrédients:
100g de farine
3 oeufs
20cl de lait
70g de gruyère râpé
1 boîte de thon naturel
2 tomates
2càc d'huile d'olive
4 pincées de sel
4 pincées d'herbes de provence
La préparation:
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez la farine, le lait, les oeufs, le sel et les herbes. Ajoutez le thon, le fromage râpé et les tomates découpées en morceaux.
Enfournez 45 minutes
Je ne serais pas très présente sur vos blogs puisque je pars 3 jours en séjour Au Mont d'or avec 15 jeunes mais je reviens dès mercredi soir ou au moins jeudi.
A bientôt
Bisous
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8 juillet 2009
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Je vous présente une recette de paella réalisée avec mon ultra plus, c'est super bon et pas besoin de surveiller c'est trop top. Par contre, j'avais mis trop de bouillon donc le riz basmati
a trop cuit mais ce n'est pas dû a la recette car je l'ai déjà faite en respectant bien, le riz était au top mais je n'avais pas pris de photo... Mais c'est toujours aussi bon!!!!
Les ingrédients pour 6 personnes:
300g d'escalope de poulet
1 chorizo coupé en morceau
1 saucisson fait par ma maie
300g de riz basmati
250g de petits pois
2 tomates épluchées et coupées en deux
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail
le bouillon:
60cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes bio
2 tubes de safran
La réalisation:
préchauffez votre four à 180°C.
Versez tous les ingrédients dans l'ultra plus. Découpez les escalopes en morceaux. Et versez le bouillon (faites chauffez l'eau, y délayez le bouillon et le safran).
Refermez l'ultra plus et enfournez 50 minutes.
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19 juin 2009
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Pour finir la semaine je vous dévoile une nouvelle recette de risotto, j'apprécie vraiment les risotto, ça se voit sur mon blog...J'en fais souvent et avec tout ce qui peut traîner dans le
frigo...
Les ingrédients:
260g de riz rond
2 oignons
1 litre de bouillon de légumes
20 cl de vin blanc
20cl de crème liquide
280g de thon en conserve
2 càs d'huile d'olive
Parmesan
La réalisation:
Faites revenir dans une poêle les oignons émincés avec l'huile d'olive. Ajoutez le riz et faites cuire jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Déglacez avec le vin blanc, une fois le vin blanc absorbé ajoutez une louche de bouillon et continuer la cuisson. Quand le bouillon est absorbé ajoutez une nouvelle louche et renouveler
l'opération autant de fois que nécessaire. L'opération dure environ 20 minutes.
A la fin de la cuisson, ajoutez le thon égoutté et la crème liquide. Mettre le parmesan selon la convenance.
Servez aussitôt
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