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2 novembre 2012 5 02 /11 /novembre /2012 10:26

Bonjour,

Je vous propose une bonne brioche d'hiver, je me suis inspirée d'une recette du livre brioche & Co de Demarle. Cette association cannelle, noix et miel c'est un délice, régal..enfin tout ce que vous voulez mais c'est trop bon!!!!!

Viennoiserie-0907.JPG

Les ingrédients:

Pour la brioche

500g de farine

1 sachet de levure demarle

50g de sucre

4 oeufs

10cl de lait tiède

50g de beurre

Pour la garniture:

100g de beurre

5g de sucre roux

40g de miel

100g de cerneaux de noix

1 càc de cannelle

La préparation:

Dans la cuve de la MAP, mettre le lait, les oeufs, la farine, le sucre, la levure et enfin le beurre découpé en morceaux. Lancer le programme pâte seule.

Faire griller les cerneaux de noix concassés grossièrement à sec. Dans un saladier, mélanger la cannelle, le sucre et les noix.

Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le dégazer et diviser en une dizaine de boules.

Faire fondre le beurre puis ajouter le miel.

Rouler les boules de pâte dans le beurre-miel puis dans le mélange aux noix. Déposer au fur et à mesure les boules dans un moule à cake et en le superposant sur 2 étages.

Couvrir et laisser reposer 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°C. Enfourner 40 minutes environ (surveiller la cuisson et mettre du papier aluminium si votre brioche dore trop vite).

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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31 octobre 2012 3 31 /10 /octobre /2012 07:41

Bonjour,

une petite gourmandise pour cette journée d'Halloween? J'avais des michokos et j'ai voulu les cuisiner et voilà le résultatt!!! un régal de gourmandise!!!! hihihihih

 

Mignardises---gourmandises-0920.JPG

 

Les ingrédients :

3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
20cl crème liquide
200 g de chocolat
80 g de sucre semoule
25 michokos

 

Mignardises---gourmandises-0923.JPG

 

La préparation:

 

Préchauffer le four à 180.

Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau.

Dans un saladier , fouetter les oeufs avec le sucre puis rajouter la crème liquide, le lait, la farine et la levure, et terminer par le chocolat fondu.

Verser la moitié de la préparation dans les empreintes du moule. Disposer les des michokos et recouvrir du reste de la pâte.

 

Enfournez 15 à 20 minutes

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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29 octobre 2012 1 29 /10 /octobre /2012 06:14

Bonjour,

je vous ai beaucoup parlé de gourmandises la semaine dernière mais cela faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé d'apéro!!! (et pourtant ches moi c'est sacré!!!hihihihi) et bien c'est chose faite avec ces petits bouchons au chorizo et gorgonzola.

Ap-ro-0912.JPG

 

Les ingrédients:

150g de farine

80g de gruyère

80g de gorgonzola

3 oeufs

12cl de lait

6 cl d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

5-6 rondelles de chorizo (épaisseur 50mm)

Sel et poivre


La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile d'olive. Détaillez en petits morceaux les rondelles de chorizo et l'ajouter au mélange. Rajoutez le gorgonzola coupé enpetits morceaux et le gruyère. Salez, poivrez et mélangez le tout.

Mettre la préparation dans les empreintes à moule mini savarin et enfournez 20 minutes. 

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Published by Céline - dans Muffins salés
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28 octobre 2012 7 28 /10 /octobre /2012 09:00

Bonjour,

Aujourd'hui, dimanche, c'est le jour de la ronde interblog, organisée par Sorcilili et Mlle Banane assistées de cojocano.

logo

le principe de ce jeu est d'aller piocher une recette dans un blog donc pour cette session le tirage au sort m'a désigné le blog au pays des délices, et c'est Elo de Elo à la bouche qui doit piocher une recette dans mon blog. D'ailleurs je vais de ce pas voir la recette qu'elle a choisi..faites comme moi suivez-moi...

J'ai suivi la recette donc je vous ai fait un copier-coller:

dessert-3-0910.JPG 

Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 80 g de beurre demi-sel
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- le jus et le zeste d’un citron jaune non traité
- le jus et le zeste d’un citron vert non traité
- 100g de pépites de chocolat noir

1.Préchauffer le four à 180°C
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
3. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter les zestes des citrons jaune et vert et leur jus ; bien mélanger.
4. Ajoutez le beurre fondu, la farine, les pépites de chocolat et la levure et mélanger.
5. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement à la préparation.
6. Remplir un moule (en silicone pour moi) avec la préparation et enfourner pour 20 minutes.
7. Attendre que le gâteau ait un peu refroidi avant de le démouler.

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Published by Céline - dans Dessert
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26 octobre 2012 5 26 /10 /octobre /2012 06:27

Bonjour,

Une autre recette de gourmandises trouvée cette fois-ci chez Angie de la cuisine d'Angie, oui après ma période tartelette je suis dans ma période gourmandise!!, besoin de réconfort avec ce temps d'automne!!! pfff

Mignardises---gourmandises-0928.JPG

Les ingrédients :

4 blancs d’œufs

100g de sucre glace

120g de poudre d’amande

30g de farine

70g de pralin

120g de beurre

 

La préparation :

Préchauffez votre four à 180°C.

Faire fondre le beurre.

Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez.

Incorporez le beurre fondu et 60g de pralin.

Garnissez les moules et saupoudrez du reste de pralin.

Enfournez pour une quinzaine de minutes

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25 octobre 2012 4 25 /10 /octobre /2012 07:13

Bonjour,


Aujourd'hui ce sera une recette trouvée sur le blog de ma copine Caro: la cuisine de Caro, je cherchais des gourmandises à faire et je suis tombée sur ce petits bouchons!!!


 Mignardises---gourmandises-0927.JPG

Les ingrédients :
2 oeufs

50 g de sucre

40 g de farine

60 g de poudre de noisettes (ou de noisette hachées)

50 g de beurre

1/2 sachet de levure

Pépites de chocolat

 

 

La préparation :

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Fouetter les oeufs avec le sucre.

 

Ajouter la farine et la levure, puis la poudre de noisettes.

 

Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation.

 

Ajouter les pépites de chocolat.

 

Remplir les moules à mini muffins et enfourner pour 18 minutes.

 

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23 octobre 2012 2 23 /10 /octobre /2012 18:17

Bonjour,

une sauce improvisée pour une soirée improvisée..et zou une petite sauce en ressort pour tremper des petits gâteaux, des tartines de pain grillé et des carottes crues!!!

Ap-ro-0867.JPG

Les ingrédients:

100g de mascarpone

1/2 yaourt nature (le reste je m'en suis servi pour faire une autre sauce)

50g de cerneaux de noix

Persil

Sel et poivre

La réalisation:

Dans un saladier, fouetter le mascarpone et le yaourt. Assaisonner et ajouter le persil ciselé. Concasser grossierement les noix. Mélanger le tout et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 



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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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22 octobre 2012 1 22 /10 /octobre /2012 11:08

Bonjour,

Je vous propose une recette de tartelette..rhoo c'étonnant!! J'ai fait ces tartelettes à l'occasion d'une rencontre de Badminton donc j'ai trouvé les tartelettes plus pratique qu'une tarte..pas besoin de découpage...hihihih

Tartes-salees-et-sucrees-0914.JPG

Les ingrédients:

1 pâte sablée

3 pommes

1/2 càc de confiture de lait par tartelette

sucre cassonade

beurre salé


La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°.

Epluchez et découpez les pommes en lamelles.

Découpez des ronds de pâte et foncez les empreintes à tartelettes.

Déposez une demi cuillère de confiture de lait sur le fond de pâte, et ensuite ajoutez les lamelles de pommes. Saupoudrez légerement de sucre et déposez une morceaux de beurre dessus.

Enfournez pour 20 minutes.

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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18 octobre 2012 4 18 /10 /octobre /2012 20:42

Bonjour,

Cette semaine je suis en formation comme tous les mois d'ailleurs et je n'ai pas pensé à publier des recettes donc je vais essayer de me rattrapper avec une tartelette gourmande..hihihih rhooo comment je vous achète..hihihihi

Tartes-salees-et-sucrees-0891.JPG

Les ingrédients:

1 pâte brisée

3 pommes

2 poires (après c'est en fonction de la taille des fruits)

1 càc de confiture de lait par tartelette

Pour le crumble:

60g de farine

60g de poudre d'amande

50g de beurre

4g de sucre

Pépites de chocolat

La réalisation:

Epluchez et découpez les fruits en petits morceaux.

Découpez des ronds de pâte et foncez les empreintes à tartelettes. Déposez les fruits et ajoutez dessus une cuillère à café de confiture de lait.

Préchauffez votre four à 180°

Préparez le crumble: mélangez tous les ingrédients pour celui-ci.

Versez le crumble sur chaque empreinte. Enfournez pour 20 minutes.

 


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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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13 octobre 2012 6 13 /10 /octobre /2012 08:43

Bonjour,

Une petite gourmandise pour bien commencer le week-end? En tout cas ce ne sont pas mes collègues qui ont refusé, ils ont tout dévoré pour mon plus grand plaisir bien sûr...

Mignardises---gourmandises 0883

Les ingrédients: une quinzaine de moelleux

1 oeuf

40g de farine

1/4 de sachet de levure

35g de sucre

100g (70g+30g) de philadelphia milka

 

La réalisation:

Préchauffer le four four à 180°C.

Fouetter l'oeuf avec le sucre, ajouter le philadelphia, la farine et la levure.

Déposer la préparation dans chaque empreintes (mini-savarin rond).

Enfournez 15 minutes (voir moins).

Ensuite mettre le reste du philadelphia milka dans le trou de chaque moelleux.

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