2 novembre 2012
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Bonjour,
Je vous propose une bonne brioche d'hiver, je me suis inspirée d'une recette du livre brioche & Co de Demarle. Cette
association cannelle, noix et miel c'est un délice, régal..enfin tout ce que vous voulez mais c'est trop bon!!!!!
Les ingrédients:
Pour la brioche
500g de farine
1 sachet de levure demarle
50g de sucre
4 oeufs
10cl de lait tiède
50g de beurre
Pour la garniture:
100g de beurre
5g de sucre roux
40g de miel
100g de cerneaux de noix
1 càc de cannelle
La préparation:
Dans la cuve de la MAP, mettre le lait, les oeufs, la farine, le sucre, la levure et enfin le beurre découpé en morceaux.
Lancer le programme pâte seule.
Faire griller les cerneaux de noix concassés grossièrement à sec. Dans un saladier, mélanger la cannelle, le sucre et les
noix.
Une fois le programme terminé, sortir le pâton, le dégazer et diviser en une dizaine de boules.
Faire fondre le beurre puis ajouter le miel.
Rouler les boules de pâte dans le beurre-miel puis dans le mélange aux noix. Déposer au fur et à mesure les boules dans un
moule à cake et en le superposant sur 2 étages.
Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Préchauffer votre four à 180°C. Enfourner 40 minutes environ (surveiller la cuisson et mettre du papier aluminium si votre
brioche dore trop vite).
Published by Céline
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Viennoiseries
31 octobre 2012
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07:41
Bonjour,
une petite gourmandise pour cette journée d'Halloween? J'avais des michokos et j'ai voulu les cuisiner et
voilà le résultatt!!! un régal de gourmandise!!!! hihihihih
Les ingrédients :
3 oeufs
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl de lait
20cl crème liquide
200 g de chocolat
80 g de sucre semoule
25 michokos
La
préparation:
Préchauffer le four à 180.
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec un peu d'eau.
Dans un saladier , fouetter les oeufs avec le sucre puis rajouter la crème
liquide, le lait, la farine et la levure, et terminer par le chocolat fondu.
Verser la moitié de la préparation dans les empreintes du moule. Disposer les des
michokos et recouvrir du reste de la pâte.
Enfournez 15 à 20 minutes
Published by Céline
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Muffins sucrés
29 octobre 2012
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06:14
Bonjour,
je vous ai beaucoup parlé de gourmandises la semaine dernière mais cela faisait longtemps que je ne vous
avais pas parlé d'apéro!!! (et pourtant ches moi c'est sacré!!!hihihihi) et bien c'est chose faite avec ces petits bouchons au chorizo et gorgonzola.
Les ingrédients:
150g de farine
80g de gruyère
80g de gorgonzola
3 oeufs
12cl de lait
6 cl d'huile d'olive
1 sachet de levure chimique
5-6 rondelles de chorizo (épaisseur 50mm)
Sel et poivre
La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique. Ajoutez les oeufs, le lait, l'huile d'olive.
Détaillez en petits morceaux les rondelles de chorizo et l'ajouter au mélange. Rajoutez le gorgonzola coupé enpetits morceaux et le gruyère. Salez, poivrez et mélangez le tout.
Mettre la préparation dans les empreintes à moule mini savarin et enfournez 20 minutes.
Published by Céline
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Muffins salés
28 octobre 2012
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09:00
Bonjour,
Aujourd'hui, dimanche, c'est le jour de la ronde interblog, organisée par Sorcilili et Mlle Banane assistées de cojocano.
le principe de ce jeu est d'aller piocher une recette dans un blog donc pour cette session le tirage au sort m'a désigné le blog au pays des délices, et c'est Elo de Elo à la bouche qui doit piocher une recette dans mon blog. D'ailleurs je
vais de ce pas voir la recette qu'elle a choisi..faites comme moi suivez-moi...
J'ai suivi la recette donc je vous ai fait un copier-coller:
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 80 g de beurre demi-sel
- 120 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- le jus et le zeste d’un citron jaune non traité
- le jus et le zeste d’un citron vert non traité
- 100g de pépites de chocolat noir
1.Préchauffer le four à 180°C
2. Séparer les blancs des jaunes d’œufs
3. Dans un cul de poule, blanchir les jaunes d’œufs avec le
sucre, puis ajouter les zestes des citrons jaune et vert et leur jus ; bien mélanger.
4. Ajoutez le beurre fondu, la farine, les pépites de chocolat
et la levure et mélanger.
5. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les
incorporer délicatement à la préparation.
6. Remplir un moule (en silicone pour moi) avec la préparation
et enfourner pour 20 minutes.
7. Attendre que le gâteau ait un peu refroidi avant de le
démouler.
Published by Céline
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Dessert
26 octobre 2012
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06:27
Bonjour,
Une autre recette de gourmandises trouvée cette fois-ci chez Angie de la cuisine d'Angie, oui après ma période tartelette je suis dans ma période gourmandise!!, besoin de réconfort avec ce temps d'automne!!! pfff
Les ingrédients :
4 blancs d’œufs
100g de sucre glace
120g de poudre d’amande
30g de farine
70g de pralin
120g de beurre
La préparation :
Préchauffez votre four à 180°C.
Faire fondre le beurre.
Mélanger le sucre glace, la poudre d’amande et la farine. Ajoutez les blancs d’œufs et mélangez.
Incorporez le beurre fondu et 60g de pralin.
Garnissez les moules et saupoudrez du reste de pralin.
Enfournez pour une quinzaine de
minutes
Published by Céline
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mignardises - gourmandises
25 octobre 2012
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07:13
Bonjour,
Aujourd'hui ce sera une recette trouvée sur le blog de ma copine Caro: la
cuisine de Caro, je cherchais des gourmandises à faire et je suis tombée sur ce petits bouchons!!!
Les ingrédients :
2 oeufs
50 g de sucre
40 g de farine
60 g de poudre de noisettes (ou de noisette hachées)
50 g de beurre
1/2 sachet de levure
Pépites de chocolat
La préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter les oeufs avec le sucre.
Ajouter la farine et la levure, puis la poudre de noisettes.
Faire fondre le beurre et l'incorporer à la préparation.
Ajouter les pépites de chocolat.
Remplir les moules à mini muffins et enfourner pour 18 minutes.
Published by Céline
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mignardises - gourmandises
23 octobre 2012
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18:17
Bonjour,
une sauce improvisée pour une soirée improvisée..et zou une petite sauce en ressort pour tremper des
petits gâteaux, des tartines de pain grillé et des carottes crues!!!
Les ingrédients:
100g de mascarpone
1/2 yaourt nature (le reste je m'en suis servi pour faire une autre sauce)
50g de cerneaux de noix
Persil
Sel et poivre
La réalisation:
Dans un saladier, fouetter le mascarpone et le yaourt. Assaisonner et ajouter le persil ciselé. Concasser
grossierement les noix. Mélanger le tout et réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Published by Céline
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Vive l'apéro!!!!
22 octobre 2012
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11:08
Bonjour,
Je vous propose une recette de tartelette..rhoo c'étonnant!! J'ai fait ces tartelettes à l'occasion d'une
rencontre de Badminton donc j'ai trouvé les tartelettes plus pratique qu'une tarte..pas besoin de découpage...hihihih
Les ingrédients:
1 pâte sablée
3 pommes
1/2 càc de confiture de lait par tartelette
sucre cassonade
beurre salé
La réalisation:
Préchauffez votre four à 180°.
Epluchez et découpez les pommes en lamelles.
Découpez des ronds de pâte et foncez les empreintes à tartelettes.
Déposez une demi cuillère de confiture de lait sur le fond de pâte, et ensuite ajoutez les lamelles de
pommes. Saupoudrez légerement de sucre et déposez une morceaux de
beurre dessus.
Enfournez pour 20 minutes.
Published by Céline
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Tarte sucrée
18 octobre 2012
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20:42
Bonjour,
Cette semaine je suis en formation comme tous les mois d'ailleurs et je n'ai pas pensé à publier des
recettes donc je vais essayer de me rattrapper avec une tartelette gourmande..hihihih rhooo comment je vous achète..hihihihi
Les ingrédients:
1 pâte brisée
3 pommes
2 poires (après c'est en fonction de la taille des fruits)
1 càc de confiture de lait par tartelette
Pour le crumble:
60g de farine
60g de poudre d'amande
50g de beurre
4g de sucre
Pépites de chocolat
La réalisation:
Epluchez et découpez les fruits en petits morceaux.
Découpez des ronds de pâte et foncez les empreintes à tartelettes. Déposez les fruits
et ajoutez dessus une cuillère à café de confiture de lait.
Préchauffez votre four à 180°
Préparez le crumble: mélangez tous les ingrédients pour celui-ci.
Versez le crumble sur chaque empreinte. Enfournez pour 20
minutes.
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Tarte sucrée
13 octobre 2012
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08:43
Bonjour,
Une petite gourmandise pour bien commencer le week-end? En tout cas ce ne sont pas mes collègues qui ont
refusé, ils ont tout dévoré pour mon plus grand plaisir bien sûr...
Les ingrédients: une quinzaine de
moelleux
1 oeuf
40g de farine
1/4 de sachet de levure
35g de sucre
100g (70g+30g) de philadelphia milka
La réalisation:
Préchauffer le four four à 180°C.
Fouetter l'oeuf avec le sucre, ajouter le philadelphia, la farine et la levure.
Déposer la préparation dans chaque empreintes (mini-savarin rond).
Enfournez 15 minutes (voir moins).
Ensuite mettre le reste du philadelphia milka dans le trou de chaque moelleux.
Published by Céline
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Muffins sucrés
