Bonjour,

Alors pas trop dur le réveillon de Noël, la digestion se passe tranquillement..lol, et dire qu'il faut remettre ça....c'est cool non!!!! Enfin bon pour ma rencontre de Noël avec Charméla, caro, sorcilili, la marmotte, Mylie et Stéphanie j'ai préparé une petite spécialité du berry, la galette de pommes de terre mais agrémentée de petits ingrédients....Par contre je ne trouve pas de recette de galette de pommes de terre alors si quelqu'un à une recette je suis preneuse car malheureusement je l'ai acheté toute prête.

Les ingrédients/

4 galettes de pommes de terre

3-4 tranches de jambon fumé

10 tranches de jambon fondu

La préparation:

Préchauffez four four à 180°C.

Coupez les galettes en deux dans le sens de la longueur.

Mettre à l'intérieur le fromage fondu et le jambon (moi je l'ai au préalable coupé en petits morceaux pour que la découpe soit plus facile ensuite pour servir). Remettre un peu de fromage si l'on est gourmand. Le fromage , j'en ai découpé certains en deux afin de combler les parties de galettes sans fromage...

Enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Une fois les galettes sorties du four les découper en petits carrés (6 carrés par galettes) piquez un cure-dent sur chaque morceaux et servez sans attendre.

Bonjour, 

J'avais repéré cette recette sur un magazine et je me suis dit il faudrait que je teste, mais comme je n'arrivais pas à la retrouver, je l'ai réalisé avec les quelques souvenirs qu'il me restait...et bien un régal...

Les ingrédients:

1kg de médaillon de lotte

Une quinzaine de crevettes

Une trentaine de moules

150g de la bisque de homard

300g de tomates concassées

15cl de vin blanc

1/2 orange

2 échalotes

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre.

La préparation:

Rincez et séchez la lotte et faites revenir les médaillons dans une cocotte avec du beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 2 minutes de chaque côté environ. Retirez de la cocotte et réservez.

Pelez et hachez l'ail et les échalotes et faites revenir dans la cocotte avec du beurre? Versez les tomates concassées, le vin blanc et portez à ébullition. Rapez le zeste d'orange et ajoutez un verre d'eau. Laissez mijoter 30 minutes environ.

Saisissez les crevettes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez au chaud.

Faites ouvrir les moules dans une casserole avec un peu de vin blanc. Filtrez le jus et versez dans la cocotte.

Mettez la  lotte, les crevettes et les moules dans la cocotte, laissez réchauffer et servez avec du riz.

Noël approche alors je vous propose aujourd'hui une petite recette pour agrémenter votre apéritif. Sur la table ils ont fait leur effet, par contre la prochaine fois je ferai des corolles plus petites, j'ai découpé les feuilles de bricks trop grandes. Mais sinon c'est très bon et simple à faire.

Cette recette je l'ai déniché sur le maxi cuisine n°62: je vous met la recette mais moi j'en ai fait de plusieurs garnitures différentes....oui j'aime bien utiliser ce qu'il me reste dans le réfrigérateur.

Les ingrédients:

pour 12 bouchées

150g de roqufort

12 cerneaux de noix

10cl de crème liquide

3 feuilles de bricks

20g de beurre

3 càs de chapelure

La réalisation:

Battez le roquefort découpé en petits morceaux avec la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une crème onctueuse.

Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de bricks en 24 petits carrés, les badigeonnez de beurre fondu.

Ensuite tamissez les moules à mini muffins de 2 carrés de feuilles de bricks superposés en les décalant. Mettre à l'intérieur un cerneaux de noix dans chaque corolle et recouvrir de crème au roquefort. Parsemez de chapelure et enfournez 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C; 

Laissez tiédir avant de démouler et servir.

A la place du roquefort, j'ai mis aussi du gruyère avec des herbes, j'en ai fait au boursin aux noix..vous pouvez donc remplacez le roquefort par ce que vous souhaitez....Selon votre choix n'oubliez pas de salez et poivrez.

Bonne journée

Bonjour,

Et oui c'est le grand jour, je dévoile ma recette choisie pour le jeu inter-blog n°12 organisé par sorcilili du blog La marmite à M'Alice sur le forum plaisirs gourmands.

Alors pour ce mois-ci le tirage au sort m'a attribué d'aller piocher une recette chez Coralie du blog les délices de Joy. Alors j'ai chosi une recette simple, légère et savoureuse pour palier à mes futurs excès de Noël et du Réveillon...lol

Les ingrédients:

4 escalopes de poulet

chapelure

1 bouillon de cube de volaille (pour moi)

Pour la sauce:

3 cuillères à soupe de fromage blanc 

1 petit suisse

3 càs d'épices à tandoori

Jus de citron

La réalisation:

Faites cuire pendant 10 minutes les escalopes de poulet dans le bouillon de volaille.

Laissez refroidir ensuite.

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Enduire les escalopes avec la sauce et de chapelure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez ensuite les escalopes dans un plat allant au four pendant 10 minutes et passez les ensuite quelques instant sous le grill.

La viande est tendre, j'ai beaucoup aimé et en plus c'est diététique, c'est parfait!!!

Maintenant je file voir le blog d'annebetty, je suis impatiente de voir la reccette qu'elle à choisi sur mon blog...

Bonjour,

une petite recette réalisée ce week-end pour la venue de ma meilleure amie qui habite maintenant en Bretagne, je lui ai concocté et à d'autres amis qui étaient présents ce petit plat en entrée et il a fait l'unanimité.

Les ingrédients: pour 4-5 personnes

2 ou 3 pommes selon la grosseur

1 pâte feuilletée

foie gras mi-cuit (un peu)

1 oignon

2 càs de sucre

sel et poivre.

La réalisation:

Epluchez les pommes et les couper en quartier.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon emincé avec un peu d'huile, rajoutez ensuite du sucre pour les caraméliser. Ajoutez ensuite les quartiers de pommes et versez un peu d'eau, salez, poivrez. Laissez caraméliser les pommes (cela prend environ 10 minutes).

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez les pommes et les oignons dans le fond des moules à tarte. 

Découpez des cercles de pâtes feuilletées et les mettre par-dessus la préparation aux fruits en rabattant bien les bords et enfournez 20 minutes environ.

Démoulez les tartes tatin, parsemez de morceaux de foie gras. Poivrez à nouveau et décorer d'herbes de provence.

Servez avec un peu de salade.

Je vous informe également que je participe une nouvelle fois au jeu interblog n°12 et oui déjà un an.

Ce petit jeu organisé par Sorcilili du blog la marmite à m'Alice sur le forum plaisirs gourmands

Le principe est simple, après le tirage au sort on doit aller piocher une recette dans le blog qui nous a été designé.

Je dois aller piocher chez Coralie du blog Les délices de Joy et c'est à Annebetty qui doit aller piocher dans mon petit blog...