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28 décembre 2010 2 28 /12 /décembre /2010 05:25

Bonjour,

Alors aujourd'hui je vous propose une recette trouvé sur le blog de Chrystel du blog entre rire et cuisine. Je vais mettre cette petite préparation dans le colis que je vais offrir à ma copine pour le réveillon du 31.

 

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Les ingrédients:

140g de farine

3g de bicarbonate de soude

83g de cassonade

25g de sucre blanc

48g de pudding power vanille non sucré impérial

170g de pépites de chocolat (pour moi noir et blanc)

60g de noix.

Pour la préparation notez 1 oeuf et 115g de beurre mou.

 

La réalisation:

Mettre les ingrédients un à un dans un grand bocal (moi j'en ai fait deux).

Fermez ensuite le bocal.

N'oubliez pas de noter la notice d'utilsation:

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la préparation du bocal et ajoutez l'oeuf et le beurre mou. Mélangez à nouveau.

Avec une cuillère, faire des petits tas sur une feuille de cuisson et enfournez 10 à 12 minutes. Le contour des cookies doit être doré et le milieu clair. Le cookies continuera sa cuisson.

Et voilà un petit cadeau bien sympa pour réaliser des cookies express...

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26 décembre 2010 7 26 /12 /décembre /2010 19:56

Bonjour,

Alors pas trop dur le réveillon de Noël, la digestion se passe tranquillement..lol, et dire qu'il faut remettre ça....c'est cool non!!!! Enfin bon pour ma rencontre de Noël avec Charméla, caro, sorcilili, la marmotte, Mylie et Stéphanie j'ai préparé une petite spécialité du berry, la galette de pommes de terre mais agrémentée de petits ingrédients....Par contre je ne trouve pas de recette de galette de pommes de terre alors si quelqu'un à une recette je suis preneuse car malheureusement je l'ai acheté toute prête.

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Les ingrédients/

4 galettes de pommes de terre

3-4 tranches de jambon fumé

10 tranches de jambon fondu

 

La préparation:

Préchauffez four four à 180°C.

Coupez les galettes en deux dans le sens de la longueur.

Mettre à l'intérieur le fromage fondu et le jambon (moi je l'ai au préalable coupé en petits morceaux pour que la découpe soit plus facile ensuite pour servir). Remettre un peu de fromage si l'on est gourmand. Le fromage , j'en ai découpé certains en deux afin de combler les parties de galettes sans fromage...

Enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.

Une fois les galettes sorties du four les découper en petits carrés (6 carrés par galettes) piquez un cure-dent sur chaque morceaux et servez sans attendre.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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24 décembre 2010 5 24 /12 /décembre /2010 06:42

Bonjour,

Aujourd'hui je vous propose une petite idée pour le goûter. Le temps passe vraiment trop vite c'est bientôt le réveillon et c'est la première année où je suis autant en retard, alors j'espère que vous n'êtes pas dans mon cas mais moi c'est la course!!! lol mais je n'oublie pas les petits plaisirs....

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Les ingrédients:

1 pâte sablée

1 boîte de lait concentré sucré (une boîte environ  400g)

100g de noix de coco râpée

jus d'un citron

3 jaunes d'aoufs

 

La préparation:

Découpez avec un emporte pièce des ronds de pâte pour les mettre dans les empreintes à mini tartelette.

Préchauffez le four à 200°C.

Dans une bol mélangez le lait concentré, les jaunes, le jus de citron et la noix de coco. Mettre la préparation dans les empreintes et enfournez 20 minutes. 

 

En tout cas je vous souhaite un bon réveillon et à vite

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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23 décembre 2010 4 23 /12 /décembre /2010 06:54

Bonjour, 

J'avais repéré cette recette sur un magazine et je me suis dit il faudrait que je teste, mais comme je n'arrivais pas à la retrouver, je l'ai réalisé avec les quelques souvenirs qu'il me restait...et bien un régal...

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Les ingrédients:

1kg de médaillon de lotte

Une quinzaine de crevettes

Une trentaine de moules

150g de la bisque de homard

300g de tomates concassées

15cl de vin blanc

1/2 orange

2 échalotes

2 gousses d'ail

Huile d'olive

Sel et poivre.


La préparation:

Rincez et séchez la lotte et faites revenir les médaillons dans une cocotte avec du beurre et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. 2 minutes de chaque côté environ. Retirez de la cocotte et réservez.

Pelez et hachez l'ail et les échalotes et faites revenir dans la cocotte avec du beurre? Versez les tomates concassées, le vin blanc et portez à ébullition. Rapez le zeste d'orange et ajoutez un verre d'eau. Laissez mijoter 30 minutes environ.

Saisissez les crevettes dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Réservez au chaud.

Faites ouvrir les moules dans une casserole avec un peu de vin blanc. Filtrez le jus et versez dans la cocotte.

Mettez la  lotte, les crevettes et les moules dans la cocotte, laissez réchauffer et servez avec du riz.

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22 décembre 2010 3 22 /12 /décembre /2010 06:02

Bonjour,

Je vous propose une recette de petits muffins pour l'apéro, étonnant de ma part, moi faire des muffins pour l'apéro..jamais...mdr. J'avais fait des brocolis la veille et un apéro improvisé et hop,hop,hop je transforme ces brocolis en muffins pour apéro...lol

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Les ingrédients:

75g de farine

2 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

6cl de lait

4 cl d'huile de noix de macadamia

Brocolis cuit à l'eau (je ne sais pas combien j'en ai mis, je dirai 300g)

Sel, poivre

Epices tandoori

 

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et le levure. Ajoutez le lait, l'huile et les oeufs. Mélangez à nouveau. Salez, poivrez et épicez. Découpez les brocolis en petits morceaux et ne mettre que la partie verte foncée. Mélangez bien à nouveau.

Mettre la préparation dans des moules en silicone pour moi et enfournez 20 minutes.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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21 décembre 2010 2 21 /12 /décembre /2010 08:27

Noël approche alors je vous propose aujourd'hui une petite recette pour agrémenter votre apéritif. Sur la table ils ont fait leur effet, par contre la prochaine fois je ferai des corolles plus petites, j'ai découpé les feuilles de bricks trop grandes. Mais sinon c'est très bon et simple à faire.

Cette recette je l'ai déniché sur le maxi cuisine n°62: je vous met la recette mais moi j'en ai fait de plusieurs garnitures différentes....oui j'aime bien utiliser ce qu'il me reste dans le réfrigérateur.

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Les ingrédients:

pour 12 bouchées

150g de roqufort

12 cerneaux de noix

10cl de crème liquide

3 feuilles de bricks

20g de beurre

3 càs de chapelure

 

La réalisation:

Battez le roquefort découpé en petits morceaux avec la crème liquide à l'aide d'un batteur électrique afin d'obtenir une crème onctueuse.

Faites fondre le beurre. Coupez les feuilles de bricks en 24 petits carrés, les badigeonnez de beurre fondu.

Ensuite tamissez les moules à mini muffins de 2 carrés de feuilles de bricks superposés en les décalant. Mettre à l'intérieur un cerneaux de noix dans chaque corolle et recouvrir de crème au roquefort. Parsemez de chapelure et enfournez 10 à 12 minutes dans un four préchauffé à 180°C; 

Laissez tiédir avant de démouler et servir.

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A la place du roquefort, j'ai mis aussi du gruyère avec des herbes, j'en ai fait au boursin aux noix..vous pouvez donc remplacez le roquefort par ce que vous souhaitez....Selon votre choix n'oubliez pas de salez et poivrez.

Bonne journée

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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20 décembre 2010 1 20 /12 /décembre /2010 06:32

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente une recette de biscuit trouvée dans mon petit livre de chevet pour les biscuits de Noël: Petits fours et bredele. Et oui mes collègues m'ont réclamé une gourmandise pour fêter les vacances...ça ils savent réclamer!!!!!!! je les ai mal habitué....

Allez je passe à la recette:

 

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Les ingrédients:

250g de farine

170g de poudre d'amandes

250g de sucre en poudre (moi 200g)

170g de beurre (j'en ai mis légèrement moins)

1 oeuf + 1 jaune

2 càs de rhum

Une pincée de sel

Pour la finition: 1 blanc d'oeuf, amandes effilées et cassonade

La réalisation:

Mélangez la farine tamisée, les amandes en poudre, le sucre et le sel. Creuser une fontaine et versez le beurre ramolli, l'oeuf, le jaune et le rhum. Pétrir rapidement et laisser reposer au frais pendant 1 heure.

Abaisser la pâte (moi à la main) sur une épaisseur de 4 mm (pour ma part c'était plus épais). Découpez la pâte avec un emporte-pièce et les déposer sur une plaque en silicone.

Badigoennez de blanc d'oeuf battu et parsemez d'amandes effilées émiettées et de cassonade.

Enfournez 160°C pendant 8 minutes (pour ma part j'ai été obligée de continuer la cuisson alors c'est à surveiller)

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19 décembre 2010 7 19 /12 /décembre /2010 06:00

Bonjour,

Et oui c'est le grand jour, je dévoile ma recette choisie pour le jeu inter-blog n°12 organisé par sorcilili du blog La marmite à M'Alice sur le forum plaisirs gourmands.

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Alors pour ce mois-ci le tirage au sort m'a attribué d'aller piocher une recette chez Coralie du blog les délices de Joy. Alors j'ai chosi une recette simple, légère et savoureuse pour palier à mes futurs excès de Noël et du Réveillon...lol

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Les ingrédients:

4 escalopes de poulet

chapelure

1 bouillon de cube de volaille (pour moi)


Pour la sauce:

3 cuillères à soupe de fromage blanc 

1 petit suisse

3 càs d'épices à tandoori

Jus de citron

 

La réalisation:

Faites cuire pendant 10 minutes les escalopes de poulet dans le bouillon de volaille.

Laissez refroidir ensuite.

Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients. Enduire les escalopes avec la sauce et de chapelure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez ensuite les escalopes dans un plat allant au four pendant 10 minutes et passez les ensuite quelques instant sous le grill.

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La viande est tendre, j'ai beaucoup aimé et en plus c'est diététique, c'est parfait!!!

Maintenant je file voir le blog d'annebetty, je suis impatiente de voir la reccette qu'elle à choisi sur mon blog...


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Published by Céline - dans Plats
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17 décembre 2010 5 17 /12 /décembre /2010 06:58

Bonjour,

Mes petits collègues se sont sentis délaissés je ne leur avais pas préparer de goûter depuis quelques temps...alors je me suis dis qu'il fallait que je rectifie le tire avec un petit cake rapide...

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Les ingrédients:

150g de farine

1 sachet de levure

100g de sucre

100g de beurre

3 oeufs

1 gousse de vanille des comores

Une poignée de noix

2-3 pommes (selon la grosseur)

La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, ajoutez le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre fondu et la farine ainsi que la farine et une pointe de sel.

Ouvrez la gousse de vanille dans le sens de la longueur et prélevez les graines avec la pointe d'un couteau. Ajoutez-les dans le mélange ainsi que les noix concassés grossièrement et les pommes épluchées et découpées en morceaux.

Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez environ 30 à 35 minutes.

133 3340


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Published by Céline - dans Dessert
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16 décembre 2010 4 16 /12 /décembre /2010 06:53

Bonjour,

une petite recette réalisée ce week-end pour la venue de ma meilleure amie qui habite maintenant en Bretagne, je lui ai concocté et à d'autres amis qui étaient présents ce petit plat en entrée et il a fait l'unanimité.

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Les ingrédients: pour 4-5 personnes

2 ou 3 pommes selon la grosseur

1 pâte feuilletée

foie gras mi-cuit (un peu)

1 oignon

2 càs de sucre

sel et poivre.

 

La réalisation:

Epluchez les pommes et les couper en quartier.

Dans une poêle, faites revenir l'oignon emincé avec un peu d'huile, rajoutez ensuite du sucre pour les caraméliser. Ajoutez ensuite les quartiers de pommes et versez un peu d'eau, salez, poivrez. Laissez caraméliser les pommes (cela prend environ 10 minutes).

Préchauffez le four à 180°C.

Déposez les pommes et les oignons dans le fond des moules à tarte. 

Découpez des cercles de pâtes feuilletées et les mettre par-dessus la préparation aux fruits en rabattant bien les bords et enfournez 20 minutes environ.

Démoulez les tartes tatin, parsemez de morceaux de foie gras. Poivrez à nouveau et décorer d'herbes de provence.

Servez avec un peu de salade.

 

Je vous informe également que je participe une nouvelle fois au jeu interblog n°12 et oui déjà un an.

logo j16[1]

Ce petit jeu organisé par Sorcilili du blog la marmite à m'Alice sur le forum plaisirs gourmands

malice04signature[1]

Le principe est simple, après le tirage au sort on doit aller piocher une recette dans le blog qui nous a été designé.

Je dois aller piocher chez Coralie du blog Les délices de Joy et c'est à Annebetty qui doit aller piocher dans mon petit blog...

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Published by Céline - dans Entrées
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