6 mai 2011
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05:06
Bonjour,
Et oui le soleil devrait faire son apparition tout le week-end alors qui dit soleil dit apéro...bon
d'accord on n'a pas besoin du soleil pour se faire un petit apéro entre amis mais c'est toujours agréable...
Les ingrédients:
2 avocats
1/2 oignon
1 tomate
1 pincée de sel
Quelques gouttes de tabasco
1 cuillère à soupe de jus de citron
La réalisation:
Videz et écrasez la chaire des avocats avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron et le sel et mélangez
à nouveau.
Emincez finement l'oignon. Epépinez la tomates et la découper en petits morceaux.
Ajoutez l'oignon et les tomates ainsi que le tabasco et mélangez.
Servez avec des chips mexicaines.
Published by Céline
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Sauce et toast
4 mai 2011
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05:25
Bonjour,
Je vous présente une petite recette de clafoutis et oui nous alons rentrer dans la période des clafoutis
avec de bons fruits..bon j'attend les cerises avec impatience..lol
Les ingrédients:
100g de farine
4 oeufs
4 càs de confiture de framboise (regent's park)
40cl de lait
1 pomme
2 bananes
La préparation:
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et la confiture, ajoutez la farine et ensuite petit à petit délayez
le lait.
Epluchez et découpez les fruits et les déposer dans un moule (pour moi en silicone), versez la préparation
au lait et enforunez 45 minutes;
Published by Céline
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Dessert
3 mai 2011
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05:16
Bonjour,
Après le flan
de almendras que j'avais fait il y a quelques semaines et bien j'y réitéré la recette avec la noisette à la place de l'amande...
Les ingrédients: Pour 6
ramequins
450ml de lait
3 oeufs
caramel
50g de sucre
20g (2 cuillères à soupe) de noisettes en poudre
amandes effilées
1 gousse de vanille
La préparation :
Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. A l'ébullition du lait, arrêtez le
feu, ajoutez la poudre de noisettes.
Mettre le caramel au fond et contre les bords des ramequins.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Retirez la gousse de vanille du lait chaud. Versez le lait sur le mélange sucre-oeufs sans cesser de remuer.
Versez la crème dans les ramequins. Vous pouvez ensuite cuire au four.
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40mn à 180°C.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
Démoulez les crèmes, décollez les bords avec un couteau pour un démoulage plus facile. Servez les crèmes parsemées d'amandes effilées, préalablement grillées à sec.
La poudre de noisette se mélange moins bien que le poudre d'amande alors une petite couche de poudre de
noisettes s'est créee du coup sur le fond de la crème quand on la retourne mais cela donne un côté croquant agréable.
Bonne journée à toutes et à tous
2 mai 2011
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05:15
Bonjour,
Je vous propose une petite tarte que j'ai improvisée pour recevoir Mylie et son zhom qui ont eu la gentillesse de m'aider, d'ailleurs j'aime bien les photos....
Les ingrédients:
1 pâte feuilletée
20cl de crème liquide
3 oeufs
5cl de lait
200g de viande hachée
1/2 chorizo
2 càc de cumin
2 poireaux
parmesan, gruyère
Sel et poivre
La réalisation:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez le lait et la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le
cumin.
Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, mettre dans le fond la viande hachée prélablement cuit et
les poireaux emincés cuit préalablement. Découpez le chorizo en petit morceaux (rondelles fines) et les déposer.
Versez la préparation à la crème dessus et parsemez de parmesan et de gruyère.
Enfournez 30 minutes.
Published by Céline
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Tarte salée - pizza
1 mai 2011
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08:55
Bonjour,
Aujourd'hui je vais vous parler d'un de mes partenaires qui a souhaité me renvoyer un petit colis et
d'ailleurs je l'en remercie de cette confiance...ce partenaire c'est les jours heureux
Alors voilà ce qu'ils m'ont envoyé, je sent que je vais encore me régaler...
Alors comme vous pouvez le constater il y a:
un pot de caramel au beurre salé
un coulis de framboise
un coulis d'abricot
des meringues
des biscuits de reims
des spéculoos
Vous allez bientôt voir les recettes réalisées avec ces bons produits et allez voir ce site vous trouverez
des tonnes de gourmandises: des cakes, des gâteaux, des sépcialités des différentes régions de france....
Bon dimanche à toutes et à tous
Published by Céline
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Partenariat
30 avril 2011
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14:26
Bonjour,
je vous propose de petits gâteaux de maïs qui a été plus apprécié par mes collègues que les enfants (enfin
les tout petits).
Les
ingrédients:
Pour 12 petits gâteaux individuels, il vous faut :
125 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
2 épis de maïs frais
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
120 ml de lait
4 cuillères à soupe de crème de riz
2 cuillères à soupe de farine de blé
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
La préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Battez le beurre en crème pendant dix minutes. Ajoutez le sucre
et continuez à battre. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et continuez à mélangez.
Egrenez les épis de mais.
Mixez les grains de maïs avec la crème fraîche et le lait jusqu'à
obtenir une purée. Ajoutez la purée de maïs au mélange précédent, puis la farine et la crème de riz préalablement tamisées, la levure et le sel, sans cesser de remuer.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte dans des petits moules préalablement beurrés. Laissez cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés
Vous pouvez servir avec une petite crème
Published by Céline
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Muffins sucrés
29 avril 2011
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06:38
Bonjour,
Je vous présente une recette qu'il a fallu que je fasse dès que je l'ai gouté chez ma copine Mylie qui a appris à la faire avec sorcilili. Maintenant je n'achète plus de caramel
au beurre salé...
Les ingrédients:
240g de sucre
15cl de crème liquide entière
100g de beurre
La réalisation:
Versez le sucre dans une casserole et placez celle-ci sur feu doux, dès que le sucre commence à se colerer
secouer doucement le sucre pour que la couleur prenne tout le sucre.
Ensuite versez goutte par goutte la crème liquide tout en continuant à remuer. Dès que le caramel ne boue
plus lorsque vous versez la crème liquide, versez toute celle-ci.
Ajoutez le beurre hors du feu et ensuite replacez à feu doux afin que le caramel épaississe.
Ebouilantez un pot de confiture, versez le caramel, referme avec le couvercle et renversez-le. Dès qu'il
est bien refroidi vous pouvez le mettre à l'endroit et le conserver quelques temps...
28 avril 2011
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06:55
Bonjour,
Je vous propose une petite recette, j'ai bien aimé la cuisson. La
texture m'a plu, ce côté ferme mais crémeux m'a conquise...
Les
ingrédients: Pour 6 ramequins
450ml de lait
3 oeufs
caramel
50g de sucre
20g (2 cuillères à soupe) d'amandes en poudre
amandes effilées
1 gousse de vanille
La préparation :
Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en
deux. A l'ébullition du lait, arrêtez le feu, ajoutez la poudre d'amande.
Mettre le caramel au fond et contre les bords des ramequins.
Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Retirez la gousse de vanille du lait chaud. Versez le lait sur le mélange sucre-oeufs sans cesser de remuer.
Versez la crème dans les ramequins. Vous pouvez ensuite cuire au four.
Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40mn à 180°C.
Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.
Démoulez les crèmes, décollez les bords avec un couteau pour un démoulage plus facile. Servez les crèmes parsemées d'amandes effilées, préalablement grillées à sec.
27 avril 2011
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05:53
Bonjour,
Je vous propose une recette que j'avais repéré sur le blog de ma copine Mylie (elle l'avait repéré chez minniestephie) et je l'ai de suite mise
de côté pour la réaliser lorsque j'ai fait de la brioche et qu'elle commence à durcir...
Les ingrédients :
250g de brioche (un peu au chocolat et confiture)
75g de sucre en poudre
75 cl de lait
2 oeufs
La réalisation :
Dans un saladier, mettez la brioche, le sucre et le lait.
Laissez reposer au réfrigérateur plusieurs heures (toute la nuit pour moi), en mélangeant de temps en
temps si possible.
Préchauffez le four thermostat 180 degrés.
Ajoutez les oeufs dans le saladier et mélanger bien. La pâte doit avoir une texture bizarre mais
c'est nomal comme le dit Mylie....lol
Versez la préparation dans un moule en silicone.
Enfournez pour 1 heure environ, la croute doit être dorée.
Laissez refroidir avant de démouler et de consommer.
Conservez au frais.
Published by Céline
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Dessert
26 avril 2011
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05:04
Bonjour,
en faite j'apprécie les cookies à l'apéro maintenant que je les ai découvert en salés....c'est bon et cela
fait son effet sur le table..lol
Les ingrédients:
200g de farine
2 oeufs
100g de beurre
80g de parmesan
2 càs d'huile d'olive
1 oignon
sésame
La réalisation:
Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le parmesan, le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure. Si
la pâte n'est pas assez souple, ajoutez de l'huile.
Versez l'oignon cuit dans la préparation ainsi que les graines de sésame.
Préchauffez votre four à 180C et enfournez 15 à 20 minutes.
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Vive l'apéro!!!!
