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6 mai 2011 5 06 /05 /mai /2011 05:06

Bonjour,

Et oui le soleil devrait faire son apparition tout le week-end alors qui dit soleil dit apéro...bon d'accord on n'a pas besoin du soleil pour se faire un petit apéro entre amis mais c'est toujours agréable...

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Les ingrédients:

2 avocats

1/2 oignon

1 tomate

1 pincée de sel

Quelques gouttes de tabasco

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

La réalisation:

Videz et écrasez la chaire des avocats avec une fourchette. Ajoutez le jus de citron et le sel et mélangez à nouveau.

Emincez finement l'oignon. Epépinez la tomates et la découper en petits morceaux. 

Ajoutez l'oignon et les tomates ainsi que le tabasco et mélangez.

Servez avec des chips mexicaines.

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Published by Céline - dans Sauce et toast
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4 mai 2011 3 04 /05 /mai /2011 05:25

Bonjour,

Je vous présente une petite recette de clafoutis et oui nous alons rentrer dans la période des clafoutis avec de bons fruits..bon j'attend les cerises avec impatience..lol

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Les ingrédients:

100g de farine

4 oeufs

4 càs de confiture de framboise (regent's park)

40cl de lait

1 pomme

2 bananes

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La préparation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et la confiture, ajoutez la farine et ensuite petit à petit délayez le lait.

Epluchez et découpez les fruits et les déposer dans un moule (pour moi en silicone), versez la préparation au lait et enforunez 45 minutes;

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Published by Céline - dans Dessert
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3 mai 2011 2 03 /05 /mai /2011 05:16

Bonjour,

Après le flan de almendras que j'avais fait il y a quelques semaines et bien j'y réitéré la recette avec la noisette à la place de l'amande...

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Les ingrédients: Pour 6 ramequins 
450ml de lait
3 oeufs
caramel

50g de sucre

20g (2 cuillères à soupe) de noisettes en poudre
amandes effilées
1 gousse de vanille


La préparation :

 

Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. A l'ébullition du lait, arrêtez le feu, ajoutez la poudre de noisettes.

Mettre le caramel au fond et contre les bords des ramequins.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Retirez la gousse de vanille du lait chaud. Versez le lait sur le mélange sucre-oeufs sans cesser de remuer.

Versez la crème dans les ramequins. Vous pouvez ensuite cuire au four.

Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40mn à 180°C.

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.


Démoulez les crèmes, décollez les bords avec un couteau pour un démoulage plus facile. Servez les crèmes parsemées d'amandes effilées, préalablement grillées à sec.

 

La poudre de noisette se mélange moins bien que le poudre d'amande alors une petite couche de poudre de noisettes s'est créee du coup sur le fond de la crème quand on la retourne mais cela donne un côté croquant agréable.

 

Bonne journée à toutes et à tous

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2 mai 2011 1 02 /05 /mai /2011 05:15

Bonjour,

Je vous propose une petite tarte que j'ai improvisée pour recevoir Mylie et son zhom qui ont eu la gentillesse de m'aider, d'ailleurs j'aime bien les photos....

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Les ingrédients:

1 pâte feuilletée

20cl de crème liquide

3 oeufs

5cl de lait

200g de viande hachée

1/2 chorizo

2 càc de cumin

2 poireaux

parmesan, gruyère

Sel et poivre

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La réalisation:

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et ajoutez le lait et la crème liquide. Salez, poivrez et ajoutez le cumin.

Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, mettre dans le fond la viande hachée prélablement cuit et les poireaux emincés cuit préalablement. Découpez le chorizo en petit morceaux (rondelles fines) et les déposer.

Versez la préparation à la crème dessus et parsemez de parmesan et de gruyère.

Enfournez 30 minutes.



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1 mai 2011 7 01 /05 /mai /2011 08:55

Bonjour,

Aujourd'hui je vais vous parler d'un de mes partenaires qui a souhaité me renvoyer un petit colis et d'ailleurs je l'en remercie de cette confiance...ce partenaire c'est les jours heureux

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Alors voilà ce qu'ils m'ont envoyé, je sent que je vais encore me régaler...

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Alors comme vous pouvez le constater il y a:

un pot de caramel au beurre salé

un coulis de framboise

un coulis d'abricot

des meringues

des biscuits de reims 

des spéculoos

Vous allez bientôt voir les recettes réalisées avec ces bons produits et allez voir ce site vous trouverez des tonnes de gourmandises: des cakes, des gâteaux, des sépcialités des différentes régions de france....

Bon dimanche à toutes et à tous

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Published by Céline - dans Partenariat
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30 avril 2011 6 30 /04 /avril /2011 14:26

 

Bonjour,

je vous propose de petits gâteaux de maïs qui a été plus apprécié par mes collègues que les enfants (enfin les tout petits).

133_3931.JPG

 

Les ingrédients:

 

Pour 12 petits gâteaux individuels, il vous faut :
125 g de beurre
100 g de sucre
4 oeufs
2 épis de maïs frais
2 grosses cuillères à soupe de crème fraiche
120 ml de lait
4 cuillères à soupe de crème de riz
2 cuillères à soupe de farine de blé
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

 

La préparation :

Préchauffez le four à 180°.

Battez le beurre en crème pendant dix minutes. Ajoutez le sucre et continuez à battre. Ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et continuez à mélangez.

Egrenez les épis de mais.

Mixez les grains de maïs avec la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir une purée. Ajoutez la purée de maïs au mélange précédent, puis la farine et la crème de riz préalablement tamisées, la levure et le sel, sans cesser de remuer.
Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez la pâte dans des petits moules préalablement beurrés. Laissez cuire 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient bien dorés

Vous pouvez servir avec une petite crème

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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29 avril 2011 5 29 /04 /avril /2011 06:38

Bonjour,

Je vous présente une recette qu'il a fallu que je fasse dès que je l'ai gouté chez ma copine Mylie qui a appris à la faire avec sorcilili. Maintenant je n'achète plus de caramel au beurre salé...

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Les ingrédients:

240g de sucre

15cl de crème liquide entière

100g de beurre

La réalisation:

Versez le sucre dans une casserole et placez celle-ci sur feu doux, dès que le sucre commence à se colerer secouer doucement le sucre pour que la couleur prenne tout le sucre.

Ensuite versez goutte par goutte la crème liquide tout en continuant à remuer. Dès que le caramel ne boue plus lorsque vous versez la crème liquide, versez toute celle-ci.

Ajoutez le beurre hors du feu et ensuite replacez à feu doux afin que le caramel épaississe.

Ebouilantez un pot de confiture, versez le caramel, referme avec le couvercle et renversez-le. Dès qu'il est bien refroidi vous pouvez le mettre à l'endroit et le conserver quelques temps...

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28 avril 2011 4 28 /04 /avril /2011 06:55

Bonjour,

Je vous propose une petite recette, j'ai bien aimé la cuisson. La texture m'a plu, ce côté ferme mais crémeux m'a conquise...

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Les ingrédients: Pour 6 ramequins 
450ml de lait
3 oeufs
caramel

50g de sucre

20g (2 cuillères à soupe) d'amandes en poudre
amandes effilées
1 gousse de vanille


La préparation :

 

Faites chauffer le lait avec une gousse de vanille fendue en deux. A l'ébullition du lait, arrêtez le feu, ajoutez la poudre d'amande.

Mettre le caramel au fond et contre les bords des ramequins.

Battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Retirez la gousse de vanille du lait chaud. Versez le lait sur le mélange sucre-oeufs sans cesser de remuer.

Versez la crème dans les ramequins. Vous pouvez ensuite cuire au four.

Placez les ramequins dans un plat allant au four. Remplissez le plat d'eau chaude, jusqu'à hauteur de la crème. Laissez cuire 30 à 40mn à 180°C.

Laissez refroidir puis placez au réfrigérateur.


Démoulez les crèmes, décollez les bords avec un couteau pour un démoulage plus facile. Servez les crèmes parsemées d'amandes effilées, préalablement grillées à sec.

 

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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 05:53

Bonjour,

Je vous propose une recette que j'avais repéré sur le blog de ma copine Mylie (elle l'avait repéré chez minniestephie) et je l'ai de suite mise de côté pour la réaliser lorsque j'ai fait de la brioche et qu'elle commence à durcir...

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Les ingrédients :

250g de brioche (un peu au chocolat et confiture)

75g de sucre en poudre

75 cl de lait

2 oeufs

 

La réalisation :

 

Dans un saladier, mettez la brioche, le sucre et le lait.

Laissez reposer au réfrigérateur plusieurs heures (toute la nuit pour moi), en mélangeant de temps en temps si possible.

 

Préchauffez le four thermostat 180 degrés.

 

Ajoutez les oeufs dans le saladier et mélanger bien. La pâte doit avoir  une texture bizarre mais c'est nomal comme le dit Mylie....lol

Versez la préparation dans un moule en silicone.

 

Enfournez pour 1 heure environ, la croute doit être dorée.

 

Laissez refroidir avant de démouler et de consommer.

 

Conservez au frais.

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Published by Céline - dans Dessert
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26 avril 2011 2 26 /04 /avril /2011 05:04

Bonjour,

en faite j'apprécie les cookies à l'apéro maintenant que je les ai découvert en salés....c'est bon et cela fait son effet sur le table..lol

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Les ingrédients:

200g de farine

2 oeufs

100g de beurre

80g de parmesan

2 càs d'huile d'olive

1 oignon

sésame

La réalisation:

Epluchez et émincez l'oignon. Faites revenir l'oignon avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le parmesan, le beurre fondu. Ajoutez la farine et la levure. Si la pâte n'est pas assez souple, ajoutez de l'huile.

Versez l'oignon cuit dans la préparation ainsi que les graines de sésame.

Préchauffez votre four à 180C et enfournez 15 à 20 minutes.

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Published by Céline - dans Vive l'apéro!!!!
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