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1 juin 2011 3 01 /06 /juin /2011 07:13

Bonjour,

Je vous présent aujourd'hui un petit brownie bien sympathique, j'adore les brownie et ce n'est pas mes collègues qui me le reprocheront....lol

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Les ingrédients:

270g de chocolat noir

150g de beurre

100g de sucre cassonade

4 oeufs

60g de farine

100 g de noix

La réalisation:

Préchauffez votre four à 170°C.

Faites fonde le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez viviement le beurre mou et le sucre.

Ajoutez les ouefs un à un en alternant avec la farine.

Incorporez le chocolat fondu et les noix hâchées grossierement.

Versez la préparation dans un moule et faites cuire 30 minutes.µAttendez 10 minutes avant de démouler.

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Recette inspirée du livre carrement bons de demarle

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Published by Céline - dans Humm du chocolat
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31 mai 2011 2 31 /05 /mai /2011 07:29

Bonjour

Rien de tel pour le petit déjeuner que de bonnes baguettes viennoises, c'est un régal et ce n'est pas mes collègues qui vous diront le contraire..et oui ils n'ont pas eu de gâteau pour mon anniversaire car j'étais en formation alors je me rattrappe avec des petites gourmandises..lol

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Les ingrédients:

250g de farine T55

250g de farine pour pains au lait

1 sachet de gourmandises pains demarle

25g de sucre

325g de lait

40g de beurre

pépites de chocolat

La réalisation:

Mélangez les farines et le sachet gourmandises. Faites tièdir le lait.

Déposez dans la cuve de la map le lait, les farines, le sucre et le beurre découpé en morceaux. Mettez le programme pâte sur votre map et lancez le programme. Au bout des 30 minutes, retirez le pâton et divisez la boule en 4 petites boules. Tapotez les boules et placez les pépites de chocolat. Façonnez vos baguettes et laissez lever 45 à 50 minutes.

Préchauffez votre four à  220°C.

Badigeonnez de lait sucré et enfournez 15 à 18 minutes.

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Recette inspirée du livre le pain de demarle.

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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30 mai 2011 1 30 /05 /mai /2011 06:50

Bonjour,

Je vous propose aujourd'hui l'entrement que j'ai réalisé pour mon anniversaire et oui il faut bien fêter le fait de prendre une année de plus...

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Les ingrédients:

pour le biscuit

3 oeufs

50g de sucre

20g de farine

40g de maîzena

1 càs de cacao non sucré

Pour le bavarois à la framboise (recette trouvée chez Magalie) :

250 ml de purée de framboises

250 ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG)

50g de sucre glace

3 feuilles de gélatine

 

 

Pour le bavarois à la mangue :

250 ml de purée de mangue

250 ml de crème fraiche liquide entière (min. 30% de MG) + un peu pour dissoudre la gélatine

3 feuilles de gélatine

 

La réalisation:


le bavarois aux framboises :

Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d'eau froide.

Mettez la crème liquide dans un saladier et mettre le tout au freezer avec les fouets du batteur.

Mettez un peu de purée de framboises dans une casserole sur feu doux avec le sucre glace et mélanger. Lorsque tout le sucre glace est totalement incorporé à la purée de framboises, otez du feu. Ajoutez ensuite la gélatine essorée et bien mélanger. Versez la purée chaude dans la purée de framboises froide et bien mélanger. Réservez.

Montez la crème en chantilly souple.

Incorporez délicatement la chantilly à la purée de framboises.

 

Le bavarois à la mangue:

Faites de même avec le bavarois à la mangue. Ce bavarois, je l'ai réalisé dans le moule cosy de demarles. Mettez le directement au congélateur.


Le montage de l'entremet :

Coupez la génoise pour qu'elle tienne un peu serrée dans le cadre à pâtisserie.

Posez le cadre à patisserie sur une plaque et mettez la génoise bien serrée.

Versez par dessus le bavarois aux framboises. Lissez et placez au congelateur.

Mettez ensuite le bavarois à la mangue congelé dans le moule cosy et replacez au congélateur.

Retirez du congelateur 2 heures avant la fin du repas et placez le délice au réfrigérateur.

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Published by Céline - dans Dessert
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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 05:00

Bonjour

Aujourd'hui c'est le grand jour, je vous dévoile ma recette choisi pour le jeu organisé par sorcilili, mlle banane et leur adjointe minnietstephie:

logo.png

Je devais pour cette ronde interblog choisir une recette chez ma cocotte minute, j'ai choisi une tajine.

Et c'est à Cécile du blog c'est bon bon, Cécile! qui doit piocher une recette sur mon blog

 

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Pour 2 personnes, il vous faut :

  • 2 blancs de poulet
  • 1 oignon
  • 1 courgette
  • 10 pruneaux
  • 1 càs de miel
  • 1 càs de Raz el hanout
  • 1 càc de zeste de citron
  • sel

la préparation:

Coupez les blancs de poulet en morceaux. Emincez l'oignon et faite le revenir dans un peu d'huile, dans un wok, avec le poulet.

Salez.

Ajoutez ensuite le raz el hanout et bien mélanger.

Mettez les pruneaux, le zeste de citron, le miel et un verre d'eau.

Faites mijoter un peu avant d'ajouter les rondelles de courgette, et finir la cuisson.

 

Allez je file voir sur le blog de Cécile

Bon dimanche à toutes et à tous

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Published by Céline - dans Plats
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27 mai 2011 5 27 /05 /mai /2011 04:41

Bonjour,

Après avoir fait ma première tarte à la rhubarbe et bien j'ai réitéré l'opération mais cette fois-ci en y ajoutant des framboises..oh là qu'est ce que je me suis régalée...

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Les ingrédients:

1 pâte sablée maison

700g de rhubarbe

80g de sucre

2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

15cl de crème liquide

80g de cassonade

4 càs de poudre d'amande

des framboises


La réalisation:

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Placez-les dans un saladier et arrosez les de 80g de sucre. Réservez au moins 2 heures en mélangeant de temps en temps.

Préchauffez votre moule à 180°C.

Egouttez  la rhubarbe.

Mélangez les oeufs avec la crème et la cassonade.

Placez la pâte sur le moule et y déposer la poudre d'amande, les framboises et ensuite la rhubarbe.

Versez la crème aux oeufs et enournez 20 minutes.


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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 06:46

Bonjour,

Je vous présente à nouveau un petit cake mais j'adore en faire en plus c'est simple et j'y met tout ce qui traine dans mon frigo, je suis fan...

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Les ingrédients:

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

12cl de lait

6cl d'huile d'olive

100g de gruyère

4 tranches de jambon de bayonne

Une dizaine de pruneaux

Sel et poivre

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La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Poivrez et salez légèrement. Ajoutez ensuite le jambon et les pruneaux découpés en morceaux. Mélangez le tout.

Versez la préparation dans des moules à CAKE et enfournez 40 à 45 minutes.


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Published by Céline - dans Cake salé
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24 mai 2011 2 24 /05 /mai /2011 05:13

Bonjour

Je vous propose une petite recette de tarte crumble, cette petite tarte est un délice

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Les ingrédients

- 200g de courgette

- 1 pâte brisée

- 100g de dés de jambon

- Sel, poivre et 1 pincée de muscade

- 20g de crème fraîche liquide

- 20g de fromage blanc 

 

 

Pour le crumble

- 60g de farine

- 60g de beurre

- 50g de parmesan


La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C


Emincez  les courgettes et faites les revenir dans une poêle avec du beurre pendant 3 minutes. Assaisonnez. Ajoutez la crème liquide, le fromage blanc et laissez réduire 2 minutes.

Dans un saladier, mélangez la farine, le parmesan, le poivre et le beurre.


Mettre la pâte dans le moule.


Pour le dressage: déposez les dés de jambon dans le fond puis la crème de courgettes et ensuite le crumble.

Enfournez 30 minutes.

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23 mai 2011 1 23 /05 /mai /2011 03:50

Bonjour,

Pour bien démarrer la semaine, rien de mieux qu'une bonne petite tarte salé en plus avec ce soleil c'est l'idéal vous ne croyez pas...

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Les ingrédients:

150g de farine

3 oeufs

1 sachet de levure chimique

12cl de lait

6cl d'huile d'olive

100g de gruyère

1/2 courgette

3-4 carottes

un vingtaine de petites crevettes

1 bonne cuillère à soupe de curry

1 pointe de piment d'espelette

Sel et poivre

 

La réalisation:

Découpez la courgette et les carottes très finement et réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un saladier mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs, le lait et l'huile. Mettre dans la préparation le curry et la pointe de piment.

Poivrez et salez légèrement. Ajoutez ensuite le gruyère, les morceaux de carottes, les courgettes et les crevettes.

Versez la préparation dans des moules à cake et enfournez 40 à 45 minutes.

 

Je tenais à m'excuser par avance mais je pars une semaine avec ma copine caro(et sa classe) pour une semaine en vélo, on va découvrir le loir-et cher à vélo pour l'étoile cyclo et je n'aurais pas accès à internet mais je vous laisse quelques recettes tout de même...bonne semaine


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Published by Céline - dans Cake salé
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22 mai 2011 7 22 /05 /mai /2011 09:10

Bonjour,

Je me suis aperçue cette semaine que je n'avais pas encore cuisiné de tarte avec de la rhubrabe et bien ni une, ni deux il fallait remédier à ça alors j'ai réalisé cette très bonne tarte.

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Les ingrédients:

1 pâte sablée maison

700g de rhubarbe

80g de sucre

2 jaunes d'oeufs + 1 oeuf

15cl de crème liquide

80g de cassonade

4 càs de poudre d'amande


La réalisation:

Epluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Placez-les dans un saladier et arrosez les de 80g de sucre. Réservez au moins 2 heures en mélangeant de temps en temps.

Préchauffez votre moule à 180°C.

Egouttez  la rhubarbe.

Mélangez les oeufs avec la crème et la cassonade.

Découpez et placez la pâte sur les empreintes mini tartelettes et y déposer la poudre d'amande et ensuite la rhubarbe.

Versez la crème aux oeufs et enournez 20 minutes.


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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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20 mai 2011 5 20 /05 /mai /2011 05:44

Bonjour,

Je vous propose une petite recette assez sympathique avec un petit goût bien gourmand.

Je me suis inspirée d'une recette lu sur le maxi cuisine.

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Les ingrédients:

4 escalopes de dinde

1 boule de mozzarella

1 échalote

2 gousses d'ail

1 grosse tomate.

Basilic (selon le goût)

Sel et poivre

La préparation:

Pelez l'échalote et l'ail. Mixez l'échalote, l'ail, le basilic et 3 càs d'huile d'olive. Salez et poivrez.

Coupez la tomate en 4 rondelles ainsi que la mozzarella.

Aplatir une escalope avec un rouleau à pâtisserie. Faire cuire les escalopes dans un poêle avec un peu d'huile. Les faire revenir de chaque côté.

Préchauffez le four en position grill. 

Poser les escalopes sur une plaque de cuisson, mettre dessus une rondelle de tomate et une rondelle de mozarella.

Faites gratiner 3 à 4 minutes. Servez aussitôt.

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