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17 juillet 2009 5 17 /07 /juillet /2009 05:03

Je vous propose aujourd'hui une petite recette de tarte salée, vous allez me dire tiens cela fait longtemps.....



Les ingrédients ( pour 7 tartelettes):

pour la pâte:
120g de farine
100g de fromage blanc 0%
1 càs d'huile d'olive
1 pincée de sel
Herbes de provence

Pour la garniture:
1 poivron rouge
1 oignon
1 courgette
1 càc d'huile d'olive
20cl de crème liquide
2 oeufs
1 càc d'ail
2 épices à l'espagnole
Sel et poivre


La préparation:

Préparez la pâte: mélangez la farine et le fromage blanc et l'huile d'olive. Salez et ajoutez les herbes de provence. Réaliser une boule que vous mettrez au réfrigérateur enveloppez ou non de film alimentaire

Coupez  le poivron en petit morceaux et disposez les sur une plaque recouverte de papier aluminium (mettre la peau en direction du haut). Faites les cuire 15 minutes au four à 220°C.
Émincez l'oignon que vous allez faire revenir avec l'huile d'olive. Ajoutez la courgette coupée en dés; l'ail haché, puis salez et poivrez. Versez un demi verre d'eau et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
Etalez la pâte dans des moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.
Répartissez sur le fond de tarte le mélange de légumes.
Mélangez la crème, les eoufs, salez, poivrez et versez le tout sur les légumes.

Mettez au four 10 minutes à 210°C puis 20 minutes à 180°C.

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16 juillet 2009 4 16 /07 /juillet /2009 05:40

Bonjour comment allez-vous? Je vous propose une recette de salade de pâtes bien gourmande et cette petite touche de noisettes et de jus de citron a apporté une touche originale à cette salade de pâtes.


Les ingrédients: pour 2-3 personnes
2 tomates
1 oignon
200g de pâtes "type papillon pour moi"
20g de noisettes hachées
100g de dés de jambon
1 càc de moutarde
2 càc de crème liquide (légère)
2 càs d'huile d'olive
jus d'un citron
sel et poivre
Herbes de provences

La réalisation:

Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage
Lavez et coupez la tomates en dés (j'ai retiré la peau des tomates), hachez l'oignon.
Mélangez les pâtes froides avec les tomates, l'oignon, les noisettes, les dés de jambon.
Préparez la vinaigrette: dans un shaker mélangez la crème et la moutarde. Ajoutez l'huile d'olive en remuant petit à petit, salez et poivrez. Ajoutez le jus de citron et remuez à nouveau. versez la sauce aux pâtes.
Dressez l'assiette et mettre un pointe d'herbes de provence.

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Published by Céline - dans Soupe - salade..
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15 juillet 2009 3 15 /07 /juillet /2009 04:29
Je ne sais plus sur quel magazine de cuisine j'ai vu cette composition de muffin mais j'ai reproduit l'association des ingrédients principaux.


Les ingrédients:

300g de farine
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
150g de sucre
5 cl de lait
180g de beurre
200g de smarties
1 pincée de sel

La préparation:

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade et ajoutez-lui les oeufs. Mélangez bien.
Dans un autre saladier, mélangez la farine et la levure, incorporez-les progressivement au beurre. Versez le sucre.
Pelez la banane et coupez-la en morceaux. Incorporez 2/3 des smarties dans la pâte. Versez celle-ci dans les moules et enfoncez dedans les morceaux de bananes.
Parsemez de samarties au-dessus et enfournez 20 minutes.

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Published by Céline - dans Muffins sucrés
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13 juillet 2009 1 13 /07 /juillet /2009 06:14

Je vous présente aujourd'hui la recette d'un yaourt fait avec du ferment pour yaourt et bien je trouve les yaourts moins acides...franchement c'est trop bon. Je tenais à remercier Béatrice ( une gentille dame a qui je donne des cours de Step) qui m'a gentillement donné ce ferment.



Les ingrédients:

1 pot de ferment Yalacta (on en trouve en pharmacie)
1 litre de lait ( entier mais vous pouvez utiliser celui que vous désirez, par contre avec du écrémé la consistance sera moindre)
3 càc de coulis de framboises ( colis jours heureux)
3 càc de confiture de banane par yaourt

La ralisation:

Versez la poudre dans une demi-tasse de lait (conservez à température ambiante). Mélangez jusqu'à dissolution complète. Couvrir la tasse et laisser reposer 1 ou 2 heures (moins 1 heure, j'étais trop impatiente)

Ensuite ensemencer ce ferment avec 1 litre de lait. Mélangez le coulis et la confiture et versez dans les pots.
Mettre dans la yaourtière pendant  toute une nuit.

A la fin du programme, mettre au frais au moins 3 heures avant de déguster.

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12 juillet 2009 7 12 /07 /juillet /2009 06:20

Aujourd'hui je vous  présente une  petite crème que j'ai dégusté lors d'un séjour en Espagne . Malgré que celle-ci était bonne, je n'ai pas retrouvé le même goût mais ce n'est pas grave, je recommencerai.....



Les ingrédients pour 6 personnes:
6 jaunes d'oeufs
1 litre de lait
300g de sucre
65g de Maïzena
1 citron (un petit le mien était trop gros)
1 bâton de cannelle

La réalisation:

Mettre le lait, le sucre, le jus de citron et la cannelle dans une casserole et faites bouillir.
Quand le mélange à bouilli, prélevez 1/2 verre de lait et mélangez le à la maïzena.
Ajoutez hors du feu les jaunes d'oeufs dans la casserole et faites chauffer à nouveau à feu doux.
Enfin mettre le 1/2 verre de lait dans la casserole et faites épaissir.
Versez la crème dans des terrine et laisser refroidir.
Avant de servir, mettre un peu de sucre et faites chauffer avec le fer.



Bon moi je l'ai fait bien avant de servir donc cela à crée un liquide sur le dessus.

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11 juillet 2009 6 11 /07 /juillet /2009 05:04
J'ai retrouvé une recette que j'avais oublier de publier....Il me restait des pommes dans le fond de mon panier à fruits et il était temps car elles commençaient vraiment à faire la tête...Donc ni une, ni deux...j'ai réalisé un gâteau avec le fond des mes placards afin de concocter un petit gâteau pour mon séjour à l'île de Ré...


Les ingrédients:

1 pot de fromage blanc
1pot de sucre saveurs vanille bourbon
1 pot de sucre
2 pots de farine de blé biologique
1 pot de maïzena
2 oeufs
1/2 pot d'huile de tournesol
1/2 sachet de levure chimique
2 pommes
1 poignée de noix
1 pincée de sel

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez le fromage blanc, la farine, la maïzena, les sucres, les oeufs, la levure et l'huile.
Ajoutez les pommes découpées en morceaux et les noix concassées grossièrement.

Mettre la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.

Désolée, je n'ai pas eu le temps de prendre le gâteau de l'intérieur, il a fait fureur...Je l'ai trouvé léger et savoureux à refaire.

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Published by Céline - dans Dessert
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10 juillet 2009 5 10 /07 /juillet /2009 05:12

Coucou tout le monde, comment allez -vous? moi je vais bien c'est le dernier jour avant un week-end de 4 jours..c'est pas top ça!!!!
Bon je vous présente aujourd'hui pour bien terminé la semaine une tarte bien fraiche et très bonne et je ne suis pas la seule à l'avoir dit....Bon la première photo ne met pas trop la tarte en valeur mais la seconde oui.



Les ingrédients:

1 pâte feuilletée
350g de fromage blanc 0%
75g de sucre
35g de poudre d'amande
300g de framboise
3 oeufs

La préparation:

Préchauffez le four à 210°C.
Montez les blancs en neige et mélangez les jaunes et le sucre. Ajoutez le fromage blanc et la poudre d'amande. Incorporez les blanc en neige délicatement à la préparation précédente.
Répartir la pâte dans un moule, mettre les framboise puis versez dessus la préparation à base de fromage blanc.
Enfournez 40 minutes.


C'est trop bon et frais!! C'est certain je vais la refaire rapidement

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Published by Céline - dans Tarte sucrée
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9 juillet 2009 4 09 /07 /juillet /2009 05:22

Allez il fallait bien que je teste cette brioche, c'est celle que cojocano fait régulièrement. Alors voilà c'est chose faite...



Les ingrédients:

500g de farine (moi 300g de pain brioché et 200g de farine T45)
2 oeufs+lait= 30cl
70g de sucre
2 sachets de sucre vanillé (je n' en ai mis qu'un sachet j'en avais plu)
90g de beurre ( 75g je n'en avais plus non plus..il faut que j'aille faire des courses )
15g de levure fraîche ( vous pouvez utiliser 1 sachet de levure de boulanger)

Une grosse poignée de pépites de chocolat

La réalisation:

Mettre tous les ingrédients dans l'odre habituel dans la cuve de votre MAP (sauf les pépites de chocolat). Lancez le programme pâte.

Une fois le programme terminé, dégazez le pâton et l'étalez  en rectangle. Mettre les pépites dessus et Enroulez la pâte sur elle-même. Découpez des tronçons dans ce boudin et les mettre dans un moule. Laissez lever 45 minutes environ sous un torchon.

Préchauffez votre four à 180°C;
Badigeonnez la pâte de lait sucré, mettre du sucre en grains.
Enfournez 20 à 25 minutes.




Miam...miam...vous en voulez une petite part

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Published by Céline - dans Viennoiseries
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8 juillet 2009 3 08 /07 /juillet /2009 04:50

Je vous présente une recette de paella réalisée avec mon ultra plus,  c'est super bon et pas besoin de surveiller c'est trop top. Par contre, j'avais mis trop de bouillon donc le riz basmati a trop cuit mais ce n'est pas dû a la recette car je l'ai déjà faite en respectant bien, le riz était au top mais je n'avais pas pris de photo... Mais c'est toujours aussi bon!!!!



Les ingrédients pour 6 personnes:

300g d'escalope de poulet
1 chorizo coupé en morceau
1 saucisson fait par ma maie
300g de riz basmati
250g de petits pois
2 tomates épluchées et coupées en deux
1 poivron rouge
1 oignon
1 gousse d'ail

le bouillon:
60cl d'eau
1 cube de bouillon de légumes bio
2 tubes de safran

La réalisation:

préchauffez votre four à 180°C.

Versez tous les ingrédients dans l'ultra plus. Découpez les escalopes en morceaux. Et versez le bouillon (faites chauffez l'eau, y délayez le bouillon et le safran).

Refermez l'ultra plus et enfournez 50 minutes.

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Published by Céline - dans Plats
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7 juillet 2009 2 07 /07 /juillet /2009 05:06
Et bien comme je vous le disais il y a quelques temps, je suis devenue accro aux champignons farcis...Alors voilà une autre recette.


Les ingrédients: pour 4 personnes

8 gros champignons de paris
2 càs de crème fraîche
2 càs de yaourt nature (maison)
100g de lardons fumés allumette
poivre
1 pincée d'herbes à pasta

La réalisation:

Préchauffez votre four à 180°C;
Lavez les champignons et retirer les pieds.
Mélangez tous les ingrédients et mettre cette préparation dans chaque tête de champignons.
Enfournez 20 minutes.

Vous trouverez sur mon blog:
Champignons farcis
Champignons farcis au fromage ail et fines herbes et jambon

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Published by Céline - dans Accompagnements
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